瓜果和蔬菜用化學藥劑處理安全嗎？告訴你個更好的保鮮方法

現在果蔬生產保鮮一般採用化學藥劑處理保鮮， 那麼問題就來了。 有人說：用化學藥劑保鮮的果蔬吃了對人身體不好， 有毒， 致癌等等。

番茄

其實， 化學藥劑處理保鮮在果農， 菜農中普遍使用， 只要不過量使用， 不會對人體產生多大危害。 那麼， 有沒有更好的更安全的果蔬保鮮的方法， 來減少果蔬化學藥劑保鮮呢？

土豆

（1）化學藥劑處理保鮮

化學藥劑處理保鮮是利用某些化學藥品對蔬菜的水分蒸發、生長速度以及病原菌引起的病害等能起到抑制作用，

從而延長保存期。

黃瓜

如生長抑制劑青鮮素、萘乙酸、2,4-D， 延緩衰老保綠劑6-BA， 防腐防黴抗菌劑多菌靈、托布津、仲丁胺、苯來特、過氧乙酸、甲醛、漂白粉等， 氣體吸附劑消石灰、高錳酸鉀等。

用化學藥劑處理蔬菜後再結合其他貯藏方式進行貯藏， 也能起到很好效果。

西瓜

（2）塗膜保鮮技術

塗膜保鮮技術塗膜保鮮是在蔬菜表面人工塗一層由天然糖類、蛋白質、油脂等作為主要原料的高分子液態膜， 乾燥後形成—層很薄很均勻的薄膜，

一方面阻塞果蔬表面的氣孔和皮孔以及抑制對氣體的交換， 減少水發的蒸發， 改善果蔬外觀品質；另—方面充當防腐抑菌劑的載體， 避免微生物的污染， 而達到延長其保鮮期的目的。

菜椒

塗抹保鮮技術是一種新的簡便貯藏保鮮的方法， 採用塗抹處理後的果蔬，

色澤鮮豔、光亮誘人、商品價值高、貨架期長， 極大地促進銷售， 增強市場競爭力。 塗膜法保鮮果蔬關鍵在於所用的塗膜劑， 塗膜劑必須無毒、無異味， 與果蔬接觸後不產生對人體有害的物質。

番茄

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