紅網張家界分站7月28日訊(通訊員 秦華) 7月28日，
“歡樂瀟湘·美麗永定”土家“六月六”民俗文化狂歡節在永定區教字埡鎮龍洞湖村如期舉行，
這是該區土家族最為傳統的民俗祭祀傳統文化節日。
為確保節日期間飲食安全，
該區食藥監局食品安全保障人員提前介入，
全程監督，
積極開展食品安全保障工作，
為該節日食品安全保駕護航。
本次食品安全保障工作，
該區食藥監局作為食品安全保障的責任單位，
該局黨組高度重視，
成立了專門的食品安全保障領導小組，
並制定了一系列措施予以促進：一是強化主體責任。
與餐飲單位簽訂了《重大活動餐飲服務食品安全責任承諾書》督促定點接待單位落實主體責任，
強化內部管理，
嚴格操作流程，
健全應急處理機制；二是提前進駐檢查。
主要檢查餐飲服務提供者的主體資格、從業人員健康證、食品加工操作環境等，
對發現的問題，
提出整改意見並督促整改落實；三是駐點全程監督。
主要對菜單、食品原材料採購索證索票、食品儲存加工、餐具清洗消毒及保潔措施等關鍵環節進行檢查，
同時，
運用食品快檢手段，
重點對餐飲具和易引起食物中毒的食品開展快速檢測，
及時消除安全隱患，
確保食品安全；四是保障資訊暢通。
發現重大食品安全隱患或食物中毒事故時要立即逐級上報，
領導小組成員手機必須24小時保持暢通。
通過該局食品安全保障人員的嚴格把關、詳細檢查、全程監管，
確保了本次活動的順利開展。
