每天早上吃三片醋泡姜”成為許多人養生的首選。 中央電視臺《中華醫藥》介紹路志正吃醋泡薑40多年， 體檢表明路志正“90歲的年紀， 40歲的心臟”， 並由此風行全國。 中央電視臺《中華醫藥》播出了一期節目“我的健康薑中來”， 全面介紹了國醫大師， 吃醋泡薑的養生經驗。
國醫大師路志正年高90多歲了， 但從體檢報告上來看， 身體各個臟器的健康水準， 都相當於中年人的水準， 那還真是“90歲的年齡， 40歲的心臟”， 那他是怎樣保持的那麼好的呢？
原來路老是堅持吃了40多年的姜， 路老就和孔子一樣， 養成了每天“不撤薑食”的習慣。 這個習慣堅持了40年， 90多歲高齡的路老， 確實在脾胃方面受益很大。 每天進餐的時候吃三片醋泡薑。 他的好心臟跟這個薑是密不可分的。
冬季吃醋泡姜作用
萬病皆損于陽氣。 要想健康長壽， 先要把人的陽氣補足， 解決由心陽虛導致的手腳冰涼的問題。
醋泡姜養生不失為明智之選。 具有養胃、減肥、防脫髮， 預防慢性病， 提升人體陽氣的功效。 我們平時說的男性陽氣不足， 其實都是屬於肝陽不足。 您吃一點薑， 就可以把這個藥勁兒一下補上， 既升陽氣， 又疏發肝氣。
根據臨床研究， 醋泡薑的確是能保持脾胃功能正常， 更關鍵的是， 脾胃功能正常， 很多問題都迎刃而解。 心臟病跟胃特別有關係， 膽固醇從哪兒來的？就從腸胃來的， 痛風從哪兒來， 同樣從腸胃來的， 高血壓都有關係， 因此， 我們把腸胃、脾胃搞好了， 那就都解決問題了。 每天吃醋泡姜對人健康是非常有幫助的。
常吃醋泡薑， 祛除體內濕寒。
天氣逐漸轉涼， 許多人都會出現手腳冰涼濕氣重的情況， 去除濕寒最有效的辦法就是食療。 而生薑是可以長期食用並無特別食用禁忌的。
用醋泡過的生薑， 借助醋的收斂作用， 把生薑的發散和溫暖作用發揮到極致，
養護脾胃， 早上吃幾片醋泡生薑！早上吃姜， 保健養生的效果最好。 早晨正是氣血流注陽明胃經之時， 此時吃姜， 正好生髮胃氣， 促進消化。 而且姜性辛溫， 能加快血液流動， 有提神的功效。
常聽很多腸胃功能不佳的人抱怨， 胃酸、胃脹、胃痛發作頻繁了。飲食習慣的改變（如貪涼飲冷、飲食不規律）和心理壓力的增加讓不少人飽受消化不良的困擾。
醋有開胃活血的作用，用醋泡薑能發揮調理脾胃的作用。適合脾胃虛寒和消化不良的人食用。
姜中的薑辣素對心臟和血管有一定的刺激作用。
薑辣素能加快血液迴圈，每天使用2到3片醋泡薑，或服用醋二十毫升左右，能輔助治療關節炎。
降血脂，吃醋泡生薑！
醋泡生薑，使生薑裡的一些成分，融入到醋中，能促進血液迴圈，並降低血液中脂肪的含量，有降血脂的功效，建議高血脂，高血壓患者適量食用。
“冬吃蘿蔔夏吃姜，不用醫生開藥方”。自古以來中醫學家和民間有“生薑治百病”之說。因為姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發油；還有薑辣素、樹脂、澱粉和纖維等。所以，薑在炎熱時節有興奮、排汗降溫、提神等作用；可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等症狀；生薑還有健胃增進食欲的作用，夏令氣候炎熱，唾液、胃液的分泌會減少，因而影響人的食欲，如果在吃飯時食用幾片生薑，會增進食欲；生薑對胃痛亦有緩解或止痛作用，胃炎及胃十二指腸潰瘍所發生的疼痛、嘔吐、泛酸、饑餓感等用生薑50克煎水喝，可使症狀迅速消除。 夏季，細菌生長繁殖異常活躍，
容易污染食物而引起急性腸胃炎，但是適當吃些生薑或用乾薑加茶沸水沖泡後飲之，能起到防治作用。科學家通過研究發現，生薑能起到某些抗菌素的作用，尤其對沙門氏菌效果明顯。生薑還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用，用生薑水含漱治療口臭和牙周炎，療效顯著。 夏天，人們好貪涼，喜愛電扇空調對著用，很容易感受風寒，引起傷風感冒。這時及時喝點薑糖水，將有助於驅逐體內風寒。中醫認為生薑能“通神明”，即提神醒腦。夏季中暑昏厥不省人事時，用薑汁一杯灌下，能使病人很快醒過來。對一般暑熱，表現為頭昏、心悸及胸悶噁心的病人，適當吃點生薑湯大有裨益。 薑的吃法很多，倒如，喝姜湯，吃薑粥，煮菜熱油時放點薑絲，燉肉、煎魚加薑片，制餛飩、水餃餡時加點薑碎，既能使味道鮮美，又有助醒胃開脾，提神，促進食欲，幫助消化和有助胃腸對營養成分的吸收。
