甘草
性味：性平， 味甘。
功效主治：能調和諸藥的“國老”， 具有補脾益氣、清熱解毒、祛痰止咳、緩急止痛、調和諸藥之功， 用於脾胃虛弱、心悸氣短、咳嗽痰多、四肢攣急疼痛、癰腫瘡毒，
甘草所含黃酮具有消炎、解痙和抗酸作用。 甘草還廣泛應用於食品工業， 精製糖果、蜜餞和口香糖。
使用禁忌：濕熱中滿、嘔吐、水腫及有高血壓的患者忌服。
甘草綠豆煲米飯
材料：生甘草30克，
做法：把生甘草切片， 綠豆、大米淘洗乾淨。 把大米、生甘草、綠豆同放鍋內， 像正常煲飯一樣， 加水， 煲熟即成。
用法：每日2次， 早、晚當主食食用。
功效：生津止渴、清熱解毒、祛暑除煩。