天水市食藥監局檢查麥積山論壇餐飲食品安全保障工作

天天天水網訊為了做好2017年綠色及可持續發展麥積山論壇期間餐飲食品安全保障工作， 確保麥積山論壇期間參會代表的飲食安全，

7月15日,市食品藥品監督管理局局長陳克孝帶隊， 對麥積山論壇定點接待酒店餐飲食品安全保障工作進行了檢查， 對駐點保障執法人員和定點接待餐飲單位提出了嚴格要求。

陳克孝一行先後深入麥積山論壇會址酒店、天水和諧園、天水絲綢之路酒店等定點接待單位，

認真查看後廚衛生狀況， 詢問食材採購和製作流程， 並對消毒設施運行、廢棄物收集處理等情況進行了檢查。 經檢查， 各定點接待賓館酒店都採取了嚴格的食品安全保障措施。

陳克孝要求， 各參與保障執法人員要高度重視麥積山論壇期間食品安全保障工作，

駐點保障要確保人員到位、責任到人。 綠色及可持續發展麥積山論壇規格高， 責任大， 食品安全保障工作是重中之重， 駐點保障人員要增強工作責任心， 以良好的工作作風和精神狀態， 按照有關工作規範， 組織開展保障工作。 特別是對禁用、慎用類食品類別（品種）， 要加強監督檢查。 要進一步落實餐飲服務提供者的食品安全主體責任， 通過簽訂責任書， 增強餐飲服務提供者食品安全第一責任人的意識， 要對食品原料採購索證索票、餐具用具消毒、從業人員健康體檢和培訓、冷葷涼菜加工製作及食品添加劑的“五專管理”、各類食品的保存溫度、烹調加工等過程的食品安全作出保證。 要認真開展對指定接待單位食品安全評估工作， 對檢查評估中發現的問題， 及時提出整改要求， 下達書面通知， 督促限期整改， 及時消除食品安全隱患。 要確保麥積山論壇期間食品安全保障工作萬無一失。