魚， 並不陌生， 但是不會買， 也會吃出病， 有這些情況的千萬不要買！
1、價格太低的 買魚既不能認為“貴的就好”， 也不能一味“貪圖便宜”， 價格低得離譜， 魚的來源和安全會有一連串的問號， 所以千萬買不得。
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2、肛門處肉質不緊實的 觀察魚肛門處肌肉是否緊實， 新鮮魚腹部正常、不膨脹， 肛孔為白色、凹陷；不新鮮的魚， 肛孔稍凸出。
3、魚肉氣味異常的 聞一聞魚鰓， 魚鰓應具有海魚的鹹腥味， 或淡水魚的土腥味， 且無污染的異臭味。 新鮮魚的魚鰓呈鮮紅色， 鰓絲分明， 反之， 不新鮮。
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4、魚鱗不完整的 新鮮的魚身體有透明的黏液， 鱗片有光澤， 而且與魚體貼附緊密， 未脫落。 反之， 鱗片光澤度差且脫落較多的魚， 新鮮程度比較差。
5、重量太大或太小的 魚的塊頭與口感是有密切關係的哦， 太小， 魚還沒有完全發育成熟， 魚刺可能會很小；反之， 若魚太大， 則魚年齡也越大， 體內可能會積聚了較多的有害物質， 買兩三斤的就可以了。
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另外多幾句， 買魚得趕早， 一般開市時的魚， 都是最活躍的， 也是最新鮮的。 到了下午， 魚就開始缺氧了， 而到了傍晚時， 鮮活的魚就不太多了。
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