西葫蘆因其營養豐富， 風味獨特， 是人們非常喜歡的蔬菜。 利用拱圓大棚進行西葫蘆秋延遲栽培， 嫩瓜每畝產量4000～5000kg。 現將其栽培技術總結如下：
一、選用優良品種
秋延遲西葫蘆宜選用早熟、抗病、耐濕、耐陰並耐低溫性較強的豐產品種， 如早青一代、一窩猴、阿爾及利亞等。
二、適期播種、嫁接、培育壯苗
1.播種期。 秋延遲西葫蘆一般8月底至9月初播種。 由於秋延遲栽培溫度漸低， 光照差， 易早衰， 宜採用嫁接法栽培。 一般採用靠接法， 西葫蘆播種2～3d(天)後， 再播種黑籽南瓜。
2.浸種催芽。 南瓜種、西葫蘆種的浸種催芽方法相同。
3.苗床準備。 8月底陰雨天多， 畝床應選擇地勢高、能澆能排、疏鬆、肥沃的土壤。 近年來未種過瓜類蔬菜的地塊， 提前10d(天)施入熟化雞糞， 每平方米苗床10kg， 並用多菌靈(按說明用藥)進行土壤滅菌， 翻整好後， 做成1.2m寬的畦子。
4.播種。 按5～8cm株行距播西葫蘆種子， 覆土3cm， 3d(天)後用同樣方法播黑籽南瓜種子。 播後為防止畦面乾燥及雨水沖淋而影響出苗， 插小拱棚覆蓋薄膜， 但溫度要控制在25℃～28℃， 高於28℃要及時放風， 待70%出苗後， 可以撤去薄膜， 防止徒長。
5.嫁接與管理。 西葫蘆第一片子葉微展為嫁接適期。 採用靠接法：挖出砧木苗子，
三、定植
1.施肥、整地、做畦。 選擇近年來未種過瓜類蔬菜， 土壤肥沃疏鬆的地塊， 建造大棚， 每畝施入腐熟雞糞4000～5000kg， 磷酸二氫銨25kg， N、P、K複合肥15kg， 尿素15kg， 深翻15cm， 耙碎， 做成高15～20cm， 寬70cm的壟， 壟頂中間做8～12cm深的澆水溝。
2.定植。 暗水定植， 每壟雙行， 株距50cm， 每畝栽植2200株。
四、管理
1.溫度管理。 定植後溫度維持在25℃～30℃， 以利緩苗， 超過30℃時及時放風， 緩苗後溫度控制在20℃～25℃， 防止秧苗徒長。 隨著外界溫度逐漸降低， 氣溫在12℃～15℃時， 夜間要加蓋草簾， 但要早揭晚蓋延長光照時間， 第一雌花開放前， 溫度22℃一25℃， 根瓜座住後， 溫度22℃～28℃， 促進果實生長發育。 中後期往往有寒流並伴隨雨雪， 要注意保溫， 溫度不低於8℃， 不透明覆蓋物要早揭早蓋， 並減少通風。
2.水分管理。 定植緩苗澆一次緩苗水， 第一雌花開放結果前控制澆水;如果十分乾旱， 可澆跑馬水， 防止秧苗瘋長。 第一瓜座住後可澆大水。 前期要及時通風排濕， 中後期雖然氣溫低， 晴天中午也要放風排濕。
3.肥料。 定植緩苗後， 根據苗子長相施一次肥， 畝施10～15kg磷酸二氫銨， 採收根瓜後， 如缺肥，
4.生長調節劑使用及植株調整。 ①生長調節劑使用由於大棚內光照差、植株長勢弱， 濕度大， 易化瓜， 雌花開放上午8～10時時用15～30mg/kg的2.4—D塗花柄及花柱， 以利座瓜。 ②植株調整第一瓜收穫後， 吊蔓並及時抹去側蔓， 如果側蔓已著嫩瓜， 可打去頂芽保留2～3片葉， 隨著下部葉片的老化， 及時疏老葉。
五、病蟲害防治
秋延遲西葫蘆前期易發生病毒病， 中後期易染灰黴病、白粉病、綿腐病、菌核病。 病毒病發病初期可噴20%病毒A或15%病毒靈2～3次， 如有蔓延趨勢， 用抗毒劑1號250～300倍噴3～4次;白粉病發生後，
六、收穫
當第一瓜達到0.3kg時， 及時收穫， 防墜秧， 造成秧蔓早衰和其它雌花脫落。