每一種香料都有它獨特的特性， 合理搭配利用會起到很好的效果， 反之亦然。 更多用法技巧請關注我， 點我名字有以往發的相關文章。
八角：又名大茴香，
性溫；味甘香；功用：治腹痛，
平嘔吐，
理胃宜中，
療疝瘕，
祛寒濕，
疏肝暖胃。
茴香：性溫；味甘香；功用：理胃宜中， 祛寒濕， 疏肝暖胃。
當歸：性溫；味甘、微苦、香；功用：補血活血， 調氣解表， 治婦女月經不調、白帶、痛經、貧血等症。 為婦科良藥。
砂薑：性溫；味辛、香；功用：入脾胃， 開鬱結， 辟惡氣， 治胃寒疼痛等症。
白芷：性溫；味辛、香；功用：祛寒除濕， 消腫排膿， 清頭目。
桂皮：性大熱， 燥火；味甘、香；功用：益肝， 通經， 行血， 祛寒， 除濕。
荊芥：性溫；味辛、香；功用：入肺肝， 疏風邪， 清頭目。
紫蘇：性溫；味辛、香；功用：解表散寒， 理氣和中， 消痰定喘， 行經活絡。
薄荷：性溫； 味辛、香；功用：清頭目， 宣風寒， 利咽喉， 潤心肺， 辟口臭。
草果：性熱燥火；味辛、香；功用：破瘴癘之氣， 發脾胃之寒， 截瘧除痰。
黃梔子： 性寒；味微苦、淡香；功用：清熱瀉火， 可清心肺之熱， 主治熱病心煩， 目赤、黃疸、熱毒、等症。
肉豆蔻：性溫；味辛、香、苦；功用：溫中散逆， 入胃除邪， 下氣行痰， 厚腸止瀉。
丁香：性溫；味辛、香、苦；功用：宣中暖胃，
益腎壯陽，
治嘔吐。
（味濃慎用）
孜然：性熱；味辛、香；功用：宣風祛寒， 暖胃除濕。
胡椒：性熱 ；味濃辛、香 ； 功用：散寒， 下氣， 寬中， 消風， 除痰。
甘草：性平；味甘；功用：和中， 解百毒， 補氣潤肺， 止咳， 瀉火。
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