龍眼又稱為桂圓， 明代宋鈺曾詩雲：“外袞黃金色， 中懷白玉膚， 臂破皆走盤， 顆顆夜光珠。 ”很生動的描述了龍眼果實的特點。
龍眼是亞熱帶果樹，
新鮮的龍眼肉質極嫩， 氣香汁多甜蜜， 美味可口， 其功效補益心脾， 養血安神， 多用於氣血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虛萎黃等， 有著很好的補益作用， 實為其他果品所不及。 在南方， 生小孩坐月子的女人基本都要吃龍眼乾， 甚至平常很多女人、老人也會用龍眼乾泡水喝， 確實有其科學依據， 如現代研究表明由於龍眼含豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質等， 含鐵量也比較高， 可在提高熱能、補充營養的同時促進血紅蛋白再生， 從而達到補血的效果。
研究發現
龍眼肉除了對全身有補益作用外， 對腦細胞特別有效， 能增強記憶， 消除疲勞。
鮮龍眼烘成乾果後即成為中藥裡龍眼龍眼肉或者桂圓肉， 很早就被古人稱讚， 如《神農本草經》雲：“味甘平。 主五臟邪氣， 安志厭食。 久服， 強魂聰明， 輕身， 不老， 通神明。 一名益智。 生山谷。 ”《本草綱目》則雲：“食品以荔枝為貴， 而資益則龍眼為良， 蓋荔枝性熱， 而龍眼性和平也。 嚴用和《濟生方》治思慮勞傷心脾有歸脾湯， 取甘味歸脾，
龍眼肉除可以直接嚼服、水煎服用外， 也可熬粥， 制果羹、浸酒， 還可與白沙糖共同熬成膏劑服用。
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清代養生家曹庭棟在其所著的《老老恒言》中就有龍眼肉粥， 用龍眼肉15g， 紅棗10g， 粳米60g。 一併煮粥。 具有養心、安神、健脾、補血之效用。 每日早晚可服一、二碗。 該書雲：“龍眼肉粥開胃悅脾， 養心益智， 通神明， 安五臟， 其效甚大”， 然而“內有火者禁用”。
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對於婦女產後、體虛乏力、貧血等， 則可用龍眼肉加入當歸、枸杞、紅棗（去核）數顆燉雞， 或每日食用龍眼肉煮雞蛋， 可活血調經， 促進體力恢復。
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對於貧血、神經衰弱、心悸怔忡、自汗盜汗， 則可以用龍眼肉4至6枚和蓮子、芡實等， 加水燉湯於睡前服。
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《隨息居飲食譜》還製作玉靈膏， 用已剝好龍眼肉， 盛竹筒式瓷碗內， 每次一兩， 加入白糖3克， 素體多火者， 再加入西洋參片3克， 碗口罩以絲綿一層， 日日於飯鍋上蒸之， 服用後可大補氣血。
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《萬氏家抄方》則用龍眼肉不拘多少，上好燒酒內浸百日，製成龍眼酒，常飲數杯，可溫補脾胃，助精神。
龍眼肉雖然是補心脾、益氣血的一種比較理想的藥食，但進食時要注意切不可吃未熟透的龍眼，因容易引起哮喘病，另外鮮龍眼肉多食易生濕熱及引起口幹，患有外感實邪，痰飲脹滿者勿食龍眼肉。
龍眼肉作為食療品每次食用量以幹品6克為宜，脾胃有痰火及濕滯停飲、消化不良、噁心嘔吐者忌服。孕婦，尤其妊娠早期，則不宜服用龍眼肉，以防胎動及早產等。此外，因其葡萄糖含量較高，故糖尿病患者不宜多服。
內容來源｜北京中醫藥大學國醫堂
技術｜朱雪瑩
主播 | 李姝璿
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《萬氏家抄方》則用龍眼肉不拘多少，上好燒酒內浸百日，製成龍眼酒，常飲數杯，可溫補脾胃，助精神。
龍眼肉雖然是補心脾、益氣血的一種比較理想的藥食，但進食時要注意切不可吃未熟透的龍眼，因容易引起哮喘病，另外鮮龍眼肉多食易生濕熱及引起口幹，患有外感實邪，痰飲脹滿者勿食龍眼肉。
龍眼肉作為食療品每次食用量以幹品6克為宜，脾胃有痰火及濕滯停飲、消化不良、噁心嘔吐者忌服。孕婦，尤其妊娠早期，則不宜服用龍眼肉，以防胎動及早產等。此外，因其葡萄糖含量較高，故糖尿病患者不宜多服。
內容來源｜北京中醫藥大學國醫堂
技術｜朱雪瑩
主播 | 李姝璿