魚腥草味辛, 性寒涼, 歸肺經。 能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、清熱止痢、健胃消食, 用治實熱、熱毒、濕邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等。 現代藥理實驗表明, 本品具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用。
魚腥草多用治肺膿瘍, 肺炎, 急、慢性氣管炎, 尿路感染;清熱解毒;排膿消癰;利尿通淋。 可以治療肺癰吐膿;痰熱喘咳;喉嚨;熱痢;癰腫瘡毒;熱淋。 治肺炎, 肺膿瘍, 瘧疾, 水腫, 淋病, 白帶, 癰腫, 痔瘡, 脫肛, 濕疹, 禿瘡, 疥癬等症。
材料:魚腥草15克, 桑白皮10克, 淨豬肺300克, 黑木耳5克。
調料:鹽、白砂糖、料酒、清湯各適量。
做法:
1、將黑木耳泡發;魚腥草、桑白皮分別洗淨;豬肺反復洗去血沫, 入開水汆湯, 撈出控水。
2、砂鍋內放入清湯、料酒、白砂糖、豬肺、魚腥草、桑白皮、黑木耳,
小貼士:魚腥草只能吃白根和葉, 烹製前必須用冷水浸泡, 以消除異味。 另外, 需要注意的是, 冬春交際時其剛吐嫩芽, 味道最佳。