新零售的三個商業模式
新零售到底是什麼呢?業界對此看法不一， 但普遍認為新零售下， 實體零售與電子商務的商業形態不再對立， 線上線下融合發展將是中國電子商務發展的新常態。 就連阿裡巴巴集團CEO張勇也認為當下國內的零售業態還不足以完全描述新零售概念， 新零售發展仍在“摸石頭過河”階段。 但可以肯定的是， 新零售與供給側改革、虛實結合以及消費升級等大背景密切相關。 我們在這裡就目前已經有的實體店新零售方式做一個總結， 並在最後進行展望， 以實際案例來說明實體店新零售的商業模式到底是什麼，
一、初級模式：線下實體店的內在變革
新零售的第一層， 就是實體店的內在變革， 這是在目前被說的最多的新零售方式， 我們來說幾個典型的案例：
1、跨界運營
在全世界的零售中， 跨界模式是現在的風潮之一， 這個風潮早在馬雲提出新零售的概念之前就已經有了。
舉個例子：永輝超市在今年年初推出了“超級物種”， 其實主要的意思就是， 在商超裡面加入餐飲的元素， 逛超市逛累了， 直接吃， 吃完了接著逛。
實際上在美國和日本等發達國家有很多類似的案例， 有的在超市裡面放咖啡桌， 有的放個休閒屋， 還有的可以聽音樂等等， 其本質其實都是一樣的， 讓你盡可能多的時間待在商超裡面， 然後除了常規的購物之外， 還可以帶動周邊的消費。
跨界模式中， 還有線上和線下結合的方式， 這種模式算是新零售的中級模式， 永輝超市儘管在2015年開始與京東合作， 探索線上+線下的模式， 但從實際的財報來看，
2、工匠精神
日本的7-11， 這家看似不起眼的連鎖小超市， 截止到2017年2月末， 在日本擁有19422家店， 全家及羅森同期開店數量都遠低於7-11。 另外， 7-11的單店日均銷售36444元， 也保持明顯的領先。 從財報上看， 7-11的銷售額超過另外兩家的總和， 在全世界一共有6萬家店， 店鋪數世界第一， 遍佈全球， 包括歐美。
更令人吃驚的是， 7-11的人效接近120萬， 能夠和阿裡巴巴比肩， 這線上下零售店中絕對是一個異數。
簡單的說， 7-11實際上做的是將上下游的碎片化資產進行對接的工作， 通過大資料， 分析每個店所在地區和商圈的顧客需求， 進行個性化的供需配對和個性化推薦。
根據富基創始人顏豔春的說法：“7-11通過共用經濟(共用研發， 共用採購， 共用物流， 共用IT， 共用金融)， 四個不賺(不賺差價， 不賺通道費， 不賺廣告費， 不賺交易傭金)， 這樣建立了最深的價值窪地， 先一起把供應鏈總體成本和組織間交易的摩擦力降到最低， 創造7-11共用經濟體整個組織最大的競爭力和最多的利潤， 再與小店分配毛利， 按不同店鋪類型的每年約定的指標倒扣38-65%， 每月結算。 ”
通過極致的資源整合能力和對客戶體驗的高度重視， 7-11在電商大行其道的時代不僅沒有被打倒， 反而發展的更加強大。 這種工匠精神值得所有零售企業學習。
追求極致的其實還有很多，
3、模式變革
Costco這家公司是零售商超領域的異類， 曾經一度引起了中國各個大佬的學習熱情， 因為這家店把傳統的商超模式給顛覆了， 形成了一種有生命力的新興模式。
簡單的說， Costco把傳統的零售經銷商角色給推翻了， 讓自己變成了商品仲介。 具體而言， 傳統的商超， 一般是賺取進貨和出貨的差價來盈利的， 比如說一件商品出廠價1元， 然後商超可能要賣1.3以上， 而且傳統的商超都會有比較豐富的商品品類， 這對於一部分而言是好的， 因為選擇餘地大， 但對另外一部分人而言則會陷入“選擇困難”的尷尬境地。 此外， 同類商品中， 性價比最高的是哪個，應該怎麼比較等等，一般老百姓是不懂的。
