今年， 李錦記希望廚師項目自5月4日公開接受報名至6月30日報名截止， 陸續收到了全國各地有志青年的報名資訊。 7月19日， 由李錦記希望廚師面試小組開始奔赴甘肅、貴州、黑龍江、雲南、廣西等地， 展開今年的面試工作。
今年李錦記希望廚師專案將繼續在北京、成都兩地開班， 在全國招錄100人。 李錦記招生小組將通過嚴格的筆試、面試、家訪、綜合評審等環節， 考核申請人， 合格者將接受李錦記資助， 接受為期三年的中式烹飪培訓。
▲2017李錦記希望廚師專案首站面試點——甘肅禮縣草坪鄉面試者合影
“能吃一頓好的飯菜” 也許是他們廚師夢的緣起報名希望廚師專案的有志青年， 他們大多來自物質貧乏的山區， 他們深明“一粥一飯， 當思來之不易”之理；雖然生在物質富裕的21世紀， 但在他們的家鄉， 生活卻依然只能“食僅果腹”， 美味更是談不上。 最初， “能吃一頓好的飯菜”也許是他們廚師夢的緣起。
李輝是甘肅省禮縣草坪鄉一所中學的初三學生， 在報名的資訊“我的志向”一項上， 他寫到：我從小就喜歡吃好的， 天天想著吃一點好東西， 但是家裡的情況不是很好， 吃上一點好東西總是盼不到， 我想當一名廚師， 為自己的生活做出色彩......
經歷過物質貧乏、衣食粗糙的生活， 他們更加懂得當一名廚師的意義， 也許是憑藉著簡單的食材燒出美味的食物， 從粗而不糙的食物中找出生活的品質和堅持；也許是給辛勞的父母燒出一桌好菜， 讓他們曾經貧乏的味蕾也品嘗到美味佳餚的豐盛和一顆孝順的心。
▲李錦記希望廚師面試小組到申請人趙杜紅（左二）家進行家訪
和李輝同一所學校的趙杜紅也是一名貧困家庭的孩子， 儘管家裡物質貧乏， 但是卻過著幸福的生活。 從小就愛做菜的她， 渴望著未來能給疼愛自己的父母燒出一桌美味的飯菜， 當她聽說同校的師姐、師兄通過李錦記希望廚師專案的資助去到了北京上學， 他們在學校出類拔萃的表現，
李錦記希望廚師專案啟動于2011年， 是由李錦記主辦， 資助經濟困難的有志青年學廚圓夢、為中餐業發展培養未來之星的“造血式”公益計畫。 六年多來， 李錦記已在全國範圍內資助了440多名有廚師夢想的青年， 專案覆蓋四川、貴州、雲南、甘肅等全國18個省份。
該專案聚焦於初中畢業適齡貧困青年群體（初中學歷， 家庭人均年純收入低於4000元， 15-19周歲體格和素質符合相關要求）， 通過“職業教育”方式， 全額資助入讀國家重點職業高中中餐烹飪專業費用， 並在三年學期內全額提供學雜費、生活補助及交通補貼，
希望廚師除了在學校裡接受廚藝技巧的各種專業訓練， 還會接受語、數、英、烹飪美術、營養學等各種課程的全面培養來提升綜合的素質。 他們經過三年的培訓學習， 逐漸蛻變成具備專業技能的青年廚師， 畢業後， 他們多在北京、上海、廣州、成都等大城市的四、五星級酒店工作， 或選擇回到臨近家鄉的省會城市餐飲行業就業， 或是在家鄉直接開起了餐館。
他們的命運因李錦記希望廚師項目改寫“以前只要看到有人拎包離開， 不管去哪裡， 我都很羡慕。 現在， 我也走出來了”， 來自甘肅的朱麗華這樣說。
2016年9月朱麗華被“李錦記希望廚師項目”錄取， 入讀北京市勁松職業高中中餐烹飪專業，2017年5月，她已經站在了北京市中職烹飪技能大賽的領獎臺上，她憑藉32個褶的“提褶包子”，贏得了麵點組比賽的一等獎。
▲2016級希望廚師朱麗華展示在比賽中的作品-提褶包子
一年前她還是個剛從農村裡走出來的孩子，父親早逝，外公外婆年邁體弱，還有一個在上小學的弟弟，家裡只有媽媽一個勞動力，要承擔著全家人的生活重任。雖然家庭生活十分困難，但她對未來充滿信心，是個樂觀懂事的姑娘，能歌善舞，是班級的文藝活躍分子。
這些貧困地區的學子格外珍惜這來之不易的機會，優秀學子田野是2014級的希望廚師，來自湖北省一個貧困家庭，加入希望廚師的兩年後，他已經站在“李錦記青年廚師中餐國際大賽”技能展示的舞臺上，向來自世界各國的優秀青年廚師展示技藝。
和田野同一屆的張鳳英，入學之前還是甘肅一個落後山村的孩子，因為家庭條件不好，內心有點自卑。在這裡，張鳳英實現了人生的蛻變：逐漸自信起來；在各種專業比賽中均獲得名次；獲得李錦記企業獎學金一等獎……越來越多的孩子在這裡扭轉了他們的人生軌跡，找到了人生的價值。
李錦記集團企業事務執行副總裁孔君道先生表示：“發揚中華優秀飲食文化是李錦記集團的使命。要發展中華餐飲，廚師人才的培養十分關鍵。希望廚師項目是集團非常支持的項目，他不僅是李錦記集團使命的重要實踐，也能為中國餐飲行業儲備新生力量，意義十分深遠。我們將一如既往地通過這個項目，不僅為廣大有需要的學子圓夢造福，更為中國餐飲業的發展貢獻李錦記的力量。”