不過，薑既然有藥理作用，就應該注意它的一些用法和禁忌，以下幾個問題是應該注意的： 1.不要去皮。有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發揮薑的整體功效。一般的鮮薑洗乾淨後就可以切絲分片。 2.凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。 3.從治病的角度看，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，但不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。 4.不要吃爛了的生薑。腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，它可使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌、食道癌等。那種“爛薑不爛味”的說法是錯誤的。
5.吃生薑並非多多益善。夏季天氣炎熱，人們容易口幹、煩渴、咽痛、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃。可以在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。 “上床蘿蔔下床姜，不勞醫生開處方”。這一民間俗語的意思是，上床之前吃蘿蔔，利消化；經常嚼食生薑，可達到小病不纏、大病不生的保健目標。生薑確有養生防病、延年益壽之功效。? 研究發現，生薑裡含有一種特殊物質，其化學結構與阿斯匹林裡的水楊酸接近。 提取這種物質，經稀釋製成血液稀釋劑，可防止血檢及抗心降低血壓梗塞有特殊的療效。生薑中的薑酚還有較強的利膽作用，常食生薑，可預防和治療膽囊炎、膽結石。醫學專家還發現生薑深液可以有效地抑制癌細胞的生長繁殖，並且能減輕抗腫瘤藥物的副作用，有助人體抗癌保健。生薑能止牙痛、具有消炎、鎮痛、殺菌作用。生薑還有某些抗生素的作用，尤其是對沙門氏菌引起的炎症，有明顯的消炎作用。所以，一年四季常食薑，養生防病保健康。
不不不，原文是：“上床蘿蔔下床姜，不勞醫生開藥方”。
生薑並不是健身或者治病，而是有殺菌、提神、促進食欲……作用，可以讓人更健康。
生薑一定是早晨用呀，晚上睡前吃薑，非得半夜燥醒不可。
因為姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發油；還有薑辣素、樹脂、澱粉和纖維等。
所以，薑在炎熱時節有興奮、排汗降溫、提神等作用；可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等症狀；
夏天氣候炎熱，唾液、胃液的分泌會減少，因而影響人的食欲，如果在吃飯時食用幾片生薑，會增進食欲；
生薑對胃痛亦有緩解或止痛作用，胃炎及胃十二指腸潰瘍所發生的疼痛、嘔吐、泛酸、饑餓感等用生薑50克煎水喝，可使症狀迅速消除。
生薑還能起到某些抗菌素的作用，尤其對沙門氏菌效果明顯。
生薑還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用，用生薑水含漱治療口臭和牙周炎，療效顯著。
”民間也有“冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方”的說法。大家都聽說過了，到底這個是什麼東東？
夏天陽氣在外，身體內部形成了一個寒濕的格局。夏天我孟舜而要吃一些溫熱的食物。夏天人的脾胃是最虛的，消化能力最弱。
【三鮮蘿蔔卷】 香菇、香蔥和紅椒洗淨，切末，放入肉餡中，加鹽、雞精、香油、蔥薑末、幹澱粉，攪拌和成餡
所以要吃一些薑類的溫暖東汐，宣發的東汐；冬天陽氣全部內斂，所以人體內部脾胃形成了一個內熱的格局，反而冬天可以吃一些滋補類的東汐，同時吃蘿蔔可以使我們的身體保持一種清涼和通暢，因為蘿蔔是順氣的。 熟食甘似芋，生吃脆如梨。老病消凝滯，奇功真品題。《本草綱目》中說蘿蔔能“大下氣、消穀和中、去邪熱氣。蘿蔔的營養成分豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。蘿蔔中還含有礦物質和蛋白質。蘿蔔不含草酸，不僅不會與食物中的鈣結合，反而更有利於鈣的吸收。蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，有助於體內廢物的排除。
