（圖片來自網路）
西瓜可謂是夏天的大眾水果， 口感甘甜、水分充足。 在到處都被熱空氣充斥著的炎炎夏季裡， 吃上幾片西瓜， 既能滿足口腹之欲，
但是西瓜雖好， 卻不一定人人都會吃它， 很多錯誤的食用方式， 可能會給身體帶來意外的傷害。
冰鎮西瓜可以吃嘛？
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夏季的高溫， 決定了“冰鎮西瓜”的“走勢”。 人們之所以喜歡吃冰鎮西瓜， 不但因為經冰鎮過後的西瓜， 能在炎熱的夏季讓人感覺特別清爽， 還因為西瓜冰鎮後， 吃起來感覺會更甜。
其原因是水果中的果糖， 經過低溫的儲存以後甜度會增加， 40℃以下時溫度越低， 果糖甜度越高， 最高可達蔗糖的1.73倍。
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冰鎮西瓜雖然好吃， 但很多人不知道的是， 西瓜在冰鎮過後， 其含有的營養成分會大打折扣。
如常溫西瓜中所含的番茄紅素和胡蘿蔔素， 要比冰鎮西瓜分別高出40%和139%， 而且這些營養成分都具有很好的抗氧化功效， 對人體具有重要的保健作用。
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另外， 冰鎮西瓜不宜多吃的原因， 還在於西瓜本屬寒性食物， 冰過之後再進食， 會使胃部環境驟然降低， 從而引起胃部痙攣， 長期這樣會導致胃部迷走神經的紊亂， 也就是習慣性的胃痙攣。
建議大家最好不要把切開的西瓜放入冰箱超過12小時。 如果買來的西瓜太熱， 可以將西瓜整個存放在冰箱內， 要吃的時候提前取出， 待其溫度在4-5℃左右的時候， 其口感最佳。
糖尿病人可以吃西瓜麼？
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雖然西瓜中的糖類物質主要以果糖為主， 而果糖在進入人體後會直接被小腸吸收進入肝臟， 存在於人體血液中的含量很低， 看似與血糖沒有直接關係， 但是糖尿病人吃西瓜依然不能肆無忌憚。
果糖可在短期內適用於糖尿病人補充能量而不影響血糖濃度。 但如果糖尿病患者一次性攝入果糖的量過多， 也會產生諸如噁心、上腹部疼痛、血管擴張等的副作用， 所以糖尿病患者應切忌大量的服用果糖。
西瓜的挑選和儲存
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對於西瓜的鑒別，首先要看西瓜皮的顏色、瓜蒂和瓜臍。西瓜表面皮的顏色若順滑、花紋清晰，瓜蒂和瓜臍向內略縮、且較為緊實，與地面接觸的部分顏色發黃，一般被視為熟瓜。相反，那些表面有絨毛、光澤暗淡、花紋較淺的瓜都不會太熟。
其次，是要聽聲音。將西瓜托在手裡，手指輕輕敲，如果發出“咚、咚”的清脆聲，並且托瓜的手有震動的感覺，一般被視為熟透的瓜，其口感也會比較甜。而如果聲音聽起來比較悶，且無震動感，這樣的西瓜大多尚未生長成熟，不宜購買。
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最後就是通過對西瓜重量的比較，來判斷其成熟度。一般來說，將個頭、形狀相似的兩個西瓜拿在手中，成熟度高的那個西瓜的重量會比不太熟的西瓜讓人感覺輕很多。
這主要是因為隨著西瓜的生長，越成熟的西瓜，被蒸發掉的水分越多，所以重量就輕，也因此其口感就越甜。
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很多人都有過這種經驗，就是買到的不太熟的水果，在家裡放幾天，其口感和成熟度都會增加。其實西瓜也是這樣，如果感覺買回來的西瓜熟得不是很好又還沒有打開，是可以在室溫條件下多放幾天的。
但是如果西瓜被打開了，還是建議儘快吃掉，以避免其腐爛或者營養素的進一步丟失。
另外，西瓜雖好，最好還是隨吃隨買，購買的時候根據食用人數的多少選擇西瓜的大小，因為，最新鮮的西瓜，營養價值才是最高的，也是最衛生及安全的。
編輯：胡小雨
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對於西瓜的鑒別，首先要看西瓜皮的顏色、瓜蒂和瓜臍。西瓜表面皮的顏色若順滑、花紋清晰，瓜蒂和瓜臍向內略縮、且較為緊實，與地面接觸的部分顏色發黃，一般被視為熟瓜。相反，那些表面有絨毛、光澤暗淡、花紋較淺的瓜都不會太熟。
其次，是要聽聲音。將西瓜托在手裡，手指輕輕敲，如果發出“咚、咚”的清脆聲，並且托瓜的手有震動的感覺，一般被視為熟透的瓜，其口感也會比較甜。而如果聲音聽起來比較悶，且無震動感，這樣的西瓜大多尚未生長成熟，不宜購買。
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最後就是通過對西瓜重量的比較，來判斷其成熟度。一般來說，將個頭、形狀相似的兩個西瓜拿在手中，成熟度高的那個西瓜的重量會比不太熟的西瓜讓人感覺輕很多。
這主要是因為隨著西瓜的生長，越成熟的西瓜，被蒸發掉的水分越多，所以重量就輕，也因此其口感就越甜。
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很多人都有過這種經驗，就是買到的不太熟的水果，在家裡放幾天，其口感和成熟度都會增加。其實西瓜也是這樣，如果感覺買回來的西瓜熟得不是很好又還沒有打開，是可以在室溫條件下多放幾天的。
但是如果西瓜被打開了，還是建議儘快吃掉，以避免其腐爛或者營養素的進一步丟失。
另外，西瓜雖好，最好還是隨吃隨買，購買的時候根據食用人數的多少選擇西瓜的大小，因為，最新鮮的西瓜，營養價值才是最高的，也是最衛生及安全的。
編輯：胡小雨