作者丨鴿子中醫（ID：zhongyi863）
九成肥胖源於晚餐吃得太好
早餐要看“表”， 午餐要看“活”， 只有到了晚上才能真正放鬆下來穩坐在餐桌前， 美美的大吃一頓， 這是大部分上班族的飲食習慣。 殊不知， 這是極不符合養生之道的， 醫學研究表明， 晚餐不當是引起多種疾病的“罪魁禍首”。
越來越多的科研成果表明， 危害人類健康的高血脂、心血管疾病、糖尿病、肥胖症以及癌症等， 部分與飲食不當有關。 特別是晚餐攝入不當， 很容易導致多種疾病， 最常見的疾病有以下8種：肥胖症、高血脂、高血壓、糖尿病、冠心病、急性胰腺炎、腸癌、尿道結石、神經衰弱。
由此可見， 晚餐與身體健康有著密切的聯繫， 那麼如何吃好晚餐呢？
1晚餐早吃少患結石
晚餐早吃是醫學專家向人們推廣的保健良策。 據有關研究表明， 晚餐早吃可大大降低尿路結石的發病率。
2晚餐素吃可防癌
晚餐一定要偏素，
由於大多數家庭晚餐準備時間充裕， 吃的豐富， 這樣對健康不利。 據科學研究報告， 晚餐時吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品， 會使尿中的鈣量增加， 一方面降低了體內的鈣貯存， 誘發兒童佝僂病、青少年近視和中老年骨質疏鬆症；另一方面尿中的鈣濃度高， 罹患尿路結石病的可能性就會大大提高。
另外， 攝入蛋白質過多， 人體吸收不了就會滯留於腸道中， 會變質， 產生氨、硫化氫等毒質， 刺激腸壁， 誘發癌症。 若脂肪吃的太多， 可使血脂升高。 研究資料表明， 晚餐經常吃葷食的人比吃素食的血脂要高2~3倍。
3晚餐避甜防肥胖
晚餐和晚餐後都不宜經常吃甜食。 國外科學家曾以白糖攝入進行研究發現， 雖然攝取白糖的量相同， 但若攝取的時間不同， 會產生不同的結果。 這是因為肝臟、脂肪組織與肌肉等的白糖代謝活性在一天24小時的不同階段中會有不同的改變。 攝取白糖後立即運動就可以抑制血液中中性脂肪濃度升高，
4晚餐適量睡的香
與早餐、中餐相比， 晚餐宜少吃。 晚間無其他活動， 或進食時間較晚， 如果晚餐吃得過多， 可引起膽固醇升高， 刺激肝臟製造更多的低密度與極低密度脂蛋白， 誘發動脈硬化；長期晚餐過飽， 反復刺激胰島素大量分泌， 往往造成胰島素β細胞提前衰竭， 從而埋下糖尿病的禍根。
晚餐過飽還可導致胃鼓脹， 對周圍器官造成壓迫， 胃腸肝膽胰等器官在餐後的緊張工作會傳送資訊給大腦， 引起大腦活躍， 並擴散到大腦皮層其他部位， 誘發失眠。
晚餐適量吃少也是因人而異的， 有些人晚上不能少吃， 如果少吃反而會影響身體健康。