作者丨鴿子中醫（ID：zhongyi863）
生活裡， 有些誤導人心的健康謠言， 比真想有更廣泛的傳播途徑和群眾根基。
新鮮的比冷凍的更好？
新鮮的牛肉比冷凍的牛肉更有營養嗎？“新鮮”的食物往往是經過長途運輸從地裡運送到超市貨架上， 在這個過程中， 溫度、空氣、濕度都會讓食物在運輸中流失營養。 許多商店為了讓蔬菜瓜果看起來是“新採摘”的， 甚至會噴霧。 放在冷凍櫃裡銷售的蔬果採摘後不久就冷凍處理， 所以， 在吃之前能夠保留更高水準的維生素。
深色麵包比白色麵包更好？
深色麵包並不意味著這是一個全麥麵包， 可能只是添加了一些焦糖色素或少許全麥， 所以此類麵包並不比白色麵包更健康。 購買麵包時要注意商品標籤， 需標有“全穀物”或“100%全麥”字樣， 並且成分表中第一行應當是：全麥、燕麥、黑麥、大麥、蕎麥或糙米。 所以麵包也不能“一色以蔽之”。
有機食品更健康？
有機食品是在無添加劑、人工色素、甜味劑、防腐劑、殺蟲劑及化肥的條件下生長及製作加工而成的， 環保無公害、無污染是有機食品的最大特點， 價格也通常比同類非有機食品貴。 但是高價一定能買來更多的營養嗎？當然不是， 目前沒有哪家營養機構表明有機食品比非有機食品更有營養。
紅酒對健康有益？
很多人認為每天飲紅酒對身體健康有諸多益處， 但紅酒也並非多多益善。 多喝不僅無益， 還可能有害健康。
純果汁好還是水果好？
鮮榨純果汁有助於消化， 保留了水果中的部分營養成分。 然後水果對人體的益處是果汁遠不能比的。 在製作果汁的過程中， 水果原有的礦物質和維生素平均損失20%以上， 維生素在此過程中被氧化破壞一半以上， 礦物質也隨丟棄果渣而損失。 同時， 對於想喝果汁減肥的人來說， 這個選擇並不理想。 因為果汁中含有更高的熱量， 還缺失了果肉纖維帶給人體的飽腹感。 所以水果還需自己啃。
紅糖與白糖那個更有營養？
白糖是在紅糖的基礎上加碳除去色素制得， 因此紅糖會保留較多的鐵和纖維素。 但是對於正常用量食用紅糖和白糖的普通人來說， 營養價值差別並不能對人體健康造成影響。