白吃那麼久，居然還不知道新加坡肉骨茶還有祛濕的功效

說到新加坡的國菜~

除了海南雞飯之外

肉骨茶也是少不了

但港真~

每次吃肉骨茶都有種吃熬過湯的排骨

看似這麼簡單的一道工藝

為什麼能夠成為新加坡的國菜呢？

（最怕有人問這個）

（根本不會回答）

（同意的舉個手）

不用怕

相信看完這篇文章之後

以後再有誰問你這個問題

都能輕易解答~

要知道

Wuli新加坡的肉骨茶，可不是普通的肉骨茶

相傳華人初來南洋創業時，生活條件很差，

由於不適應濕熱的氣候，不少人因此患上風濕病。

為了治病祛寒，先賢用了各種藥材，包括當歸、杞、黨參等來煮藥，但是，因忌諱而將藥稱為“茶”。有一次，其中一人偶然將豬骨放入了「茶湯」裡，沒想到這(茶湯)喝起來十分香濃美味，風味獨特。後來，人們特地調整煮茶的配料，

經過不斷地改進，所以就成為了新加坡著名的美食之一。

不過那只是其中一個說法，也有的人說，在清末時期，那時馬來西亞的華人為了離開動盪不安的國家，到來南洋謀生計。那個時候，馬來西亞為英國殖民地，英國人在馬來西亞搜刮了許許多多的資源，

需要運送回英國，於是便在巴生（距離首都吉隆玻30公里的城市）建立了深水碼頭。當時，不少華人因為知識水準不高，來到馬來亞也只能以勞力換取薪酬，如當三輪車夫、在碼頭做苦力或採挖鍚米，因此需要有很好的體力。

為了長時間維持體力和適應熱帶地區的氣候而需要進補。但是，他們並不捨得購買昂貴的中藥食材。當時的中醫師便把閩南及潮汕一帶的飲茶加以改良，並且使用當地出產的胡椒，加上當歸、川芎、肉桂、甘草等材料配置成肉骨茶包，讓他們在早上出門工作前，燉煮排骨及配上白米飯或油飯，來增加體力，應付工作，在那個時候，肉骨茶屬於窮人家的食物。

由於用藥材和豬肉煲煮的湯底除了非常美味可口之外，

且營養豐富和抗風濕，並且提供了苦力們所需的能量，所以從此廣傳開來，後來經過不斷發展和改良，便成了新馬華人社會的特色佳餚。

據說，肉骨茶的前身不叫肉骨茶，而是叫“吃肉骨”~

一下子檔次聽起來就不同~

總的來說，雖然肉骨茶名為茶，但實際上它是一道豬肉藥材湯，湯料卻完全沒有茶葉的成份，而是以豬肉和豬骨，混合中藥及香料，如當歸、枸杞、玉竹、黨參、桂皮、牛七、熟地、西洋參、甘草、川芎、八角、茴香、桂香、丁香、大蒜及胡椒，熬煮多個小時的濃湯~

好了，以後再有人問你這個問題，總算會回答了吧？~

另外想要帶朋友品嘗新加坡正宗的肉骨茶，以下幾個店都是挺出名的，可以作為參考哦！

SongFa Bak Kut Teh 17 New Bridge（松發肉骨茶）

地址：17 New Bridge Rd,Singapore 059386

Ng Ah Sio Bak Kut Teh（黃亞細肉骨茶餐室）

地址：208 Rangoon Road, HongBuilding, 218453

Founder Bak Kut Teh(發起人肉骨茶)

地址：154 Rangoon Road