腫瘤醫生吃什麼？這幾乎是一個全中國人都會關心的話題， 和腫瘤天天接觸， 雖然不至於是銅牆鐵壁， 但那想必對保健養生也是很有心得。 知己知彼， 百戰百勝嘛！
張愛琴：浙江省腫瘤醫院中醫腫瘤科主任主任中醫師
這個東西， 這兩個月， 全家人必吃
這不， 浙江省腫瘤醫院中醫腫瘤科主任主任中醫師張愛琴在接受《杭州日報》採訪時就提道一個自己經常食用的東西！因為考慮到自己是醫治腫瘤方面的醫生，
關於食療， 想了一陣後， 張老師提道， 夏季伏陰在內， 暖食尤宜。 不管夏季還是冬季， （她）不吃冷飲或者冰棒， （但）這兩個月， 只要逛菜場， 有樣蔬菜， 她肯定必買， 那就是嫩薑。
“我們家從嫩薑上市， 吃到嫩薑下市， 基本每天換著法子做嫩薑。 冬吃蘿蔔夏吃姜， 不勞醫生開藥方’， 嫩姜可以溫胃散寒增進食欲。 ”
可能您要問了， 這普通的生薑還能上天了不成？張老師是怎麼吃薑的呢？其實吃的方法也不是什麼新鮮方法了， 關鍵在於堅持。 張老師說：
“嫩薑都不用去皮， 切薄片後， 放在玻璃瓶內， 放一點白米醋和糖， 醃漬兩天， 脆脆的， 一點也不辣。 來不及醃漬，
的確， 張醫生的保健方法的確值得我們每一個人學習， 原因有兩點：
三伏給了我們祛除病邪的最好時機：正是夏天的炎熱可以發散體內的寒、風、濕、暑、燥、火， 這些邪氣；
而生薑又是民間在生活實踐和醫療實踐中， 逐步摸索出來的實效食物， 很多中醫師都自己常年吃。
三伏吃薑 全年安康
吃夏天的伏薑， 排冬天的寒氣
現代臨床藥理學研究發現， 薑具有加快人體新陳代謝、抗炎鎮痛、同時興奮人體多個系統的功能， 薑含揮發性薑油酮和薑油酚， 有活血、祛寒、除濕、發汗之功特別是薑具有利膽、健胃止嘔、辟腥臭、消水腫的作用，
平常白天的時候吃一兩片薑， 疏肝理氣散寒；用生薑泡水洗頭， 可以幫助生髮；生薑艾灸能幫助冬病夏治， 三伏天吃薑， 更加是可以排除冬日的寒氣， 有助於我們冬季老毛病（骨痛、血壓、血脂…）的改善。
生薑， 多加工成絲、片、末、汁來入菜， 是炒、煮、燉、蒸、拌中不可缺少的佐料。 生薑的運用範圍是最廣泛， 我們常說的老薑， 泛指生薑。
子薑， 則是生薑的嫩芽， 為時令鮮蔬， 季節性強， 可作輔料、醃漬成泡薑或切絲生食， 如子薑肉絲、子薑爆鴨、泡子薑就是用子姜或泡薑作的。
乾薑， 是薑的乾燥根莖， 主溫中， 能溫中散寒、回陽通脈、溫肺化飲， 主治脾胃虛寒、吐瀉、亡陽、寒喘咳等症狀。 乾薑在川菜中常用來煮湯食用。
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第一杯薑：姜水， 散寒、滋潤不傷陰
若然常感胃寒、食欲不振， 可以經常含服鮮薑片， 刺激胃液分泌， 促進消化。
鮮姜滋潤而不傷陰， 每天切四五薄片鮮生薑， 早上起來飲一杯溫開水， 然後將薑片放在嘴裡慢慢咀嚼， 讓生薑的氣味在口腔內散發， 擴散到腸胃內和鼻孔外。
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第二杯薑：薑片，軟血管
“國醫大師”路志正老師就有一個習慣：每天早晨吃兩片醋泡生薑。具體做法是：將生薑適量，切片，放入醋中浸泡，可浸泡一周，然後每天早晨吃兩、三片。
路老80多近90歲的時候進行了一次全身檢查，拍片、CT等檢查結果顯示：路老的心腦血管相當於四十歲的中年人。
擴散到腸胃內和鼻孔外。2
第二杯薑：薑片，軟血管
“國醫大師”路志正老師就有一個習慣：每天早晨吃兩片醋泡生薑。具體做法是：將生薑適量，切片，放入醋中浸泡，可浸泡一周，然後每天早晨吃兩、三片。
路老80多近90歲的時候進行了一次全身檢查，拍片、CT等檢查結果顯示：路老的心腦血管相當於四十歲的中年人。