洋蔥是我們生活中經常會吃的， 吃洋蔥對身體好， 但是， 洋蔥有多好?怎麼吃最營養?洋蔥能防感冒是真的嗎?……我們請來了專家， 原來關於洋蔥知識可不少呢!
特邀專家：李劉坤--北京中醫藥大學教授、研究生導師、北京恒安中醫院主任醫師。
洋蔥能不能防感冒?
專家：能!不過光聞氣味並不能防感冒， 要吃洋蔥才行!洋蔥散發出的獨特氣味叫硫化物， 能抑制細菌和病毒， 進入體內後會有效果。 洋蔥還含有植物殺菌素如大蒜素等， 殺菌能力強， 能有效抵禦流感病毒、防治感冒。
防癌抗衰老， 洋蔥價值高!
◆預防癌症 洋蔥富含硒元素和槲皮素。 硒能刺激人體免疫反應， 抑制癌細胞的分裂和生長， 降低致癌物的毒性。 槲皮素能抑制致癌細胞活性， 阻止癌細胞生長。 有調查顯示， 常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%。
◆維護心血管健康 洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜，
◆補鈣健骨 洋蔥鈣質豐富， 可以與小油菜、白菜等富鈣蔬菜媲美， 而且還含有鎂和鉀， 鈣磷比例也合適， 補鈣好吸收。
◆刺激食欲， 幫助消化 洋蔥含有蔥蒜辣素， 氣味刺鼻而常使人流淚， 但正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌， 增進食欲。
小貼士：切洋蔥淚流滿面怎麼辦?
可先把刀用水沖一下， 切幾下再沖一下， 洋蔥的辣味物質易溶于水， 這樣能減輕對眼睛的刺激。 此外， 最後才切根部， 因為根部的硫化物含量最高。 記住啦~