Costco把自己定位成了仲介，儘量不賺錢差價，比如1元錢的商品，如果能覆蓋成本，1.1元就賣了，差不多覆蓋成本就行，可以零利潤。他們經常會調整商品的價格，不是漲價，而是儘量想辦法降價，從而讓消費者能夠得到最大的實惠。
這種方式在傳統的商超中是不可想像的，那麼他們靠什麼賺錢呢？
主要有兩點：會員費，還有自製商品。
由於商品價格遠低於一般的商超，所以很多人都願意辦理會員費，比如說100美元的年費，可能1,2次的購物就賺回來了，然後Costco還允許你帶親戚朋友來購物，用你的會員卡結算。親戚朋友來了幾次之後覺得很不錯，於是自己辦一張——總不能老是讓別人帶著來。
低價吸引客戶之後，更重要的是產品的品質，Costco的做法是自己嚴選，品類降到很低，然後品質很好，價格相對便宜，這就是所謂性價比最高的玩法。Costco的SKU(庫存量的單位)低到嚇人，只有4千不到，3700左右的SKU。這也就意味著，每個小的細分商品品類，在Costco只有一到兩種選擇，Costco會選擇他們認為有“爆款”潛質的商品上架。低SKU帶來的一個直接的正面效果是，Costco庫存週期只有29.5天，低於沃爾瑪的42天，和塔吉特(Target)的58天。庫存週期的壓縮，帶來了資金運轉效率的提升，經營成本也在一定程度地下降。
二、中級模式：線上導流，線下開花
中級模式中，實際上有一些是初級模式的變種，比如之前提到的盒馬鮮生。我們在這種模式裡再提幾個案例。
1、多品類經營
簡單的說，小米之家通過線上的影響力，把線上的流量以及大型商超的自然流量導入到線下的小米之家門店中，然後在門店中以多品類的小米系列產品來吸引消費者，在增強消費者的用戶體驗的同時，能夠購買不同品類的小米產品，從而增加銷量。
2016年度，據雷軍介紹，51家小米之家平均銷售額7000萬左右，坪效達到了25萬，費用率8%左右。這是非常驚人的數值，也是雷軍對“大百貨”充滿信心的原因。由於成本相對固定，在銷售量達到一定程度之後，線下的成本已經可以跟線上打平。
為了小米之家，小米在過去7年進行了大量的產品研發，並投資了大量的生態鏈公司，共同把小米的品類做到如今的規模。
在互聯網紅利不再的歷史時刻，利用線上的流量紅利，把線上用戶導入到線下，然後通過使用者帶領親朋好友來實體店體驗的時候，推出除了手機之外的各類產品進行展示，達到了多品類同時銷售的目標，順利的將線上用戶的購買力提升，並且帶來了新的線下用戶。這就是小米之家的策略。
2、概念延伸
三隻松鼠在最近是比較火的一個品牌，其一是它要上市了，創始人章燎原的傳奇故事也被很多人念叨，其二就是章燎原也開始搞了新零售，不僅開始搞了，而且還把一家裝修中的門店給砸了，這一砸最多幾十萬的成本，可是廣告效應不得了。
眾所周知的是，三隻松鼠的品牌是從淘寶上開始火的，2016年雙十一，三隻松鼠位列淘寶食品類第一，全品類第七的好成績直接就把大眾給震驚了，要知道每單價格並不高的堅果超過很多每單價格很高的家電等產品的銷售額，這意味著產品在銷量上已經是非常誇張的資料。
從2016年開始，三隻松鼠開始了新零售策略。而其主打的方向，就是從零售起步，然後利用其自帶IP的品牌“三隻松鼠”來主打周邊的產品，如抱枕、玩偶等，不僅如此，三隻松鼠還開始玩起了動畫片和電影。
如果說投食店、動畫片、電影等還只是單點佈局，那麼“三隻松鼠”正在籌畫的松鼠城，無疑承載著該公司的文化夢想。這是一個以松鼠IP為核心的新型商業業態，介於商業綜合體、主題公園之間，是一個開放的城市公園。
