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雖然大菱鮃產業正處於低谷， 但也是變革的機遇
文/圖水產前沿 唐東東
大菱鮃（又名“多寶魚”）， 目前是我國年產量位居前列的海水養殖魚類之一， 年產量超過6萬噸， 產值50億元。 1992年， 由我國著名魚類學家、黃海水產研究所雷霽霖院士引進中國， 經過產、學、研以及沿海各級地方政府的不懈努力， 突破了育苗與養殖的各關鍵技術， 使其工廠化養殖在北方沿海地區得到迅猛發展，
為有效解決大菱鮃產業組織化程度不高， 破解制約產業發展的突出問題， 建立健全行業自律機制， 規範企業經營， 保障產品品質安全， 2016年8月17日， 中國水產流通與加工協會大菱鮃分會成立， 成為了大菱鮃養殖產業第一個全國性的合作組織， 共謀產業可持續發展之路。 大菱鮃分會由青島藍色糧倉科技發展中心有限公司董事長雷東擔任首任會長。
青島藍色糧倉科技發展中心有限公司董事長雷東擔任首屆大菱鮃分會會長
日前， 筆者採訪了雷東， 向其瞭解分會成立近一年來所做的工作， 及大菱鮃產業的變化。
產業需要全國性組織推動發展
水產前沿：能否簡單介紹一下大菱鮃分會成立的背景？
雷東：2015年底由於興起了關於大菱鮃食品安全的網路謠言， 產業受到了巨大的衝擊， 急需成立一個全國性的產業組織整合資源， 統一行業聲音度過難關。
在此期間眾多產業同仁和我聯繫， 希望由我牽頭成立全國性的協會， 我考慮再三覺得義不容辭，
中國水產流通與加工協會1994年在農業部領導下成立， 擁有遍佈全國各地的1800多家會員企業。 為了推動大菱鮃產業對接優質管道和資源， 提升市場接受度和認可度， 經過廣泛討論和徵集意見後， 決定成立流加協會大菱鮃分會。
2016年6月初在青島召開了協會成立的籌備會議， 在分會籌備成立的三個月時間內得到了流加協會和產業同仁的大力支持， 於2016年8月17日正式成立。
水產前沿：現在分會的會員組成如何？
雷東：現有會員單位80余家， 主要包括養殖企業、養殖合作社和地方性協會，
大菱鮃分會主要開展了三項工作
水產前沿：分會成立至今盡一年時間， 定位和目前的工作進展情況怎樣？
雷東：大菱鮃分會第一屆理事會制定了三個主要任務。
第二是推進分會品質安全體系建設。 會員單位入會時必須簽署履行自律公約， 定期向分會提交產品檢測報告。 建立了產品品質抽查制度， 與主管部門進行合作監管， 公示“品質安全信譽單位”接受社會監督制定。 針對流通和市場環節， 推廣試行了大菱鮃產品合格證制度和留樣備查制度。
違規會員單位將被公示
水產前沿：對會員單位的日常監管怎麼進行？
雷東：第一，會員單位都必須簽署自律公約。這份公約規定了會員單位在大菱鮃生產、流通過程中必須遵守品質安全方面的法律法規，保障產品的品質安全。對於違反公約或出現產品品質安全問題的會員，一旦造成不良影響，經查證屬實的，分會視不同情況給予內部通報、曝光、開除分會、以及請求相關管理機構給予相應處罰等處理措施，並進行公示。
第二，從事養殖、育苗的會員單位需提供近一年內的《產品檢驗報告》，從事育苗生產經營的會員單位還另需提供《水產苗種生產許可證》，分會秘書處會對會員單位的產品進行抽查。
第三，分會建立了與產地海洋與漁業主管部門聯合監管的制度。將會員名單提供給產地海洋與漁業主管部門，列入其品質監管、產品抽查、品質安全規範檢查的監管計畫，產地主管部門將監管結果提供給分會，分會歸檔建立會員單位的長期品質安全資訊檔案。
第四，向社會公示品質安全信譽會員名單，接受社會監督。並將品質安全信譽單位的產品進行市場推廣，把品質安全信譽單位供應資訊提供給採購商。
產業到了轉型升級的時候
水產前沿：這將近一年時間，您覺得產業有了哪些變化？