注意：弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂者不宜多食，不可為了美食而做對健康不好的行為 ，本方具有補中益氣，健脾消積食等功效。也可預防皮膚乾燥、皸裂、生凍瘡等 推薦做法：白蘿蔔煲羊腩湯取蘿蔔一個，羊腩500克，生薑3片，食鹽少許。 制法：選優質大白蘿蔔一個，與生薑分別用清水洗乾淨，分別去皮。白蘿蔔切成塊狀，生薑切成三片，備用。羊腩用清水洗乾淨，切成塊狀備用。瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水開，然後放入以上全部材料，改用中火繼續煲3小時左右，加入少許食鹽調味，即可食用。
我是蘿蔔花，可愛不
冬季是腎主令之時，腎主鹹味，心主苦味，鹹能勝苦。故《四時調攝箋》中指出：“冬日腎水味咸，恐水克火，故宜養心。”所以，飲食之味宜減鹹增苦以養心氣，以保心腎相交，食辛熱之品，使肺氣直達，固實腎氣。 冬季雖宜熱食，但燥熱之物不可過食，勿多食蔥，以免使內伏的陽氣鬱而化熱。冬季切忌吃較硬和生冷的食物，此類食物多屬陰，易傷脾胃之陽，如腎陽虛者，常易造成中氣下陷、形寒肢冷、下痢清穀等病症。
胃酸、胃脹、胃痛發作頻繁了。飲食習慣的改變（如貪涼飲冷、飲食不規律）和心理壓力的增加讓不少人飽受消化不良的困擾。
醋有開胃活血的作用，用醋泡薑能發揮調理脾胃的作用。適合脾胃虛寒和消化不良的人食用。
姜中的薑辣素對心臟和血管有一定的刺激作用。
薑辣素能加快血液迴圈，每天使用2到3片醋泡薑，或服用醋二十毫升左右，能輔助治療關節炎。
降血脂，吃醋泡生薑！
醋泡生薑，使生薑裡的一些成分，融入到醋中，能促進血液迴圈，並降低血液中脂肪的含量，有降血脂的功效，建議高血脂，高血壓患者適量食用。
“冬吃蘿蔔夏吃姜，不用醫生開藥方”。自古以來中醫學家和民間有“生薑治百病”之說。因為姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發油；還有薑辣素、樹脂、澱粉和纖維等。所以，薑在炎熱時節有興奮、排汗降溫、提神等作用；可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等症狀；生薑還有健胃增進食欲的作用，夏令氣候炎熱，唾液、胃液的分泌會減少，因而影響人的食欲，如果在吃飯時食用幾片生薑，會增進食欲；生薑對胃痛亦有緩解或止痛作用，胃炎及胃十二指腸潰瘍所發生的疼痛、嘔吐、泛酸、饑餓感等用生薑50克煎水喝，可使症狀迅速消除。 夏季，細菌生長繁殖異常活躍，
容易污染食物而引起急性腸胃炎，但是適當吃些生薑或用乾薑加茶沸水沖泡後飲之，能起到防治作用。科學家通過研究發現，生薑能起到某些抗菌素的作用，尤其對沙門氏菌效果明顯。生薑還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用，用生薑水含漱治療口臭和牙周炎，療效顯著。 夏天，人們好貪涼，喜愛電扇空調對著用，很容易感受風寒，引起傷風感冒。這時及時喝點薑糖水，將有助於驅逐體內風寒。中醫認為生薑能“通神明”，即提神醒腦。夏季中暑昏厥不省人事時，用薑汁一杯灌下，能使病人很快醒過來。對一般暑熱，表現為頭昏、心悸及胸悶噁心的病人，適當吃點生薑湯大有裨益。 薑的吃法很多，倒如，喝姜湯，吃薑粥，煮菜熱油時放點薑絲，燉肉、煎魚加薑片，制餛飩、水餃餡時加點薑碎，既能使味道鮮美，又有助醒胃開脾，提神，促進食欲，幫助消化和有助胃腸對營養成分的吸收。
不過，薑既然有藥理作用，就應該注意它的一些用法和禁忌，以下幾個問題是應該注意的： 1.不要去皮。有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發揮薑的整體功效。一般的鮮薑洗乾淨後就可以切絲分片。 2.凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。 3.從治病的角度看，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，但不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。 4.不要吃爛了的生薑。腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，它可使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌、食道癌等。那種“爛薑不爛味”的說法是錯誤的。