從目前的經營情況看，三隻松鼠的線下投食店銷售情況還是非常喜人的，根據報導，三隻松鼠的第一家門店一個月銷售額240萬元，毛利40%，甚至比線上毛利要多8%-10%。
三隻松鼠以線上的流量引入線下，並將概念延伸到除了堅果之外的其他萌系產品，並拓展了品牌的IP，這種打法將會被更多新零售企業所借鑒。
三：終極模式，線上線下一體
各種書的下面都帶有網路才有的評語以及星級：而戲肉，則是這個猜你喜歡的櫃子，這個推薦的方式跟網路推薦如出一轍：
總之，在實體書店你有了看書的真正感覺，體驗很好，然後如果你是會員的話，價格跟網上一樣，並且，推薦的產品所見即所得，直接可以翻看。另外，店裡還有周邊產品，比如他們家的王牌產品echo和kindle一類的：
當然。目前這種線下書店的模式更像一種嘗試，因為其大資料的應用感覺還比較的生硬。
2、配送模式
以中商惠民為首的線下配送模式，根據統計目前已經有上百家的公司在參與競爭，而其中最有實力的，就是阿裡巴巴的零售通和京東的新路通。
以中商惠民的簡介為例，這種模式要做的是：以全國社區超市(便利店)為基礎，依託互聯網整合社區實體店資源，創造性提出虛擬和實體相結合的社區O2O發展模式，旨在建立一個覆蓋全國的社區電子商務服務平臺、城鎮化微物流平臺和社區便民綜合服務平臺。一方面，通過對管道資源的整合和產品升級，推動管道扁平化發展，構建基於B端和C端的社區電商服務,將傳統的社區超市(小賣部)改造升級成為現代社區商務服務的平臺。另一方面，通過最大化挖掘社區實體店的資源價值，利用互聯網的平臺和技術優勢，拓展和提升社區服務能力和盈利能力，延伸價值服務，成為社區居民便民服務的入口。
3、用戶畫像
在新零售的用戶畫像方面，銀泰百貨目前走在了前列，而且，或許走在了全世界的前列，因為目前為止，還沒有一個國家的商場有更加深入的線上線下融合模式。
銀泰下沙店還實行線上線下同步，購物者在結束購物後不需要排隊結帳，只需掃描商品上的二維碼，打開APP，篩選購物清單，用支付寶完成支付即可。2天后貨物會從原產地直接送到家門口。當然，消費者也可以選擇當天直接在商場提貨回家。
通過大資料分析，門店掌握了所在地人群的消費習慣和商品喜好，從而調整商品。這將有助於商品短頻、快速上新，在SKU有限的情況下，最大程度地滿足消費者的購物需求。此外，ONMINE打通天貓商品資訊、共用後臺資料，一旦品牌調價，門店商品即可同步。
4、未來猜想
關於新零售的未來，在這裡做一個簡單的暢想：
1)以人臉識別為首的新技術將與大資料的虛擬畫像進行結合，從而做到更加精准的消費者定位；
2)AR/VR/MR技術將大行其道，將零售變成生動有趣的事情，並進一步帶動新的社交形態出現；
3)隨著線上線下的打通，物流配送問題將變得更加靈活，比如你週末出去玩，到了一個shopping mall，逛了好幾個店買了東西後都不用帶走，然後再去家門口超市買了點東西，水果店買了點水果，然後網上又買了點東西，之後在手機上約定一個時間，到時間後全部東西配送到家。
4)假貨問題將被大幅度減少，配送時間將會大幅度縮減，有可能你網上剛買好，半小時之內就從周邊不同店把貨備齊全部送過來；
5)物流體系在精准使用者畫像的大資料調配下，能預判當地的提前庫存量，效率將大幅度提升，最後一公里可以借助餓了麼，美團，蜂鳥等配送體系完成，速度比當前大幅度提高。
6)去中心化的交易體系將會建立，信用體系將會加快建設步伐，社會交易成本和效率將大幅度提升。
連鎖是系統工程，一個成功的連鎖系統從戰略，模式，標準化，督導，執行，團隊文化及團隊建設等模組構成，如果您有從事連鎖這個行業，一起聊聊連鎖的那些事兒
