如自來水含有消毒用的漂白粉， 漂白粉的濃度只要每立方米水中有2克， 魚就不能生存了， 必須經過處理方能使用。 最簡單的辦法是放在陽光下暴曬、沉澱一天左右， 室內陰暗處則需要沉澱一周左右， 如果要馬上使用， 則需要用化學試劑來中和自來水中的氯。
此外， 硬水通常也不能直接使用， 而內地養殖海水產品則需要用淡水和海水晶人工勾兌海水。
魚蝦蟹能在一定範圍的水溫內正常生存， 但是對於水溫變化的幅度和變化的速度也有一定的要求。
例如斑節對蝦生長溫度範圍15—35攝氏度， 適溫18—34攝氏度，
然而， 即便在室溫範圍內， 溫度變化過快魚蝦蟹也很難適應， 例如生活在20攝氏度水溫中的魚類， 突然把它放入2攝氏度的水中， 魚類會出現凍傷甚至死亡現象， 所以要逐級降溫或升溫。
魚蝦蟹靠鰓呼吸， 把水中溶解的氧吸入體內， 進入血液中迴圈供機體代謝， 水中溶解氧含量多少， 不僅影響水產動物的攝食強度、消化率及生長速度， 甚至直接關係到它們的生存。
不同水產動物都有適宜的PH範圍， 過酸或過堿都不利於水生物生存， 大多數水生物都偏向於在弱鹼性水體中生存。
PH值過低， 可使生物血液中的PH值下降， 削弱其載氧能力，
PH值過高和過低都會使微生物的活動受到抑制， 使有機物質不易分解。
低於6.0， 水中90%以上的硫化物會以硫化氫(H2S)的形式存在， 增大硫化物的毒性。
一天中PH值的變化：水中生物光合、呼吸作用和各種化學變化都能引起PH值變化。
白天光合作用強光照時間長， PH值高；晚上作用停止， 生物呼吸產生的酸性二氧化碳(CO2)越來越多， 則PH值就會降低。 如果是陰雨天， 則PH值變化很小。
在水體中加入草酸、檸檬酸、醋酸可使水體向酸性轉化（也可以換水或注入新水， 地下深井水更好）。
在水體中加入生石灰可使水體向鹼性轉化， 生石灰可使1立方米水體的PH值升高0.1.
水生物有其適應的鹽度範圍， 鹽度過高和過低都不可， 即便在適宜的鹽度範圍內， 鹽度的突變也使水生物不適應， 往往會導致死亡或引發疾病， 所以需要逐級改變鹽度， 例如鋸緣青蟹對鹽度的突變就很不適應。 在水中加海水晶可使鹽度升高， 加淡水可使鹽度降低， 另外換水也可改變水體鹽度。
影響透明度的物質有：池底雜質、浮游微生物、水生物排泄物、殘餌等。 更換清潔水可提高水體透明度， 另外海水晶也有一定的淨化水質的作用。
自然養殖環境下， 一般不會少光照， 但工廠化養殖和室內養殖情況下， 應用人工光照來補充。 有些水生物喜光， 有些不喜光（如蝦蟹基本不喜光）， 應區別對待。
不同水生物適宜的餌料各有不同，
適量， 是說投喂的餌料不能過多也不能過少， 餌料過多不僅造成浪費而且敗壞水質， 過少不僅影響水生物生長還會造成自相殘殺， 如育成時期的皮皮蝦， 投喂量為其體重的5%。 投喂時應堅持少量、多次投喂原則。
適時， 如部分蝦蟹有晝伏夜出的習性， 故投喂時應以清晨和黃昏為主。