別讓甜蜜變成負擔：這種巧克力還能吃嗎

近日， 多家媒體報導， 德芙絲滑牛奶巧克力在德國實驗室被檢出礦物油含量"超大幅偏高" (C17~C35的MOSH/POSH含量大於4毫克/千克)， 可能會給肝臟、脾臟及淋巴結等器官造成損害。

無獨有偶， 近年來類似事件頻出。

爭議不斷的礦物油安全事件

1

2016年7月， 德國一家協力廠商檢測機構在抽查當地市場20多款零食後發現， 費雷羅旗下的健達巧克力條(Kinder Reigel)等3款食品含有可致癌物芳香烴礦物油， 呼籲供應商召回。

2

2001年1月6日， 據南方網報導， 廣州市衛生部門對茶葉、糖果、食用油、大米、堅果、餅乾等進行抽查， 3個品種餅乾8個品種堅果不合格， 均檢出礦物油。

消息一經傳播， 很多消費者便納了悶:滿大街賣的都是德芙， 以後還能吃巧克力嗎?

檢測機構稱德芙巧克力礦物油偏高

據報導， 協力廠商檢測機構優恪網於2016年12月採購的德芙絲滑牛奶巧克力被檢測出礦物油成分， 為礦物油飽和烴(MOSH)或聚烯烴低聚飽和烴(POSH)， 其中C17-C35的MOSH/POSH含量大於4毫克/千克， 即"礦物油含量超大幅偏高"。 檢測報告中援引歐盟食品安全局2013年的評估報告， 稱:"中低黏度的MOSH類物質(碳原子數為C16-C35)能在動物體內積聚， 並在肝臟、脾臟及淋巴結等器官中產生微肉芽腫。 "被檢出食品中含有礦物油之後， 德芙官方回應稱德芙在中國生產的產品遵循瑪氏全球統一品質標準， 並符合中國法律法規標準的要求。 因此， 目前在中國市場並未採取下架或召回措施。

疑問1:礦物油可能來自哪裡?

專家:食品包裝油墨遷移所致

飽和烴(MOSH)或聚烯烴低聚飽和烴(POSH)是礦物油的一種。 由於食品包裝採用油墨和印刷工藝， 尤其是可再生、可迴圈使用的食品包裝會導致油墨遷移到食品中， 因此礦物油成分在巧克力中很難避免。

疑問2:國內外對礦物油標準如何規定?

專家:國際上並無統一殘留量標準

原來， 截至目前歐盟尚未對此類成分提出限值。 但是， 德國聯邦風險評估研究所(BfR)建議， 從包裝遷移到食品中碳鏈長度介於C17~C20之間的MOSH遷移量應該控制在4毫克/千克以內。

2014年， 德國聯邦食品及農業部在一份德國日用品法的修訂草案中也建議， 碳鏈長度介於C20~ C35之間的MOSH遷移量不應超過2毫克/千克。

也就是說， "MOSH遷移量應該控制在4毫克/千克以內"並不是一個明確的標準， 而是德國聯邦風險評估研究所(BfR)對此類礦物油含量的建議。

這個標準稱只是德國的一個參考值， 並不是標準， 也沒有標準。

早在2009年、2013年的時候， 德國就已經發現了印刷油墨遷移到食品中的問題， 但直到現在也沒有制定統一的標準， 北歐有些國家有標準。這也就是說，目前礦物油在食品中的含量既沒有相關的法規，也沒有具體的標準。對於食品中的礦物油含量，國內也還沒有出臺相關的限量規定，現在的檢測大多依據世界糧農組織和世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會提出的"比較理想"的一個值來進行測量比較。

疑問3:含礦物油的巧克力還能吃嗎?

專家:消費者不必恐慌，但兒童要注意

礦物油成分複雜，廣泛存在於我們的生活中，很多食品中都能檢測出礦物油來，所以消費者不必過於恐慌。

現在只能說礦物油對人有潛在的健康威脅，尤其是對於小孩子而言。但還沒有相關研究證實，這種低劑量的物質究竟會對人體健康的產生多大的影響。

首先，這些礦物油並不是直接添加在巧克力產品中，而是由包裝紙上遷移過去的，在溫度高、存儲時間長的情況下，尤其容易遷移到食品上，但含量一般處於人體可以正常代謝的範圍內;其次，巧克力並非作為我們的人們日常飲食，其礦物油含量還不足以威脅人體健康因此攝入量有限，不必恐慌。但出於預防原則，攝入量越少越好，尤其是兒童，儘量少吃或不吃。除了巧克力以外，糖果等一些過度包裝的食品也儘量少吃。

疑問3:含礦物油的巧克力還能吃嗎?

專家:消費者不必恐慌，但兒童要注意

礦物油成分複雜，廣泛存在於我們的生活中，很多食品中都能檢測出礦物油來，所以消費者不必過於恐慌。

現在只能說礦物油對人有潛在的健康威脅，尤其是對於小孩子而言。但還沒有相關研究證實，這種低劑量的物質究竟會對人體健康的產生多大的影響。

首先，這些礦物油並不是直接添加在巧克力產品中，而是由包裝紙上遷移過去的，在溫度高、存儲時間長的情況下，尤其容易遷移到食品上，但含量一般處於人體可以正常代謝的範圍內;其次，巧克力並非作為我們的人們日常飲食，其礦物油含量還不足以威脅人體健康因此攝入量有限，不必恐慌。但出於預防原則，攝入量越少越好，尤其是兒童，儘量少吃或不吃。除了巧克力以外，糖果等一些過度包裝的食品也儘量少吃。