黑茶， 以渥堆、松柴明火烘培、發酵等為特徵性工藝， 以唯一可以長期存放， 存放時間愈久其陳香味愈濃；以滋味醇和、色澤黑褐油潤而得名， 是中國六大茶類之一。 黑茶， 其原料特殊、加工工藝與機理複雜、品質品味獨特、功效奇特， 乃茶之上品。
黑茶原料的特殊性
黑茶品質的獨特源自於原料的與眾不同。 黑茶一般採用具有一定成熟度的原料經獨特加工工藝精製而成。 成熟之葉， 其茶多糖、蛋白質、特種氧基酸、茶色素、茶皂素等內含物比嫩度較高的芽葉高出多倍， 香氣成分也大多留在成熟的茶葉梗莖內， 因此， 黑茶的保健功能在一定程度上與原料的成熟度密切相關。 另外， 成熟度高的茶葉更有利於黑茶的後發酵， 固此， 陳年黑茶品質更突出。
陳年黑茶神奇的藥理功效
陳年茯磚茶在後發酵過程中產生大量的多酣氧化酶， 纖維素酶， 過氧化物酶， 果膠酶和蛋白酶， 並含多種人體必需的氨基酸， 維生素和微量元素， 其內含有效地阻斷人體人體致癌性亞硝基化合物的形成。
陳年茯磚在存放中產生數百種珍貴的酶， 能益腎除濁， 對腎病有良好的作用。 陳年茯磚茶由於細胞破壁， 穿透力極強， 能達到普通藥物很難達到的前列腺深處，
什麼是茯茶?
“黑茶品種繁多， 其中最具特色的是茯茶”。 過去因為需在伏天築制,故稱“伏茶”， 因築製成磚型， 又叫“茯磚茶”。 茯茶經獨特發酵、發花工藝產生“金花”， 對促進人體新陳代謝、消食健胃、降低人體類脂肪、膽固醇、血脂和血糖等， 具有中醫學上的藥理保健功效和病理預防功效， 故又美其名日“茯茶”。 茯茶因其內含物有有益優勢菌種“金花”， 而成為黑茶中的珍品， 被譽為“古絲綢之路上神秘之茶”。
“金花”-冠突散囊菌
茯磚發花是茯磚茶的特徵性工藝， 即在一定的溫濕度條件下， 優勢菌_冠突散囊菌(Eurotioumcristatum)， 【俗稱“金花”】， 在磚身中生長和繁殖。 冠突散囊菌是對人體無任何毒性的一類活性真菌，
試驗證明：茯茶對人體降脂、降糖、降壓有顯著的效果。
黑茶主要功效
經權威專家通過動物實驗、人體臨床實驗、毒理學研究、安全性評價、流行病學調查表明：茯茶“金花”的多種提取成分對PPARYPPAR6均有啟動作用， “金花”內兩種新的活性物質茯茶素A和茯茶素B,具有顯著降低人體類脂肪化合物、血脂、血壓、血糖、膽固醇等功效。 長期飲用茯茶， 能夠促進調節新陳代謝， 増強人體體質、延緩衰老， 對人體起著有效的病理預防和調理作用。
健康之飲
黑茶是西北邊疆人民不可缺少的飲料，
黑茶解決問題的昨天， 就是都市人飲食結構的今天， 都市亞健康、精神高度緊張、工作壓力增大、食物鏈無不辛辣油膩、高能量堆積、消耗和運動熱能釋放減少、宿便、失眠、痛風、肥胖、咽喉不利、脂肪肝、胃腸功能紊亂等等與日俱増， 這都是飲用黑茶能夠預防的問題！