韭菜， 百合科多年生草本植物， 以種子和葉入藥。 具有健胃、提神、止汗固澀、活血散瘀、理氣降逆、補腎助陽、固精等功效。 所以， 在中醫裡， 韭菜有一個很響亮的名字叫“壯陽草”， 常用于肝腎陰虛、盜汗、遺尿、尿頻、陽痿、陽強(男子陰莖異常勃起、經久不衰)、遺精等症， 醫藥常常用於補腎陽虛、精關不固等。 下面就來看看吃韭菜的好處， 韭菜食譜推薦吧！
推薦食譜
韭菜炒胡桃 材料：韭菜120克， 胡桃仁30克， 芝麻油、鹽適量。
做法：胡桃仁去皮， 先以芝麻油炒至微黃， 放入適量食鹽， 後入韭菜， 炒熟食。
功效：此品有甘辛溫潤、補腎助陽之功效。 適用於腎虛陽痿、腰酸尿頻等症。
韭汁牛乳湯
材料：韭菜300克， 生薑30克， 牛乳300毫升。
做法：韭菜、生薑洗淨， 切段或搗碎後用紗布包好， 絞取汁液；對入牛乳， 加熱煮沸， 慢慢溫服。
功效：此湯有補養胃氣、溫中化痰、開胃降逆之功效。 可用於脾胃虛寒、嘔吐少食， 或噎膈反胃、胸膈作痛、胃有痰濁瘀血者。 現代還用於食管癌、胃癌、胃十二指腸潰瘍、慢性胃炎的輔助治療。
食用宜忌
宜：便秘患者、產後乳汁不足的女性、寒性體質者等人群食用。
忌：凡陰虛內熱或眼疾、瘡癢腫毒、消化不良、腸胃功能較弱者不宜食用。
選購竅門
韭菜的選購以葉片肥厚、葉色青綠、新鮮柔嫩、無病蟲害、乾爽整潔為佳， 這樣的韭菜營養素含量最高。