有一天我去算卦， 先生給我算了一卦說我不適合吃海鮮， 我問大師原因， 大師說， 你不只不適合吃海鮮， 還建議我多運動， 不要買飲料， 多喝白開水， 多坐公交或者步行， 不要在外面吃飯， 儘量吃素， 少吃水果， 少吃肉類和海鮮。 我點了點頭問問他：我是啥毛病啊？先生說：收入太低， 壓力太大， 不適合高消費， 一花錢就上火！我：……
給大家講個笑話活躍一下氣氛， 其實在2015年， 伴隨著政府“互聯網+”號角的吹響， 各路資本、各色人等打了雞血似地紛紛湧入互聯網行業， 一度沉寂的生鮮電商行業再一次變成了人人追逐的“香餑餑”， 江湖上流傳著“2.5萬億電商生鮮市場機會”的傳說。 一年下來， 曾經的“雞血”已然變成了“雞毛”， 曾經的“藍海”“香餑餑”轉眼變成了“血海”“燙手山芋”。
為什麼生鮮電商缺少市場機會
不少資本將生鮮電商視作為互聯網投資的最後紅利， 是因為看到了生鮮市場的巨大規模。 然而， 在巨大市場規模的背後， 生鮮電商到底有多大的市場機會， 我們不妨運用前述電商的基本邏輯來說明。
1、行業特徵
傳統的生鮮市場主要有農貿市場（社區店）和大型超市兩種類型。
對於普通的農貿市場來說， 200元左右就可以搞一個攤位，
由此， 生鮮商販掙取的基本上就是勞動工資， 幾乎不存在因為資本投資而產生的超額利潤。
就大型超市而言， 生鮮價格偏高， 在周邊區域缺乏農貿市場的情況才獲得了一定的市場空間， 受制於消費規模， 所獲利潤也較為有限。 甚至不少大型超市將生鮮作為顧客引流的手段， 生鮮定價較低， 從中獲取的利潤就更為有限。
從行業特徵看， 生鮮行業進入門檻低、毛利率低、交易成本低，
2、商品特徵
與衣服、3C、家電等商品相反， 生鮮商品具有單價低、非標品、高損耗的特點， 在跟傳統生鮮市場的競爭中， 難以獲得成本優勢。
（1）單價低導致生鮮電商物流成本占比高。 市場商販用三輪車就能解決的物流問題， 生鮮電商需要冷鏈物流才能解決；市場商販用幾個塑膠袋就能解決的問題， 生鮮電商需要大量的塑膠盒、紙盒才能解決。 由此， 傳統市場擁有比生鮮電商更低的物流成本， 生鮮電商是“豆腐搬成了肉價錢”。
（2）非標品增加了生鮮電商的人工成本。 農貿市場商販通過顧客自行挑選、商販分時定價（售賣初期生鮮品質好， 定價較高；後期品質較差， 降價出售）解決了蔬果的非標品問題，
（3）高損耗增加了生鮮電商的貨物成本。 市場商販基於經驗的積累， 對市場需求有相當精准的把握， 即使市場判斷失誤或者因為天氣原因， 賣不完的蔬菜總是能及時地送往長期聯繫的餐館， 賣不完的水果或者打折或者送往熟悉的餐館做水果拼盤， 因而損耗極低。
由於生鮮商品品類繁多、季節變化較大， 生鮮電商對市場把握的精准度有限， 賣不出的貨品容易形成積壓， 同時， 物流過程中的多次搬運也容易造成商品損耗， 導致複購率低， 京東、天貓生鮮商品下面的差評曬單最能說明這一問題。
由於生鮮電商在物流、分級、降耗上的成本高於線下市場， 如果要盈利，其定價必然高線下市場，定價高於線下市場的電商顯然是活不下去的。
3、客戶特徵