性價比最高的是哪個，應該怎麼比較等等，一般老百姓是不懂的。Costco把自己定位成了仲介，儘量不賺錢差價，比如1元錢的商品，如果能覆蓋成本，1.1元就賣了，差不多覆蓋成本就行，可以零利潤。他們經常會調整商品的價格，不是漲價，而是儘量想辦法降價，從而讓消費者能夠得到最大的實惠。
這種方式在傳統的商超中是不可想像的，那麼他們靠什麼賺錢呢？
主要有兩點：會員費，還有自製商品。
由於商品價格遠低於一般的商超，所以很多人都願意辦理會員費，比如說100美元的年費，可能1,2次的購物就賺回來了，然後Costco還允許你帶親戚朋友來購物，用你的會員卡結算。親戚朋友來了幾次之後覺得很不錯，於是自己辦一張——總不能老是讓別人帶著來。
低價吸引客戶之後，更重要的是產品的品質，Costco的做法是自己嚴選，品類降到很低，然後品質很好，價格相對便宜，這就是所謂性價比最高的玩法。Costco的SKU(庫存量的單位)低到嚇人，只有4千不到，3700左右的SKU。這也就意味著，每個小的細分商品品類，在Costco只有一到兩種選擇，Costco會選擇他們認為有“爆款”潛質的商品上架。低SKU帶來的一個直接的正面效果是，Costco庫存週期只有29.5天，低於沃爾瑪的42天，和塔吉特(Target)的58天。庫存週期的壓縮，帶來了資金運轉效率的提升，經營成本也在一定程度地下降。
二、中級模式：線上導流，線下開花
中級模式中，實際上有一些是初級模式的變種，比如之前提到的盒馬鮮生。我們在這種模式裡再提幾個案例。
1、多品類經營
簡單的說，小米之家通過線上的影響力，把線上的流量以及大型商超的自然流量導入到線下的小米之家門店中，然後在門店中以多品類的小米系列產品來吸引消費者，在增強消費者的用戶體驗的同時，能夠購買不同品類的小米產品，從而增加銷量。
2016年度，據雷軍介紹，51家小米之家平均銷售額7000萬左右，坪效達到了25萬，費用率8%左右。這是非常驚人的數值，也是雷軍對“大百貨”充滿信心的原因。由於成本相對固定，在銷售量達到一定程度之後，線下的成本已經可以跟線上打平。
為了小米之家，小米在過去7年進行了大量的產品研發，並投資了大量的生態鏈公司，共同把小米的品類做到如今的規模。
在互聯網紅利不再的歷史時刻，利用線上的流量紅利，把線上用戶導入到線下，然後通過使用者帶領親朋好友來實體店體驗的時候，推出除了手機之外的各類產品進行展示，達到了多品類同時銷售的目標，順利的將線上用戶的購買力提升，並且帶來了新的線下用戶。這就是小米之家的策略。
2、概念延伸
三隻松鼠在最近是比較火的一個品牌，其一是它要上市了，創始人章燎原的傳奇故事也被很多人念叨，其二就是章燎原也開始搞了新零售，不僅開始搞了，而且還把一家裝修中的門店給砸了，這一砸最多幾十萬的成本，可是廣告效應不得了。
眾所周知的是，三隻松鼠的品牌是從淘寶上開始火的，2016年雙十一，三隻松鼠位列淘寶食品類第一，全品類第七的好成績直接就把大眾給震驚了，要知道每單價格並不高的堅果超過很多每單價格很高的家電等產品的銷售額，這意味著產品在銷量上已經是非常誇張的資料。
從2016年開始，三隻松鼠開始了新零售策略。而其主打的方向，就是從零售起步，然後利用其自帶IP的品牌“三隻松鼠”來主打周邊的產品，如抱枕、玩偶等，不僅如此，三隻松鼠還開始玩起了動畫片和電影。
如果說投食店、動畫片、電影等還只是單點佈局，那麼“三隻松鼠”正在籌畫的松鼠城，無疑承載著該公司的文化夢想。這是一個以松鼠IP為核心的新型商業業態，介於商業綜合體、主題公園之間，是一個開放的城市公園。