李錦記中國企業事務總監賴潔珊女士說:“在中國貧困地區，許多青年有夢想、有志向，但卻因家庭不具備基本經濟條件而使夢想折翼。李錦記通過希望廚師專案，為他們放飛夢想創造平臺，讓他們通過自己努力實現夢想，為家庭和社會帶來希望。今年9月，又將有100名青年加入這個夢想行動，我祝願他們通過自身努力早日實現夢想，也期盼他們以‘思利及人’的理念向身邊的人傳遞夢想的力量。”
李錦記醬料集團簡介李錦記是國際知名的醬料品牌。1888年，李錦裳先生在廣東省南水發明了蠔油，創辦了李錦記。經過129年的發展，李錦記已從一個隻生產蠔油和蝦醬的小作坊發展成為擁有220多款產品、遠銷100多個國家和地區的跨國醬料集團。
李錦記集團總部設於香港，在香港、美國、馬來西亞、廣東新會、廣東廣州設立了生產基地，在全球擁有超過4600名員工，是一家具有全球網路的跨國公司。
李錦記堅持“100-1=0”的品質管理理念，秉承品質百分百堅持，為人們提供選料上乘、味道醇正、安全健康的高品質中式醬料，是中式調味品的領軍品牌，獲獎無數。
近年重大榮譽包括：
2008年李錦記成為“北京奧運會餐飲供應企業”；
2008年李錦記成為“北京奧運會餐飲供應企業”；
2010年成為“上海世博會醬料供應商”和“廣州亞運會醬料供應商”；
2012年，李錦記入選航太食品，成為“神舟九號”載人太空船宇航員使用醬料；
2013年，李錦記獲委任為中國航太事業合作夥伴，並再度入選航太食品，成為“神舟十號”載人太空船宇航員使用醬料；
2016年，李錦記成為“G20杭州峰會醬料供應商”；
2016年，李錦記再度入選航太食品，成為“神舟十一號”載人太空船宇航員使用醬料。
入讀北京市勁松職業高中中餐烹飪專業，2017年5月，她已經站在了北京市中職烹飪技能大賽的領獎臺上，她憑藉32個褶的“提褶包子”，贏得了麵點組比賽的一等獎。
▲2016級希望廚師朱麗華展示在比賽中的作品-提褶包子
一年前她還是個剛從農村裡走出來的孩子，父親早逝，外公外婆年邁體弱，還有一個在上小學的弟弟，家裡只有媽媽一個勞動力，要承擔著全家人的生活重任。雖然家庭生活十分困難，但她對未來充滿信心，是個樂觀懂事的姑娘，能歌善舞，是班級的文藝活躍分子。
這些貧困地區的學子格外珍惜這來之不易的機會，優秀學子田野是2014級的希望廚師，來自湖北省一個貧困家庭，加入希望廚師的兩年後，他已經站在“李錦記青年廚師中餐國際大賽”技能展示的舞臺上，向來自世界各國的優秀青年廚師展示技藝。
和田野同一屆的張鳳英，入學之前還是甘肅一個落後山村的孩子，因為家庭條件不好，內心有點自卑。在這裡，張鳳英實現了人生的蛻變：逐漸自信起來；在各種專業比賽中均獲得名次；獲得李錦記企業獎學金一等獎……越來越多的孩子在這裡扭轉了他們的人生軌跡，找到了人生的價值。
李錦記集團企業事務執行副總裁孔君道先生表示：“發揚中華優秀飲食文化是李錦記集團的使命。要發展中華餐飲，廚師人才的培養十分關鍵。希望廚師項目是集團非常支持的項目，他不僅是李錦記集團使命的重要實踐，也能為中國餐飲行業儲備新生力量，意義十分深遠。我們將一如既往地通過這個項目，不僅為廣大有需要的學子圓夢造福，更為中國餐飲業的發展貢獻李錦記的力量。”
李錦記中國企業事務總監賴潔珊女士說:“在中國貧困地區，許多青年有夢想、有志向，但卻因家庭不具備基本經濟條件而使夢想折翼。李錦記通過希望廚師專案，為他們放飛夢想創造平臺，讓他們通過自己努力實現夢想，為家庭和社會帶來希望。今年9月，又將有100名青年加入這個夢想行動，我祝願他們通過自身努力早日實現夢想，也期盼他們以‘思利及人’的理念向身邊的人傳遞夢想的力量。”
李錦記醬料集團簡介李錦記是國際知名的醬料品牌。1888年，李錦裳先生在廣東省南水發明了蠔油，創辦了李錦記。經過129年的發展，李錦記已從一個隻生產蠔油和蝦醬的小作坊發展成為擁有220多款產品、遠銷100多個國家和地區的跨國醬料集團。
李錦記集團總部設於香港，在香港、美國、馬來西亞、廣東新會、廣東廣州設立了生產基地，在全球擁有超過4600名員工，是一家具有全球網路的跨國公司。
李錦記堅持“100-1=0”的品質管理理念，秉承品質百分百堅持，為人們提供選料上乘、味道醇正、安全健康的高品質中式醬料，是中式調味品的領軍品牌，獲獎無數。
近年重大榮譽包括：
2008年李錦記成為“北京奧運會餐飲供應企業”；
2008年李錦記成為“北京奧運會餐飲供應企業”；
2010年成為“上海世博會醬料供應商”和“廣州亞運會醬料供應商”；
2012年，李錦記入選航太食品，成為“神舟九號”載人太空船宇航員使用醬料；
2013年，李錦記獲委任為中國航太事業合作夥伴，並再度入選航太食品，成為“神舟十號”載人太空船宇航員使用醬料；
2016年，李錦記成為“G20杭州峰會醬料供應商”；
2016年，李錦記再度入選航太食品，成為“神舟十一號”載人太空船宇航員使用醬料。