繼續是在赤峰的塔林格爾酒店， 當我寫完那篇酒店的文章以後， 很多人問我， 真的有那麼好嗎？其實， 我只想說， 或許它比不上五星級酒店的雍容華貴， 民宿的個性， 但依舊樸實無華。
其中， 塔林格爾的美食最令人感動， 我稱之為“粗中有細的草原美食”。 而在幾天的時間裡， 對於草原上奶茶的適應， 讓我頓時才覺得這麼些年行走那麼多城市， 只有這裡的奶茶才有點小時候的味道， 於是每頓飯是必飲的。
土豆和牛羊肉是草原上必備的美食之選， 而土豆的存在不但讓牛羊肉增添了口感， 也將植物蛋白的含量提高， 提供了多元化的動力源。
自小喜歡吃土豆， 於是在這裡也找到了土豆配肉的最佳組合。
蔬菜雖然在草原上和藏區都屬於比較稀缺的， 但是隨著時代的發展， 交通的便利， 也讓整個草原的美食多元化， 涼菜中既有牛羊頭各個部分的白切吃法， 同時也加上了茄子， 黃瓜之類的外來蔬菜， 無形中為草原美食增加了豐富多彩的性質。
最為核心的就是烤全羊， 這是來草原必然要品嘗的大菜。
據傳， 早在幾千年前， 生活在內蒙古河套地區的鄂爾多斯人民已經開始用火來燒食獵取整只野獸， 大草原要民特定的遊牧生活方式，使這種食用方法延續至今。
而我們所在的塔林格爾酒店，歡迎到歌舞後，選出了胡日德王爺和魚王妃作剪裁嘉賓，同時蒙古族姑娘們開始敬酒，三杯酒下肚，二位居然紋絲不動，看來王爺王妃正當時，絕對沒有選錯。
之後，兩位將羊頭上的紅絲帶揭去，王爺負責用刀子在羊脊背上割下一小塊肉放入盤中，王妃用刀子在羊脊背上劃一個十字，整個儀式才算剪裁完畢。
完畢以後，廚師將羊肉割下切成片，或者條狀，而大的羊骨剁成塊分別裝盤，依次按禮數敬獻到每個人桌前，美味就這樣被拉開了序幕。
去草原，不但有大漠風光和平原美景，隨處可以欣賞到如畫的美景，同樣也能感受少數民族不一樣的風情，而隨處品嘗到的特色美食，更讓人倍感不虛此行，粗中有細的草原美食，處處都是溫情的表達。
圖文系作者原創，轉載請勿改動，商業用途聯繫作者。
大草原要民特定的遊牧生活方式，使這種食用方法延續至今。
而我們所在的塔林格爾酒店，歡迎到歌舞後，選出了胡日德王爺和魚王妃作剪裁嘉賓，同時蒙古族姑娘們開始敬酒，三杯酒下肚，二位居然紋絲不動，看來王爺王妃正當時，絕對沒有選錯。
之後，兩位將羊頭上的紅絲帶揭去，王爺負責用刀子在羊脊背上割下一小塊肉放入盤中，王妃用刀子在羊脊背上劃一個十字，整個儀式才算剪裁完畢。
完畢以後，廚師將羊肉割下切成片，或者條狀，而大的羊骨剁成塊分別裝盤，依次按禮數敬獻到每個人桌前，美味就這樣被拉開了序幕。
去草原，不但有大漠風光和平原美景，隨處可以欣賞到如畫的美景，同樣也能感受少數民族不一樣的風情，而隨處品嘗到的特色美食，更讓人倍感不虛此行，粗中有細的草原美食，處處都是溫情的表達。
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