鳳梨的三大好處，為什麼說鳳梨是夏天最適合的水果

鮮黃欲滴的鳳梨， 不僅是夏日應景的當季水果， 其酸甜滋味更是炎夏開胃、消暑的好選擇！不過， 鳳梨的營養好處可不只這些。 無論單吃、入菜都美味好吃的鳳梨， 其富含獨特的“鳳梨酵素”成分， 不僅入菜有幫助去腥、肉質軟化的作用， 對於人體健康更是好處多多！

酸甜鳳梨營養豐　鳳梨酵素3好處

每100公克的甘蔗鳳梨熱量為57大卡、水分83.8公克、粗蛋白0.7公克、總碳水化合物15.1公克、膳食纖維1.4公克、維生素C12毫克、鉀122毫克、鈣9毫克， 營養相當多元。

不過， 除了含水量、膳食纖維含量豐富外， 鳳梨中容易讓人產生咬舌感的“鳳梨酵素”成分， 其營養功效也不容小覷！尤其是下列3大好處， 更是應該適度攝取的關鍵。

好處1：開胃、助消化， 降低腸胃不適

滋味酸甜的鳳梨， 除了有提振食欲、開胃的作用， 其富含的鳳梨酵素成分， 更能有效幫助人體分解豆、魚、肉、蛋等蛋白質食物， 進而發揮促進消化、增加腸胃蠕動、減少腸胃不適的作用。 且其高膳食纖維的特性， 還有增加糞便體積、促進腸道蠕動、改善便秘的益處， 飯後適量食用益處良多。

好處2：去腥、軟化肉質效果好

鳳梨酵素（蛋白質分解酶）， 能有效分解食物中蛋白質的特性， 更能運用於肉品烹調，

或是醃制肉品時， 只要加入適量的鳳梨汁液、果肉一同料理， 則能發揮軟化肉品的作用。 而使用於海鮮類食材， 也有去腥、提味的好處， 可謂家中不可或缺的“料理小幫手”。

好處3：抗凝血、防血栓有一套！

此外， 鳳梨酵素更能夠分解人體中的纖維蛋白，

防止血液凝結和血栓的形成。 纖維蛋白在人體中主要負責維持凝血功效的作用， 能夠防止受傷時血流不止的情況發生。 不過， 值得注意的是， 一旦纖維蛋白含量過高， 便會導致血液的濃稠度增加， 甚至形成血凝塊， 導致血栓或中風等疾病的發生。 而適度攝取鳳梨酵素， 則有助於改善、預防上述情況發生。

【小叮嚀】：

但要提醒的是， 雖然鳳梨有上述營養好處， 可其畢竟屬於糖分偏高的水果。 因此， 即便是鳳梨盛產的夏季， 民眾每日攝取量也應儘量控制於2～3份為限（鳳梨1份約家用瓷飯碗8分滿）， 且勿長期只吃單一種類水果較佳。 此外， 由於鳳梨不僅糖分含量豐富， 含鉀量也相對較高， 因此糖尿病患、腎功能不佳者， 建議最好還是諮詢營養師，

遵照指示攝取較有保障。