關於吃水果， 有這麼一個說法：早上吃水果是黃金， 中午吃水果是銀， 晚上吃水果是銅鐵。 事實上是這樣的麼？
水果之所以深受大家喜愛， 主要是其含有的維生素、膳食纖維、果膠等是人體所需要的營養物質， 是人體重要營養元素的主要來源， 還起著維持酸堿平衡、電解質平衡的作用。
至於“金銀銅”之說， 主要是因為， 人體經過一夜的消化吸收， 體內的糖也都被消耗的差不多了， 此時吃水果可以幫助快速補充水分及糖分等， 再加上早上人們的食欲偏清淡， 早上吃水果最有利於各種維生素及礦物質等的吸收了。
如果晚上吃水果， 由於絕大多數的水果都屬於涼性的， 擔心不利於消化， 容易腹瀉等， 特別是胃功能不好的， 有損健康， 這也是為什麼晚上吃水果是銅鐵的原因。
不過， 對於患有胃腸疾病的人來講， 早上吃水果有講究， 不能空腹吃水果。 水果並不一定是只有早上吃才最好，
餐前吃水果能增加飽腹感， 減少飯食的攝入， 有利於控制體重。 有些水果餐前吃還能刺激人的食欲， 有開胃的功能。 當然， 飯後吃水果， 如果時間選擇的對， 還有利於消化吸收。 水果的功能不同， 不同的時間吃，
比如：
鳳梨：鳳梨味酸甜， 含有豐富的蛋白酶， 如果空腹吃的話， 很容易刺激人體胃液分泌， 再加上蛋白酶原本就會損傷胃壁， 所以， 空腹一定不能吃鳳梨。 特別是敏感體質人群， 還容易引起過敏反應。 鳳梨最適合在餐後半小時再吃， 有助於消化吸收。
香蕉：香蕉含有豐富的鉀， 對心臟和血壓及肌肉的功能都很有好處。 另外， 熟透的香蕉還有助於治療、緩解便秘、小兒腹瀉等問題。 再加上香蕉中含有豐富的膳食纖維、果糖， 最適合餐前吃了， 增加飽腹感， 有利於控制體重。
蘋果：蘋果含有豐富的有機酸和膳食纖維， 有助於腸胃蠕動， 促進排泄。 飯前吃也增加飽腹感， 有利於控制體重。 如果飯後立即吃的話， 會被吃下去的食物阻塞在胃腸中， 蘋果中的有機酸很容易和蛋白質結合形成鞣酸蛋白質， 產生脹氣。 所以蘋果要麼飯前吃， 要麼飯後一個小時再吃是最好的。
橘子：橘子和鳳梨差不多， 空腹吃橘子傷胃， 特別是有胃潰瘍等胃腸疾病的人， 不能空腹吃橘子。 相反， 如果飯後半小時再吃橘子的話， 能刺激胃酸的分泌， 有利於食物消化。
柿子：柿子中含有的大量的柿膠粉和紅凝質， 如果空腹食用的話，很容易和胃酸結合形成“胃石”，所以，柿子最好是飯後一個小時再食用。
山楂：空腹吃山楂的話，也很容易刺激胃壁產生過多的胃酸，不建議空腹食用，特別是由胃腸疾病的人。最好是飯後半小時再吃，還有助於消化。山楂睡好，建議適量吃，不可過度食用。
水果無所謂早中晚之分，只要時間合適，晚上也可以吃。只是因為個人身體情況不同，不同的水果需要注意食用時間，以免對身體不利。
如果空腹食用的話，很容易和胃酸結合形成“胃石”，所以，柿子最好是飯後一個小時再食用。山楂：空腹吃山楂的話，也很容易刺激胃壁產生過多的胃酸，不建議空腹食用，特別是由胃腸疾病的人。最好是飯後半小時再吃，還有助於消化。山楂睡好，建議適量吃，不可過度食用。
水果無所謂早中晚之分，只要時間合適，晚上也可以吃。只是因為個人身體情況不同，不同的水果需要注意食用時間，以免對身體不利。