我打算改名字了， 不叫康康， 叫土土， 因為這名字聽起來特富。
不信你看， 但凡與土字沾親帶故的食物， 都能輕而易舉的翻身農奴把歌唱， 身價大漲。 例如土雞蛋、土雞、土豬等等。
為何？內涵飽滿， 營養豐富啊。 所以不論相親老少， 都特喜歡。 就拿我媽來說， 只要一上超市， 就專挑這帶土字的食物買， 特別是這土雞蛋。 人家可說了， 營養比普通雞蛋不要好太多。
這是真事兒？還是又是商家拿出來糊弄人的？康康小課堂開課， 今天我們就來說說這事兒。
土雞蛋比普通雞蛋更有營養
先來盤點都有那些雞蛋活躍在市場上。
土雞蛋/柴雞蛋：農家散養雞所生的蛋， 也稱柴雞蛋或笨雞蛋， 售價約1塊5一個；
有機雞蛋：指無污染綠色環境下飼養的雞所誕下的蛋， 一定程度上也可稱為土雞蛋；
仿土雞蛋：看名字就知道是山寨土雞蛋， 外觀、售價都與土雞蛋無異；
普通雞蛋/洋雞蛋：也就是我們經常說的，
倘若我猜得沒錯， 大夥兒和我媽一樣， 都會傾向於購買土雞蛋或者是有機雞蛋， 正如商家所說的， 風味清香、營養價值高。 但當真不是如此。
從營養上來說
很多人比較過土雞蛋和普通雞蛋的營養成分， 結果發現，
還有一些營養素如胡蘿蔔素， 土雞蛋的含量比較高。 但是也有營養素如蛋白質， 土雞蛋不如普通雞蛋。
在脂肪方面， 土雞蛋的含量要比普通雞蛋高， 但這個對於老年人來說並不是什麼好事情。
總體來說， 土雞蛋的營養成分並不比普通雞蛋要高， 甚至可以說更差。
從味道上來說
一種東西是不是好吃， 實際上是一種很主觀的體驗， 往往經不起推敲。
怎麼說呢？就是說， 如果給你吃一個雞蛋， 但是不告訴你這是土雞蛋還是普通雞蛋， 那麼你吃了以後有可能分辨不出來。
以前就帶著學生做過這樣的實驗。 他們吃土雞蛋或者普通雞蛋， 但是不告訴他們哪一個是土雞蛋哪一個是普通雞蛋， 看他們覺得哪一種雞蛋會更好吃。
結果是覺得普通雞蛋好吃的和覺得土雞蛋好吃的平分秋色。
土雞蛋更安全
在過去的某一段時間， 本著嚴肅的科學精神， 我經常給我媽做思想教育， 讓她買雞蛋買普通的就行， 不用特意去買什麼土雞蛋。
但人老太太的歪理可多了， 說就算營養價值、口感沒太大差， 這土雞蛋也比普通雞蛋安全。 我忍不住又費盡口舌解釋了一番。
說到環境污染， 相信大家心裡都清楚明白。 因為土雞是放養的關係， 雞到處跑很容易吃下去環境當中的各種毒素， 比如有害的有機物、重金屬等。
特別是如果周圍環境受污染的話，那麼雞攝入的環境毒素就會更高。而攝入的這些環境毒素最終會跑到雞蛋裡，在那裡積蓄，又被人吃下去。
而對於普通籠養的雞，它的飼料是嚴格控制的，如果飼料不受污染的話，那麼攝入環境毒素的風險比較低。
所以說土雞蛋比普通雞蛋品質更好、更安全，這還真說不準。
怎麼挑選雞蛋
所以，不管土雞蛋還是洋雞蛋，只要新鮮它就是好蛋，那麼問題來了，怎麼挑選一枚好的雞蛋？
康康給大家總結了三字原則——看、掂、搖。
看：新鮮的雞蛋表面較為粗糙，無明顯光澤；
掂：可以用手掂掂，新鮮的雞蛋一般比較沉；
搖：新鮮雞蛋比較實，放在耳邊輕搖時沒有響聲；
說了這麼多，康康就想告訴大夥兒，土雞蛋真的並不比普通雞蛋更健康，當然也不是說我就不要讓你們再去吃土雞蛋了，咱偶爾吃吃也沒關係的，但是花大價錢特地去買土雞蛋來吃就沒有必要了？你們覺得呢？
比如有害的有機物、重金屬等。
特別是如果周圍環境受污染的話，那麼雞攝入的環境毒素就會更高。而攝入的這些環境毒素最終會跑到雞蛋裡，在那裡積蓄，又被人吃下去。
而對於普通籠養的雞，它的飼料是嚴格控制的，如果飼料不受污染的話，那麼攝入環境毒素的風險比較低。
所以說土雞蛋比普通雞蛋品質更好、更安全，這還真說不準。
怎麼挑選雞蛋
所以，不管土雞蛋還是洋雞蛋，只要新鮮它就是好蛋，那麼問題來了，怎麼挑選一枚好的雞蛋？
康康給大家總結了三字原則——看、掂、搖。
看：新鮮的雞蛋表面較為粗糙，無明顯光澤；
掂：可以用手掂掂，新鮮的雞蛋一般比較沉；
搖：新鮮雞蛋比較實，放在耳邊輕搖時沒有響聲；
說了這麼多，康康就想告訴大夥兒，土雞蛋真的並不比普通雞蛋更健康，當然也不是說我就不要讓你們再去吃土雞蛋了，咱偶爾吃吃也沒關係的，但是花大價錢特地去買土雞蛋來吃就沒有必要了？你們覺得呢？