如今，
追求男女平等，
女人不再只是忙碌於廚房、家務活，
男人亦開始掌管著全家一日三餐。
作為全家健康的CEO，
除了要考慮怎麼葷素搭配，
更營養科學，
還得考慮飲食安全，
畢竟，
在食品安全堪憂的年代，
吃得放心更需要保障優先。
蔬菜農藥超標， 長期食用危害大
隨著栽培技術的不斷進步， 蔬菜的生長期已越來越短， 而隨著環境污染的加劇， 蔬菜的病蟲害也越來越重， 絕大部分蔬菜需要連續多次放藥後才能成熟上市。
雖然我們不是直接飲用農藥，
但長期食用沒有清潔潔淨帶有農藥殘留的蔬菜瓜果，
必定會對人體健康帶來極大的損害。
其損害首要包含以下5個方面。
1、致使身體免疫力降低
長期食用農殘菜， 農藥被血液吸收後， 能夠散佈到神經突觸和神經——肌肉接頭號處， 並特異性的按捺乙醯膽鹼酯酶， 構成磷醯化酶， 直接損害神經元， 形成中樞神經逝世， 致使身體各器官免疫力降低。
2、致使胃腸道疾病
因為胃腸道消化系統粘膜血管豐厚、胃壁皺褶多，
易存毒物。
這麼農藥殘留簡單堆集在其間，
致使緩慢拉肚子、厭惡等表現。
3、加重肝臟擔負
殘留農藥進入體內，
首要依託肝臟製作微粒體氧化酶來吸收這些毒素，
進行氧化分化。
假如長期食用帶有農殘的瓜果蔬菜，
肝臟就會不停地作業來分化這些毒素。
長期的超負荷作業會致使肝硬化、肝積水等一些肝臟病變。
怎麼清洗才能有效去除農藥？
隨著媒體的報導，
我們已經知道了太多關於【毒韭菜事件、毒豇豆事件、甲醛白菜事件、毒豆芽事件】，
更可怕的是這種現象已經成為了一種理所當然，
甚至不需要偷偷摸摸來做。
既然我們無法阻止， 我們就得學會保護自己， 保護家人， 做到這一點並不難， 關鍵在於， 你是否掌握了以下去除蔬菜農藥的方法：
葉菜類——放/曬/泡
葉菜類葉片寬大，
最易粘附農藥殘留。
因此，
建議新鮮葉菜買回家，
通風處放置半天，
揮發農藥若有太陽，
可置於陽光下照射五分鐘，
然後菜葉掰下後流水沖洗，
用小蘇打水，
沒過蔬菜，
浸泡十分鐘即可。
茄瓜類——去皮/刷焯
黃瓜、茄子皮等蔬果，表面易吸附農殘，建議去皮食用;苦瓜表面溝壑較多，凹凸面和密佈的縫隙中，容易積存農藥，寶寶們可用牙刷簡單刷洗，再用小蘇打浸泡下，食用前，建議用開水焯燙。
十字花科——浸泡/焯水
十字花科如花菜、西藍花等，細碎的縫隙中，常常藏納農殘。建議用淘米水或小蘇打水浸泡5~10分鐘，再掰成小塊，流水沖洗。
辣椒 ——去蒂/沖刷
辣椒一般從上往下噴灑農藥，因此，蒂處最易有殘留，建議清洗時切除蒂部，直接丟棄。然後清洗過程中，用軟毛牙刷簡單刷下，流水沖洗後，放在小蘇打水中，利用酸堿中和法來去除農藥、有機磷等，可降低毒素。
蘑菇 ——澱粉/焯煮
蘑菇表面光滑，褶皺較多，也是容易積留農殘的菜類。且蘑菇脆弱，一不小心就容易弄碎，寶寶們清洗時，可以再清水中加入適量澱粉，用手沿著一個方向攪拌，形成離心力，更易洗掉褶皺殘留。
茄瓜類——去皮/刷焯
黃瓜、茄子皮等蔬果，表面易吸附農殘，建議去皮食用;苦瓜表面溝壑較多，凹凸面和密佈的縫隙中，容易積存農藥，寶寶們可用牙刷簡單刷洗，再用小蘇打浸泡下，食用前，建議用開水焯燙。
十字花科——浸泡/焯水
十字花科如花菜、西藍花等，細碎的縫隙中，常常藏納農殘。建議用淘米水或小蘇打水浸泡5~10分鐘，再掰成小塊，流水沖洗。
辣椒 ——去蒂/沖刷
辣椒一般從上往下噴灑農藥，因此，蒂處最易有殘留，建議清洗時切除蒂部，直接丟棄。然後清洗過程中，用軟毛牙刷簡單刷下，流水沖洗後，放在小蘇打水中，利用酸堿中和法來去除農藥、有機磷等，可降低毒素。
蘑菇 ——澱粉/焯煮
蘑菇表面光滑，褶皺較多，也是容易積留農殘的菜類。且蘑菇脆弱，一不小心就容易弄碎，寶寶們清洗時，可以再清水中加入適量澱粉，用手沿著一個方向攪拌，形成離心力，更易洗掉褶皺殘留。