雷東：2015年底爆發“大菱鮃網路謠言事件”之後，市場售價在10-25元/斤範圍內波動了近一年，目前價格穩定在16-18元/斤的較低位區。市場的低迷和較低的售價大大影響了養殖從業者的利潤水準，不少從業者因此離開了大菱鮃產業，產量預估已降至往年的60%-70%。雖然大菱鮃產業正處於低谷，但我認為也是變革的機遇，協會將進一步提升整個產業的組織化程度，與科研院所合作提升產業的裝備和技術水準，與主管部門合作提高養殖產品品質安全監管水準，與流通和電商企業合作豐富大菱鮃的市場銷售管道，推動大菱鮃產業的結構性改革和轉型升級。
水產前沿：您作為分會會長，您自己的企業都開展了哪些大菱鮃相關的業務？
雷東：我管理的藍色糧倉公司是一科技型海水養殖企業，目前有三部分業務與大菱鮃相關：
一是全雌大菱鮃的市場推廣。全雌大菱鮃具有良好的經濟性狀，非常適於養殖大規格商品魚，但目前國內對大規格大菱鮃的市場容量有限，我們計畫在海外開展大菱鮃養殖業務，將中國成熟的大菱鮃養殖模式和技術推廣到海外，針對歐美市場進行銷售。
二是引進世界領先的多層立體養殖系統。我們與瑞典一家裝備企業開展了合作，將在青島西海岸建成國內首套大菱鮃多層立體養殖系統，我們希望對該技術引進和消化，開發適合中國國情的高效養殖模式，推動產業的理念革新和技術進步。
轉載聲明
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雷東：第一，會員單位都必須簽署自律公約。這份公約規定了會員單位在大菱鮃生產、流通過程中必須遵守品質安全方面的法律法規，保障產品的品質安全。對於違反公約或出現產品品質安全問題的會員，一旦造成不良影響，經查證屬實的，分會視不同情況給予內部通報、曝光、開除分會、以及請求相關管理機構給予相應處罰等處理措施，並進行公示。
第二，從事養殖、育苗的會員單位需提供近一年內的《產品檢驗報告》，從事育苗生產經營的會員單位還另需提供《水產苗種生產許可證》，分會秘書處會對會員單位的產品進行抽查。
第三，分會建立了與產地海洋與漁業主管部門聯合監管的制度。將會員名單提供給產地海洋與漁業主管部門，列入其品質監管、產品抽查、品質安全規範檢查的監管計畫，產地主管部門將監管結果提供給分會，分會歸檔建立會員單位的長期品質安全資訊檔案。
第四，向社會公示品質安全信譽會員名單，接受社會監督。並將品質安全信譽單位的產品進行市場推廣，把品質安全信譽單位供應資訊提供給採購商。
產業到了轉型升級的時候
水產前沿：這將近一年時間，您覺得產業有了哪些變化？
雷東：2015年底爆發“大菱鮃網路謠言事件”之後，市場售價在10-25元/斤範圍內波動了近一年，目前價格穩定在16-18元/斤的較低位區。市場的低迷和較低的售價大大影響了養殖從業者的利潤水準，不少從業者因此離開了大菱鮃產業，產量預估已降至往年的60%-70%。雖然大菱鮃產業正處於低谷，但我認為也是變革的機遇，協會將進一步提升整個產業的組織化程度，與科研院所合作提升產業的裝備和技術水準，與主管部門合作提高養殖產品品質安全監管水準，與流通和電商企業合作豐富大菱鮃的市場銷售管道，推動大菱鮃產業的結構性改革和轉型升級。
水產前沿：您作為分會會長，您自己的企業都開展了哪些大菱鮃相關的業務？
雷東：我管理的藍色糧倉公司是一科技型海水養殖企業，目前有三部分業務與大菱鮃相關：
一是全雌大菱鮃的市場推廣。全雌大菱鮃具有良好的經濟性狀，非常適於養殖大規格商品魚，但目前國內對大規格大菱鮃的市場容量有限，我們計畫在海外開展大菱鮃養殖業務，將中國成熟的大菱鮃養殖模式和技術推廣到海外，針對歐美市場進行銷售。
二是引進世界領先的多層立體養殖系統。我們與瑞典一家裝備企業開展了合作，將在青島西海岸建成國內首套大菱鮃多層立體養殖系統，我們希望對該技術引進和消化，開發適合中國國情的高效養殖模式，推動產業的理念革新和技術進步。
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