牛肉是口感很好的一種肉類， 相比起豬肉， 它的營養價值更高， 並且比豬肉更有嚼勁。 在市場上可謂是供不應求， 價格也自然比豬肉高得多。 高含量的蛋白質和低脂肪， 讓它獲得了“肉中嬌子”的美譽。
在當今， 農村家中自養的牛更受到了廣大消費者的歡迎。 農村人養的牛不喂飼料， 飼養週期長， 口感也比市場上的養殖牛更好。 並且很多牛都是被農村自家人處理掉， 然後流通市場的。
這頭老黑肉牛淨重400多斤， 這組照片就為大家展示了農村人自己殺牛的過程。 相比養殖場的專業屠宰場， 農村人自己宰牛可要有趣的多。
由於肉牛老是晃來晃去， 捉住它是個力氣活。 所以它就被主人家直接用鐵鍬敲倒在地， 隨後才做處理。 老牛可能也已經意識到了自己歸期將至，
老牛沒意識之後， 處理它的人拿來了一塊大塑膠布， 把它放在上面處理， 防止血跡留在地上。
在幾位農村老大哥的一番努力過後， 牛皮也被剝下來了。 專門的剝牛皮的老大哥， 手腳還是很麻利的。 牛身上很多地方都有利用價值， 就連牛皮也可以用來出售。
最後剝了皮的牛被分成了好多部分， 味道最鮮美的非牛腿莫屬了。 這部分的肉最有嚼勁， 脂肪含量也最少。 據悉一頭成年的牛能為農村家庭帶來近萬元的經濟價值。