茼蒿又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜。 茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。 雖然平時吃的人不多， 在吃火鍋的時候會涮著吃。 但是就是這種其貌不揚的蔬菜， 在中國古代， 茼蒿為宮廷佳餚， 被稱為“皇帝菜”
茼蒿的功效
1、消腫利尿
檾蒿含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物質， 能調節體內水液代謝， 可消除水腫、通利水便。
2、安神健腦
檾蒿氣味芳香，
3、促進食欲
檾蒿中含有多種揮發性物質， 它們所散發的特殊香味有助於增加唾液的分泌， 能夠促進食欲， 消食開胃。
4、養心
茼蒿具有四種強化心臟的藥效成分， 它的香味是茼蒿特有的藥效成分。
5、預防便秘
檾蒿中豐富的膳食纖維有助於促進腸道蠕動， 幫助人體及時排除有害毒素， 達到通腑利腸、預防便秘的目的。
6、美化肌膚
要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿， 因為它能改善肌膚粗糙的狀況。
7、清肺化痰
檾蒿富含維生素A， 經常食用有助於抵抗呼吸系統的感染， 潤肺消痰。 茼蒿特殊的芳香氣味有助於平喘化濁。
8、去除膽固醇
茼蒿含有新鮮且為深綠色的色素， 葉綠素具有去除膽固醇的功效。
推薦食譜：蒜蓉炒茼蒿菜
做法步驟1、將菜用清水浸泡10分鐘，
做法步驟2、起油鍋， 爆香蒜頭， 下茼蒿菜入鍋煸炒至斷青
做法步驟3、最後加鹽、雞精調味就好了。
做法步驟4、簡單的一道菜出鍋了
推薦食譜：蒜蓉蒸茼蒿
做法步驟1、準備好原料， 茼蒿、麵粉。
做法步驟2、茼蒿掐斷長梗， 取上半部嫩葉部分， 沖洗乾淨。
做法步驟3、沖洗乾淨的茼蒿控幹水分（一定要控幹水分， 不控幹水分蒸出來的茼蒿會水塌塌滴）
做法步驟4、把麵粉倒在控幹水分的茼蒿上。
做法步驟5、茼蒿和麵粉拌勻，要保證每段茼蒿上都沾勻麵粉。
做法步驟6、蒸鍋放適量水，燒至水沸，籠屜放上半幹的濕籠布，放入拌好麵粉的茼蒿，大火蒸5分鐘即可。
做法步驟7、蒸茼蒿的時候我們用生抽、蠔油、食醋、香油、大蒜、紅椒調一碗料汁。
做法步驟8、茼蒿大火蒸五分鐘即好。
做法步驟9、把調好的料汁直接倒入蒸好的茼蒿上即可。
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做法步驟4、把麵粉倒在控幹水分的茼蒿上。
做法步驟5、茼蒿和麵粉拌勻，要保證每段茼蒿上都沾勻麵粉。
做法步驟6、蒸鍋放適量水，燒至水沸，籠屜放上半幹的濕籠布，放入拌好麵粉的茼蒿，大火蒸5分鐘即可。
做法步驟7、蒸茼蒿的時候我們用生抽、蠔油、食醋、香油、大蒜、紅椒調一碗料汁。
做法步驟8、茼蒿大火蒸五分鐘即好。
做法步驟9、把調好的料汁直接倒入蒸好的茼蒿上即可。
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