對於跑者來說， 礦物質鐵究竟有多重要呢？向運動中的肌肉輸送氧氣需要鐵， 它是血紅蛋白的重要成分， 也是肌紅蛋白中不可或缺的成分， 肌紅蛋白是在肌肉細胞內部向線粒體輸送氧氣的。 在細胞內部， 鐵參與酶和蛋白質分解糖原和其他能量來源的過程， 為身體提供能量。
為什麼會缺鐵？
女性跑者特別容易缺鐵， 她們對鐵的需求量也比較高。 女性生理期流失的血需要產生新的血液來代替， 而紅血球的產生離不開鐵。 耐力運動本身會刺激紅血球的產生， 所以對鐵的需求量就會增加。
經常攝入含鐵少的飲食是導致跑者缺鐵的主要原因。 素食者和吃紅肉少的跑者， 缺鐵的風險比較高。 含鐵較多的食物包括紅肉、雞肉、深綠色多葉蔬菜、扁豆、鷹嘴豆等。
缺鐵的症狀
哪些症狀的出現意味著跑者體內缺鐵呢？最主要的症狀就是長時間疲勞， 運動表現很差或者下降明顯。
血檢
跑者如果感覺自己有缺鐵的跡象， 最好的辦法就是先進行血檢， 檢測鐵蛋白的含量。 這樣做能夠確認你是否缺鐵， 以及是否有貧血的症狀。 當鐵蛋白含量低於30mcg/L時， 就會影響到跑步表現， 正常需要保持在50mcg/L以上。 定期進行鐵蛋白含量的檢測， 能夠及時發現是否缺鐵， 防止事態惡化。
如何補鐵？
前文介紹了幾種含鐵豐富的食物， 在日常飲食中就需要多吃它們。 如果想快速補鐵的話， 可以嘗試專門的鐵補品。 藥店裡有很多補鐵的產品， 跑者可以根據醫生的建議來選擇。
預防再次缺鐵
預防缺鐵最好的辦法就是多吃紅肉， 每週吃兩次即可滿足身體需求。 如果是吃鐵補品的話， 千萬不要補鐵過度， 否則會引起血色病， 症狀包括疲勞、關節疼痛， 女性還會出現月經失調。 如果吃了鐵補品仍然沒有增加鐵含量， 說明出現了吸收障礙， 需要找醫生來解決了。