冬棗的南方栽培技術

1 棗園的科學建立

1.1 合理地選擇園地

為確保南方冬棗的口感和棗園產量，在選擇棗園園址時，要特別重視土壤土質的疏鬆程度、肥沃程度，而且還要選擇保水保肥性能較好的沙壤土或壤土，土層的厚度一般在60cm 以上， pH值在5.5~8.5 之間，不過南方的土壤呈酸性，所以在栽種棗樹前，有必要在土壤中加入適量的石灰石，將酸性土壤進行中和，並且棗園宜選在通風透光的河灘沖積而成的平原、向陽的坡地。另外，園地的交通要便利，利於果園的管理和操作。

1.2 苗木的定植和栽植

10~11 月下旬是南方的秋季，這時棗樹苗的樹葉基本落淨，比較適宜苗木的栽種。首先要根據棗園的規劃設計和棗樹的栽培方式確定好行向和株行距，並在地面標明定植的位置。一般採用南北向的行向，保持株行距為2×4m 時，每畝栽種88 株左右，並依照具體的情況適當增減，根據棗樹長勢合理密植。然後，挖好棗樹坑，坑面的直徑約0.6m，深約0.6m。值得注意的是挖坑是，將挖出的土壤以表土和心土的形式分開放置，每畝施優質豬牛欄糞2~5m3 以及過磷酸鈣180~200kg。另外，由於南方土壤中氯離子和鉀離子的含量較低，可適當加入100kg 氯化鉀，將上述肥料與底土混合均勻填坑、踩實，

並添上表土，最後澆水定植。

2 棗園的管理

2.1 施肥

2.1.1 基肥

在每年的10 月～12 月採取環狀溝施肥方法對棗樹進行施肥。

2.1.2 追肥

此階段主要以穴施的方式施肥，在棗樹萌芽前每珠施尿素0.5 公斤；在5 月下旬施坐果肥，每株施磷酸二氨0.5 公斤；在7月上旬施果實膨大肥，此外每株棗樹還要施人畜糞尿10~15 公斤，並加入適量氮磷鉀複合肥。

2.1.3 葉麵肥

在枝葉、花蕾生長期，可噴0.4%~0.5%的尿素液肥和0.5%~1%磷酸銨，促進棗樹生長、花蕾發育；在花期和幼果期，可噴0.2%~0.5%的硼砂和0.5%的磷酸銨液肥，促進坐果；在果實生長期，可噴0.5%的磷酸銨和0.3%的磷酸二氫鉀，促進果實生長。

2.2 冬棗的修剪

2.2.1 春剪

首先，幼樹的春剪。要及時拉開一年生的2~4 個棗頭枝的主枝，主枝角度一般為70°~80°；對於2~3 年的幼樹，

主要依照棗樹密度和樹形進行修剪；其次，結果樹的春剪。在保證棗樹正常生長的情況下，合理施肥，促進棗樹根系的生長，本著根據樹形剪枝，根據棗樹枝的漲勢適當剪枝的原則，以便保證棗樹通風，能夠得到充足的光照，適當截斷伸向週邊的長樹枝，確保棗頭的生長量保持在每年30cm 左右。同時注意調整整個樹體的從屬關係，修剪後當年生棗頭上總芽數應占全樹的1/8～1/6。春季修剪衰老的棗樹要根據其衰老程度的不同的更新修剪。

2.2.2 夏季修剪

其一， 3 年以下的幼樹要摘心。需要加強對幼樹的肥水管理，以加快棗樹的生長，催生新生棗頭，促進枝葉生長。若主枝頂端有很多棗頭，就將最大的棗頭留下，摘掉其他的棗頭，

直到6 月中上旬再對留下的棗頭進行摘心；其二，對初結果的樹進行摘心。針對留做培養枝組和利用結果的棗頭，要遵循其長勢的好壞、空間的大小合理摘心。其中培養中、小型結果枝組的，在出現3~5 個棗頭時進行摘心，在二次枝3~5 節時摘邊心，在開甲前將骨幹枝、二次枝上的棗頭全部摘完。最好對旺枝棗吊在23~25cm 時進行花前摘心；其三，結果大樹摘心。主枝背上的棗頭，棗股上長出的棗頭及抹芽後留下的棗頭，要隨其長勢進行摘心，摘心要求與展葉期同。對有生長空間的週邊棗頭枝，花前要全部摘心；對直立生長和摘心後的棗頭，在花前可將其拉成水準狀態，以便控制其生長，積累養分，促進花芽分化，從而提高坐果率。

3 冬棗南方栽培技術的研究進展

冬棗施肥分為四個關鍵分別為果實採收後至落葉前的基肥、萌芽肥、6 月中旬的坐果肥、7 月中旬的果實膨大肥，施肥時應本著有機肥與化肥配合使用的原則，在冬棗採收後以施基肥為主，其他三個時期遵循追肥並重的原則，以保證全年樹體的營養均衡。採用春暖式大棚進行冬棗保護地栽培比大田冬棗提前40 天成熟，而且坐果平均率高達666.7m2，產量可高達1500kg。另外，春秋兩季嫁接效果相對較好，4 月中旬插皮接和8 月中下旬的雙舌接，嫁接成活率均達到90%以上。保花保果是鮮食棗在南方栽培的主要問題，保持樹勢中庸，因樹而定產，一般3~4 年的樹結果枝平均果以1~2 個為宜，樹齡4 年以上者，以不超過3 個為好，要有質大於量的管理理念。

3 冬棗南方栽培技術的研究進展