水是生命之源
對於人來說， 水是僅次於氧氣的重要物質
體內失水10%就會威脅健康
失水20%， 就有生命危險
足可見水對生命的重要意義
水還有治療常見病的效果， 比如：清晨一杯涼白開水可治療色斑；餐後半小時喝一些水， 可以用來減肥；熱水的按摩作用是強效的安神劑， 可以緩解失眠；大口大口地喝水可以緩解便秘；睡前一杯水對心臟有好處；噁心的時候可以用鹽水催吐。
現在天氣熱， 更要多喝水補充水分
不過最近網上流傳說喝了隔夜的水會致癌
到底是真的還是假的呢？
快跟著我們這期科普欄目
一起來探索真相吧
一.隔夜白開水存在致癌物？
“解惑：致癌物不會憑空誕生”
網上流傳， 隔夜水再反復燒開會產生致癌物質亞硝酸鹽， 喝了對人體有害， 究竟是不是真的呢？
普通的飲用礦泉水或者純淨水中
要麼只有礦物質和微量元素， 要麼什麼都沒有
這種情況下致癌物質不會憑空誕生
“比如亞硝酸鹽， 它也一定要有亞硝酸的基礎上才會產生， 所以只要水源合格，
只要能保證水質來源本身符合安全標準， 理論上水再怎麼燒也不會產生致癌物質。 但隔夜的茶水會產生氨基酸等物質， 時間一長容易導致微生物繁衍， 不宜飲用。
二.白開水保質期只有16小時？
“解惑：桶裝純淨水建議一周喝完”
中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅說， 在80℃以上時， 水是絕對安全的， 因為這個溫度足以殺死微生物。 水溫降至60℃以下時， 水環境就非常適合細菌生長繁殖。
水多久會變質？並沒有固定時間， 因為水會受客觀環境影響， 比如外界溫度。夏季氣溫超過30℃，空氣濕度較高、細菌繁殖較快，極易污染水，引起人體腹瀉。所以，夏季的隔夜水最好別喝，冬季的隔夜水最好裝在有蓋的容器中，比如暖水瓶。
專家建議，燒開的水不宜放置太久，過了好幾天的開水最好別再飲用。未開封的桶裝水最好存放在陰涼的地方，而開封後的桶裝水和瓶裝水儘量在一個星期內飲用完。在選購桶裝水的時候，要注意看標識，看封口是否完整，瓶身是否乾淨，第二要看它是否有正規的廠家，有沒有廠家的名、位址、生產資訊和執行標準。
三.千滾水對人體有害？
“解惑：反復煮，水質不會明顯變化”
飲水機裡的水如果放置時間太長肯定不如原來新鮮，比如會存在細菌污染等情況，但對其他物質來說，不會有太大改變。現在飲水機的加熱溫度一般是100℃，即使反復煮，水質也不會有特別明顯的變化。如果水質合格、硝酸鹽含量很少，那麼煮沸之後所能產生的亞硝酸鹽也會很少。
除了自來水，
目前市面上還有
純淨水、礦泉水、蒸餾水等等
究竟喝哪一種水最有利於健康呢？
從安全衛生的角度上，一般還是建議喝涼開水，就是煮沸之後自然放涼的水。中國膳食寶塔建議一個成年人每天攝入的水大概1500-1700毫升。
比如外界溫度。夏季氣溫超過30℃，空氣濕度較高、細菌繁殖較快，極易污染水，引起人體腹瀉。所以，夏季的隔夜水最好別喝，冬季的隔夜水最好裝在有蓋的容器中，比如暖水瓶。專家建議，燒開的水不宜放置太久，過了好幾天的開水最好別再飲用。未開封的桶裝水最好存放在陰涼的地方，而開封後的桶裝水和瓶裝水儘量在一個星期內飲用完。在選購桶裝水的時候，要注意看標識，看封口是否完整，瓶身是否乾淨，第二要看它是否有正規的廠家，有沒有廠家的名、位址、生產資訊和執行標準。
三.千滾水對人體有害？
“解惑：反復煮，水質不會明顯變化”
飲水機裡的水如果放置時間太長肯定不如原來新鮮，比如會存在細菌污染等情況，但對其他物質來說，不會有太大改變。現在飲水機的加熱溫度一般是100℃，即使反復煮，水質也不會有特別明顯的變化。如果水質合格、硝酸鹽含量很少，那麼煮沸之後所能產生的亞硝酸鹽也會很少。
除了自來水，
目前市面上還有
純淨水、礦泉水、蒸餾水等等
究竟喝哪一種水最有利於健康呢？
從安全衛生的角度上，一般還是建議喝涼開水，就是煮沸之後自然放涼的水。中國膳食寶塔建議一個成年人每天攝入的水大概1500-1700毫升。