北方有句諺語：“頭伏餃子二伏面， 三伏烙餅攤雞蛋。 ”今天是二伏（也就是中伏）第一天， 如此悶熱的夏日， 小夥伴們吃面了嗎？
從小， 每個三伏天都能聽到奶奶一直在耳邊念叨這句話， 卻總是“只知其一不知其二”。 這諺語代表著什麼習俗？到底為什麼要這樣呢？今天橘子君就來為大家解密啦~
“頭伏餃子”
天一熱， 人就覺得疲乏倦怠， 由此食欲不振， 老百姓白天還要勞作養家， 所以為了增加食欲， 犒勞自己所以頭伏吃餃子。 餃子被百姓認為是最好吃的吃食， 所以增加食欲最好的辦法就是吃餃子了。 尤其是馬齒莧餡兒的餃子， 被認為是長命菜， 它是罕見的天然高鉀食物， 還有治療糖尿病的功效。 另外， 餃子的外形有點像元寶， 所以吃水餃，
天兒熱除了食欲不好， 迷信講法還易中邪， 民俗稱農曆五月是惡月， 為了避邪就吃面， 而且要吃熱湯麵， 大熱天一碗熱湯麵下去， 肯定是大汗淋漓。 中醫認為， 夏天出汗可以驅除體內的陰邪。 伏天除了喝熱湯麵， 還可以吃過水面。
伏日吃面， 這一習俗至少三國時期就已開始了。 《魏氏春秋》上有過記載， 何晏在"伏日食湯餅， 取巾拭汗， 面色皎然"， 人們才知何晏*肌膚潔白不是塗粉掩飾， 而是自然白。 這裡的"湯餅"就是熱湯麵。
*何晏， 三國時期魏國玄學家、大臣。 他天生膚白， 有人懷疑他學女子搽粉， 魏明帝賜他熱湯一碗令其出汗以試探， 他擦完汗後， 臉色卻更白了， 謠言從此不攻自破。
三伏烙餅攤雞蛋
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三伏在立秋之後， 天氣開始轉涼， 這個時節再大汗淋漓地吃“熱湯麵”就容易著涼了， 而此時那些“歇伏”的母雞們“休整”了二三十天也開始“工作”了， 正好能為人們提供一些積蓄營養的“硬貨”。 因此， 對於過去的百姓來說， 夏日裡能吃到烙餅攤雞蛋可謂美味享受， 同時也帶有歡送伏天離去的意思~
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下面這個視頻， 教大家做自製的清涼麻醬涼麵，好吃又安心！夏日悶熱，快來一碗解解暑吧！（步驟可以自己簡化喲~）
最後一句
不說啦，橘子君去吃麻醬涼麵咯~
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