很多人有這樣的生活經歷:去大型超市購物, 原本只打算買一兩件商品, 或者沒有明確的採購計畫——前一種情況以男性消費者居多, 他們通常具有明確的目標;後一種情況多發于女性消費者——然而不論男女, 實際購物過程中往往發現還有很多其他的東西要買, 手裡拿不下, 只好回頭去提購物籃, 或者推購物車, 最後結帳時發現, 不知不覺已經買了很多東西。
購物車與購物籃有助於提升客單價。 資料表明, 購物籃可以提升大約50% 的客單價, 購物車在此基礎上又可提升30%。 這就是大型超市入口處放置購物籃、派送購物車的原因。
Wilson 自上任運營部副總經理後, 名創優品中國區開始全面推行遞購物籃的政策。
Wilson 曾在百佳超市和沃爾瑪中國區擔任高管多年, 具有豐富的運營管理經驗。 2015 年6 月加入名創優品後, 他開始大刀闊斧地推行精細化管理, 遞購物籃就是其中一項舉措。
相比大賣場, 名創優品店鋪較小, 多數店鋪的面積在200 平方米左右, 貨架間距約0. 9 米, 空間有限, 加上高峰期客流密集, 無法像大賣場那樣派送購物車, 購物籃就成為退而求其次的選擇。
作為一項硬性規定, 每一家名創優品的入口處都有專人遞送購物籃。
遞購物籃, 作為一套動作, 本身並不複雜, 但是作為一項服務, 卻包含著超越動作本身的內涵——什麼樣的店員適合遞購物籃, 怎樣站位元, 用什麼語言、什麼動作顧客才更容易接受?
儘管遞籃是一項必備工作, 名創優品卻沒有為此設立固定的崗位, 而是要求“人人都是遞籃員”。 這樣做的目的, 是希望全體店員樹立服務意識, 培養全方位服務的素質和能力。 名創優品將服務流程細化為迎賓、購買、收銀、送客、售後五大部分, 對所有店員進行標準化培訓, 從著裝、表情、用語到每一項動作, 都有明確的標準(比如禮儀標準為:在客人左前方2 至3 步,
正常營業時間, 名創優品在門口迎賓處安排一名員工, 向顧客派發購物籃, 每隔一段時間輪換一次。 遞籃員站在顧客動線的入口處, 為了避免擋住店內的視野, 以及影響客流進出, 需要背靠牆壁、挺胸收腹、微笑示人, 迎著顧客步伐節奏, 雙手順勢遞上購物籃, 把購物籃的尖銳方向朝自己, 以達到自然而然的效果, 同時用適中音量提醒顧客:“請拿好購物籃, 方便購物。 ”
不是所有的顧客都能領會這項服務的用意。 一個有趣的發現是:女性店員遞籃成功的概率遠遠大於男性店員。
名創優品以小商品為主, 如果購買較多, 就會出現零散、不便攜帶的問題。 很多顧客開始並沒有考慮到這點, 因此在進店時忽視了購物籃, 但是, 進店後看到商品實惠, 一邊走一邊從貨架上取下商品, 很快雙手就拿不住了。 針對這一常見現象, 名創優品在店內空當處放置購物籃, 方便顧客取用。 當顧客手中物品超過一件時, “眼觀六路”的店員也會及時主動遞上購物籃。
零售行業細節無處不在。 對於購物籃的疊放, 名創優品設立了明確的標準:購物籃靠牆擺放, 30 個一疊, 高度1 米, 最上面3 個斜放, 以方便拿取。 讓人感歎工作的細緻入微!
購物籃對客單價的提升收效顯著。