我們都知道胃病得“三分治七分養”， 但是哪些東西能吃， 哪些東西不能吃， 恐怕老胃病也不見得完全清楚。 今天就聽聽專家是怎麼看這“七分養”的吧！
指導專家：中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授 范志紅
1、注意胃腸感受
消化不良的人對食物都會比較敏感， 不同的食物吃完後， 胃腸的感受也不同。
因此， 老胃病要避免吃太多含“抗營養因素”（如苦澀味成分、凝集素、胰蛋白酶抑制劑等）的食物， 還有會抑制澱粉酶、蛋白酶活性的食物， 如沒煮爛的豆子、生堅果、青椒、芹菜， 還有紫黑色、藍紫色的食物（如紫薯、桑葚、藍莓等）。
2、利用調味品暖胃
薑、八角、花椒、小茴香等調味品是暖胃、促胃酸分泌的“小能手”。
小茴香的作用與薑類似， 可以刺激腸胃神經， 增加消化液分泌， 促進腸胃蠕動， 有暖胃、健胃的作用。
另外， 烹調中可以用豆豉、腐乳等發酵調味品代替鹽，
3、餐前喝熱湯開胃
胃酸少的人， 飯前可以喝一小碗溫熱、少鹽、去除浮油的雞湯或肉湯。
湯中含可溶性含氮物， 如氨基酸、鮮味肽、鮮味核苷酸等， 它們有促進食欲、促進胃酸分泌的功效。
胃酸分泌增加可以促進鋅、鐵等微量元素吸收。
4、增加蛋白質和維生素
如果已經出現胃部不適， 在消化道修復期， 需要增加營養素來支援。
如果因為消化不好而只吃白米粥、爛麵條， 維生素和蛋白質都太少， 此時不妨搭配牛奶、雞蛋、雞茸、肉糜等富含蛋白質的食材， 幫助調節胃腸功能。
很多腸胃不好的人喝牛奶會覺得腹脹， 可以喝點不太涼的優酪乳， 既不會出現不適， 又可以保護腸胃。
5、水果、飲料別貪多
大部分水果會有抑制澱粉酶活性的作用， 而且吃大量水果和飲料， 胃酸會被稀釋， 影響腸胃的殺菌和腸道消化能力。
因此， 餐前餐後不要喝飲料， 不吃太多水果， 想吃的話最好在兩餐之間。
6、新鮮蔬菜煮軟些
胃酸不足的人由於缺乏殺菌能力， 吃蔬菜後細菌繁殖， 可能在胃內生成亞硝酸鹽， 和蛋白質分解產物合成亞硝胺類， 增加得胃癌的幾率。
但是綠葉蔬菜是不可或缺的， 因此， 這一類人可以把蔬菜切碎， 加少量肉湯或香油， 煮軟了再吃， 每餐只吃一小碗， 不要吃太多。
用餐時服用一兩片維生素C（每片100mg）， 有助於預防胃裡形成亞硝胺類致癌物。