5.吃生薑並非多多益善。夏季天氣炎熱，人們容易口幹、煩渴、咽痛、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃。可以在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。 “上床蘿蔔下床姜，不勞醫生開處方”。這一民間俗語的意思是，上床之前吃蘿蔔，利消化；經常嚼食生薑，可達到小病不纏、大病不生的保健目標。生薑確有養生防病、延年益壽之功效。? 研究發現，生薑裡含有一種特殊物質，其化學結構與阿斯匹林裡的水楊酸接近。 提取這種物質，經稀釋製成血液稀釋劑，可防止血檢及抗心降低血壓梗塞有特殊的療效。生薑中的薑酚還有較強的利膽作用，常食生薑，可預防和治療膽囊炎、膽結石。醫學專家還發現生薑深液可以有效地抑制癌細胞的生長繁殖，並且能減輕抗腫瘤藥物的副作用，有助人體抗癌保健。生薑能止牙痛、具有消炎、鎮痛、殺菌作用。生薑還有某些抗生素的作用，尤其是對沙門氏菌引起的炎症，有明顯的消炎作用。所以，一年四季常食薑，養生防病保健康。
不不不，原文是：“上床蘿蔔下床姜，不勞醫生開藥方”。
生薑並不是健身或者治病，而是有殺菌、提神、促進食欲……作用，可以讓人更健康。
生薑一定是早晨用呀，晚上睡前吃薑，非得半夜燥醒不可。
因為姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發油；還有薑辣素、樹脂、澱粉和纖維等。
所以，薑在炎熱時節有興奮、排汗降溫、提神等作用；可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等症狀；
夏天氣候炎熱，唾液、胃液的分泌會減少，因而影響人的食欲，如果在吃飯時食用幾片生薑，會增進食欲；
生薑對胃痛亦有緩解或止痛作用，胃炎及胃十二指腸潰瘍所發生的疼痛、嘔吐、泛酸、饑餓感等用生薑50克煎水喝，可使症狀迅速消除。
生薑還能起到某些抗菌素的作用，尤其對沙門氏菌效果明顯。
生薑還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用，用生薑水含漱治療口臭和牙周炎，療效顯著。
”民間也有“冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方”的說法。大家都聽說過了，到底這個是什麼東東？
夏天陽氣在外，身體內部形成了一個寒濕的格局。夏天我孟舜而要吃一些溫熱的食物。夏天人的脾胃是最虛的，消化能力最弱。
【三鮮蘿蔔卷】 香菇、香蔥和紅椒洗淨，切末，放入肉餡中，加鹽、雞精、香油、蔥薑末、幹澱粉，攪拌和成餡
所以要吃一些薑類的溫暖東汐，宣發的東汐；冬天陽氣全部內斂，所以人體內部脾胃形成了一個內熱的格局，反而冬天可以吃一些滋補類的東汐，同時吃蘿蔔可以使我們的身體保持一種清涼和通暢，因為蘿蔔是順氣的。 熟食甘似芋，生吃脆如梨。老病消凝滯，奇功真品題。《本草綱目》中說蘿蔔能“大下氣、消穀和中、去邪熱氣。蘿蔔的營養成分豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。蘿蔔中還含有礦物質和蛋白質。蘿蔔不含草酸，不僅不會與食物中的鈣結合，反而更有利於鈣的吸收。蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，有助於體內廢物的排除。
注意：弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂者不宜多食，不可為了美食而做對健康不好的行為 ，本方具有補中益氣，健脾消積食等功效。也可預防皮膚乾燥、皸裂、生凍瘡等 推薦做法：白蘿蔔煲羊腩湯取蘿蔔一個，羊腩500克，生薑3片，食鹽少許。 制法：選優質大白蘿蔔一個，與生薑分別用清水洗乾淨，分別去皮。白蘿蔔切成塊狀，生薑切成三片，備用。羊腩用清水洗乾淨，切成塊狀備用。瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水開，然後放入以上全部材料，改用中火繼續煲3小時左右，加入少許食鹽調味，即可食用。
我是蘿蔔花，可愛不
冬季是腎主令之時，腎主鹹味，心主苦味，鹹能勝苦。故《四時調攝箋》中指出：“冬日腎水味咸，恐水克火，故宜養心。”所以，飲食之味宜減鹹增苦以養心氣，以保心腎相交，食辛熱之品，使肺氣直達，固實腎氣。 冬季雖宜熱食，但燥熱之物不可過食，勿多食蔥，以免使內伏的陽氣鬱而化熱。冬季切忌吃較硬和生冷的食物，此類食物多屬陰，易傷脾胃之陽，如腎陽虛者，常易造成中氣下陷、形寒肢冷、下痢清穀等病症。