清爽可口的綠豆湯無疑是夏季最適宜的飲品之一。 不過， 你知道綠豆湯如何熬煮飲用， 解暑的功效才最強嗎？記者為此採訪了中國人力資源和社會保證部教育培訓重點養生專家趙利仁， 聽他說說綠豆湯的那些講究吧。
綠豆湯煮的時間不同， 功效也是不同的。 如果綠豆湯要想達到解暑的作用， 煮豆時就要將豆身煮至裂開、起沙， 大約時間在40分鐘到一小時之內。 如果單純只想要綠豆湯有解毒的功效， 那麼煮的時間不要超過20分鐘， 以免破壞解毒成分。
需要注意的是， 綠豆湯是偏寒性的， 所以並不適合脾胃虛寒的人食用，
那麼， 綠豆湯煮完， 論解暑效果， 是溫著喝好？還是涼著喝好呢？趙利仁說， 中藥中滋補類的通常都偏熱時服用， 而一些清熱解毒的都需偏涼時服用， 綠豆是屬於後者， 所以涼喝比溫喝解暑效果更好。
瀋陽晚報、沈報融媒記者 王禹哲