從目前的經營情況看，三隻松鼠的線下投食店銷售情況還是非常喜人的，根據報導，三隻松鼠的第一家門店一個月銷售額240萬元，毛利40%，甚至比線上毛利要多8%-10%。
三隻松鼠以線上的流量引入線下，並將概念延伸到除了堅果之外的其他萌系產品，並拓展了品牌的IP，這種打法將會被更多新零售企業所借鑒。
三：終極模式，線上線下一體
各種書的下面都帶有網路才有的評語以及星級：而戲肉，則是這個猜你喜歡的櫃子，這個推薦的方式跟網路推薦如出一轍：
總之，在實體書店你有了看書的真正感覺，體驗很好，然後如果你是會員的話，價格跟網上一樣，並且，推薦的產品所見即所得，直接可以翻看。另外，店裡還有周邊產品，比如他們家的王牌產品echo和kindle一類的：
當然。目前這種線下書店的模式更像一種嘗試，因為其大資料的應用感覺還比較的生硬。
2、配送模式
以中商惠民為首的線下配送模式，根據統計目前已經有上百家的公司在參與競爭，而其中最有實力的，就是阿裡巴巴的零售通和京東的新路通。
以中商惠民的簡介為例，這種模式要做的是：以全國社區超市(便利店)為基礎，依託互聯網整合社區實體店資源，創造性提出虛擬和實體相結合的社區O2O發展模式，旨在建立一個覆蓋全國的社區電子商務服務平臺、城鎮化微物流平臺和社區便民綜合服務平臺。一方面，通過對管道資源的整合和產品升級，推動管道扁平化發展，構建基於B端和C端的社區電商服務,將傳統的社區超市(小賣部)改造升級成為現代社區商務服務的平臺。另一方面，通過最大化挖掘社區實體店的資源價值，利用互聯網的平臺和技術優勢，拓展和提升社區服務能力和盈利能力，延伸價值服務，成為社區居民便民服務的入口。
3、用戶畫像
在新零售的用戶畫像方面，銀泰百貨目前走在了前列，而且，或許走在了全世界的前列，因為目前為止，還沒有一個國家的商場有更加深入的線上線下融合模式。
銀泰下沙店還實行線上線下同步，購物者在結束購物後不需要排隊結帳，只需掃描商品上的二維碼，打開APP，篩選購物清單，用支付寶完成支付即可。2天后貨物會從原產地直接送到家門口。當然，消費者也可以選擇當天直接在商場提貨回家。
通過大資料分析，門店掌握了所在地人群的消費習慣和商品喜好，從而調整商品。這將有助於商品短頻、快速上新，在SKU有限的情況下，最大程度地滿足消費者的購物需求。此外，ONMINE打通天貓商品資訊、共用後臺資料，一旦品牌調價，門店商品即可同步。
4、未來猜想
關於新零售的未來，在這裡做一個簡單的暢想：
1)以人臉識別為首的新技術將與大資料的虛擬畫像進行結合，從而做到更加精准的消費者定位；
2)AR/VR/MR技術將大行其道，將零售變成生動有趣的事情，並進一步帶動新的社交形態出現；
3)隨著線上線下的打通，物流配送問題將變得更加靈活，比如你週末出去玩，到了一個shopping mall，逛了好幾個店買了東西後都不用帶走，然後再去家門口超市買了點東西，水果店買了點水果，然後網上又買了點東西，之後在手機上約定一個時間，到時間後全部東西配送到家。
4)假貨問題將被大幅度減少，配送時間將會大幅度縮減，有可能你網上剛買好，半小時之內就從周邊不同店把貨備齊全部送過來；
5)物流體系在精准使用者畫像的大資料調配下，能預判當地的提前庫存量，效率將大幅度提升，最後一公里可以借助餓了麼，美團，蜂鳥等配送體系完成，速度比當前大幅度提高。
6)去中心化的交易體系將會建立，信用體系將會加快建設步伐，社會交易成本和效率將大幅度提升。
連鎖是系統工程，一個成功的連鎖系統從戰略，模式，標準化，督導，執行，團隊文化及團隊建設等模組構成，如果您有從事連鎖這個行業，一起聊聊連鎖的那些事兒