當你走到超市優酪乳貨架的時候， 你肯定看到現在市面上有著多種多樣的“乳酸菌飲料”， 提到乳酸菌， 大多數孩子肯定特別喜愛， 不僅味道可口， 益生菌會給大家提供營養。 但是對於五花八門、各種品牌的乳酸菌飲料， 很多人都在疑惑究竟該如何選擇？
（圖片來自網路）
到底何為乳酸菌？
乳酸菌是一群能利用碳水化合物（以葡萄糖為主）發酵產生乳酸的細菌的通稱。 至少有23個屬：乳桿菌屬、鏈球菌屬、雙歧桿菌屬、腸球菌屬、乳球菌屬、明串珠菌屬、片球菌屬、肉食桿菌屬、漫遊球菌屬、李斯特氏菌屬、芽孢乳桿菌屬中的少數種、環絲菌屬、丹毒絲素菌屬、孿生菌屬、糖球菌屬等。
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不必過分依賴乳酸菌
如今， 超市的噱頭是越來越多， 選購優酪乳或乳酸菌飲品時， 各種菌種讓普通百姓看花了眼。 人人都說優酪乳中那些益生菌可以保護我們的腸道， 但事實果真如此嗎？要知道， 我們的胃中含有極強的胃酸， 作用之一就是為了殺滅我們吃進去的有害細菌， 保護身體健康。
但是同時， 這些益生菌， 也多數都被胃酸殺死了。 好不容易存活下來一點點， 也遠遠滿足不了腸道的需要。 所以細想想， 優酪乳或乳酸菌飲品究竟用什麼菌種製造，
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這最基本的三點， 選購時您可長點兒心！
然而乳酸菌飲料具有比較獨特的口感和營養預防作用，
①對於乳酸菌飲料， 一定要選對種類
在購買之時要看本款乳酸菌飲料是否為活性菌群飲料， 大家可以通過標籤內容來進行判別， 活性乳酸菌飲料一般未經高溫滅菌， 需要在2-8攝氏度條件下冷藏；而非活性飲料通常會在標籤上說明發酵後經高溫滅菌， 無需冷藏， 常溫保存即可。
②關注生產日期和包裝日期
在購買乳酸菌飲料的時候， 要注意日期， 這是由於對於乳酸菌飲料而言， 時間過得越長各種菌群失去的越多。
如果在購買的時候發現包裝異常、比如漲袋或者是結塊、有異味等現象， 說明已經變質， 就不要再購買了。
③選擇大品牌、正規商家
大廠家生產的產品進行的認證比較多， 另外也相對靠譜。
懂了上面這三點， 基本就可以選擇到靠譜的乳酸菌飲料了， 但是在這裡還是要建議大家， 乳酸菌飲料當中額外也添加了不少食品添加劑， 如果可以的話還是建議多選擇原味優酪乳。
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編輯：姚迪
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