原標題：擾民還是親民？盛夏排檔的愛與恨
據《勞動報》報導：入夏以來， 晚10點後， 上海街頭巷尾的夜排檔又多了起來。 說起夜排檔， 總是讓人又愛又恨。 一邊是“民心所向”， 許多市民享受在街邊覓食的輕鬆與隨意；另一邊卻是占道經營、煙霧繚繞、雜訊嘈雜……而勞動報記者發現， 今夏， 滬上有餐廳也瞄準夜排檔商機， 在市場需求和市容環境中找到平衡點， 推出夏日排擋“正規軍”。
燒烤攤主一晚能賣兩千串
燒烤海鮮、柴爿餛飩、炒飯米粉……， 晚上近11點， 長樂路襄陽路路口三三兩兩的客人已經不少。 排檔老闆們， 開始準備生意。
“11點準時出攤， 次日淩晨4點收攤， 我們夫妻在這裡做了9年了， 越晚越熱鬧。 ”生意剛剛開始， 一些攤點在擺， 一些則已經顧客盈門。 一燒烤攤主夫妻倆忙不迭切菜、配菜、裝串， 設在人行道上的擺菜桌上放了數十盆半成品。 看到記者驚訝的目光， 攤主淡淡地說道:“這點東西一會兒就賣完了， 不快點準備， 晚上來不及。 ”
旁邊的攤位上， “招牌”花甲的半成品已擱在大桶裡， 鮮花甲的醬都是事先配製好， 客人點單後只需在熱水裡燙好就可端上桌。 此時， 隔壁賣炒飯的攤位前已近聚集了七八位客人， 炒鍋前， 除了米粉、米線、米飯、炒麵等主食， 香腸、荷包蛋等五六種配菜擺滿了小推車。 掌勺的是一位四十來歲的中年女子， 炒鍋翻飛騰出火焰，
勞動報記者看到， 此時人行道上設有的七八張餐桌， 已幾乎坐滿。 記者點了些烤串坐下， 隨後就見識了攤主所說的“越夜越熱鬧”的場景———不斷有人從四周步行、騎車過來， 攤位前很快出現了“等座”現象， 馬路旁甚至還多了好幾輛私家車。
“專門開車來我們這吃夜宵的大有人在， 以前， 富民路東湖路這片也有排擋， 現在不讓擺了， ”燒烤攤的攤主已經沒空與記者聊天了， 不少顧客一點就是二、三十串， 一次性全部攤開了烤， 一個烤爐幾乎不夠用。 他見縫插針地對記者說， 生意不錯的時候， “一晚上能賣掉2000串。 ”
周邊市民褒貶不一又愛又恨
一輛推車、一個炒鍋、幾張桌凳， 對於這樣“粗放式”的申城夜排檔，
“一直是這樣， 不好管， 我們有時候也會去吃。 ”長樂路附近一便利店老闆說， 這裡的夜排檔生意很不錯， 不然也存活不下去。
剛點完單找到座位坐下的王小姐說， 在她看來， 夜排檔是一種城市文化。 同桌的黃先生說， 經常有人講， 本地人不吃夜排檔， 但他就是正宗的本地人， 由於經常加班， 晚上回家的路上， 在夜排檔順便買點吃的， 已經成為一種習慣。 “物美價廉， 就在身邊， 買著方便。 ” 家住永年路上的陸阿姨晚上也偶爾會去附近吃夜宵。 “師傅手勢好， 味道正宗， 價格也實惠， ”她說， “這種夜排檔蠻好的， 又在市中心， 吃個夜宵也方便。 ”
但採訪中的反對意見也不少。 在靠近新天地的順昌路合肥路附近，
另一位住在婁山關路玉屏南路附近的居民提出:“近期由於拆違， 附近一條街的小吃店都關張了， 馬路乾淨了很多， 但一些流動小吃攤又冒了出來， 對於這些無證攤也應該管理。 ” 餐廳推出夜排檔“正規軍”
事實上， 在不少市民眼中， 夜市大排檔不再僅是低價、實惠、便利的代名詞， 而是成為一些人在飲食“氛圍”上的追求：盛夏晚間約上三五好友， 坐于路邊聊天、消遣、吃夜宵， 這簡直是夏日必不可少的一部分。
而勞動報記者發現，
記者在新天地湖濱路的企業天地內看到， 某經營上海傳統小吃的知名餐廳， 眼下在店門口專門增設了小木推車， 模仿夜排檔的樣式， 小推車上只賣兩樣東西———金魚小餛飩和雞鴨血湯。
該餐廳負責人告訴記者， 為了迎合一些客人對於“夜排擋”的嚮往， 今年初夏起， 餐廳新增了小餛飩和雞鴨血湯兩樣菜品， 與此同時， 門口新設了小木推車及桌椅營造夜排檔氛圍， 從每晚6點營業至淩晨2點， 並專門安排一位店內廚師在推車前掌勺， 現煮現賣。
記者在現場看到， 推車上放著一整盒外皮似金魚的小餛飩， 有了蔥花和豬油陪襯，香氣四溢。雖然一碗小餛飩38元的價格其實不便宜，但當晚已上10點前後，仍有不少食客陸續進門點單，很大一部分都是沖著推車上小餛飩或雞鴨血湯而來。
“和一般的夜排檔比起來，這裡是正規餐廳比較放心，”現場多位元食客向記者表示，既能在市中心體味到吃夜排檔的樂趣，又不用擔心衛生、食品安全問題，這是他們最為看重的地方。
有了蔥花和豬油陪襯，香氣四溢。雖然一碗小餛飩38元的價格其實不便宜，但當晚已上10點前後，仍有不少食客陸續進門點單，很大一部分都是沖著推車上小餛飩或雞鴨血湯而來。“和一般的夜排檔比起來，這裡是正規餐廳比較放心，”現場多位元食客向記者表示，既能在市中心體味到吃夜排檔的樂趣，又不用擔心衛生、食品安全問題，這是他們最為看重的地方。