大爺、大媽是生鮮客戶市場的主體，他們的典型特徵是對價格極為敏感。日常所見退休金還不算太低的大爺、大媽，為了買到便宜五毛的蔬菜水果，不惜徒步或坐公交（免費哈）輾轉多個菜市。原因很簡單，大爺、大媽退休了，時間不值錢，買菜是能便宜一塊是一塊，走走路同時也是鍛煉身體。
並且，菜市場品類更多，價格低廉，也不用戴上老花眼鏡在手機上劃來劃去（相當多的人不知道如何劃），因此，生鮮市場的主力客戶基本上對生鮮電商是絕緣的。
中年人顯然也成不了生鮮電商的主力，儘管他們時間精貴，但很多也面臨著養房養車養孩子的巨大壓力，他們通過購買大冰箱、到菜市場或超市批量購買蔬果解決了生鮮價廉物美的問題。
電商的希望在年青人，然而不巧，沒幾個俊男靚女是願意做飯的，外賣火爆之後，想做飯的就更少了。
因此，從客戶特徵分析，沒有人願意為成本更高、更高價格的電商生鮮付費，電商生鮮的市場機會也就變得很飄渺。
生鮮電商是不是就完全死定了
報導說生鮮電商99％的處於虧損，那就是說還有1％的贏利。那1％贏利的是哪些？報導沒有說，我們還得根據電商的基本邏輯來尋找。
實際上，生鮮品類中，也有高門檻、高毛利率、高單價、標準品的商品，比如大閘蟹、進口牛肉、進口水果。
由於經營這些商品具有一定的門檻，毛利率較高，單品物流成本占比不高，資本可以獲得可觀的超額利潤，因此，這類商品的電商市場存在並且有較大的生存機會。
但是，高價必定意味著市場狹小。因此，生鮮電商市場即使存在，在目前的經濟發展階段，它也只能是一個小眾市場。
放完那張大閘蟹的圖片，我咽了口口水，默默地拿起了我桌上的海鮮味的速食麵……
如果要盈利，其定價必然高線下市場，定價高於線下市場的電商顯然是活不下去的。3、客戶特徵
大爺、大媽是生鮮客戶市場的主體，他們的典型特徵是對價格極為敏感。日常所見退休金還不算太低的大爺、大媽，為了買到便宜五毛的蔬菜水果，不惜徒步或坐公交（免費哈）輾轉多個菜市。原因很簡單，大爺、大媽退休了，時間不值錢，買菜是能便宜一塊是一塊，走走路同時也是鍛煉身體。
並且，菜市場品類更多，價格低廉，也不用戴上老花眼鏡在手機上劃來劃去（相當多的人不知道如何劃），因此，生鮮市場的主力客戶基本上對生鮮電商是絕緣的。
中年人顯然也成不了生鮮電商的主力，儘管他們時間精貴，但很多也面臨著養房養車養孩子的巨大壓力，他們通過購買大冰箱、到菜市場或超市批量購買蔬果解決了生鮮價廉物美的問題。
電商的希望在年青人，然而不巧，沒幾個俊男靚女是願意做飯的，外賣火爆之後，想做飯的就更少了。
因此，從客戶特徵分析，沒有人願意為成本更高、更高價格的電商生鮮付費，電商生鮮的市場機會也就變得很飄渺。
生鮮電商是不是就完全死定了
報導說生鮮電商99％的處於虧損，那就是說還有1％的贏利。那1％贏利的是哪些？報導沒有說，我們還得根據電商的基本邏輯來尋找。
實際上，生鮮品類中，也有高門檻、高毛利率、高單價、標準品的商品，比如大閘蟹、進口牛肉、進口水果。
由於經營這些商品具有一定的門檻，毛利率較高，單品物流成本占比不高，資本可以獲得可觀的超額利潤，因此，這類商品的電商市場存在並且有較大的生存機會。
但是，高價必定意味著市場狹小。因此，生鮮電商市場即使存在，在目前的經濟發展階段，它也只能是一個小眾市場。
放完那張大閘蟹的圖片，我咽了口口水，默默地拿起了我桌上的海鮮味的速食麵……