“各位‘首長’好， 這道菜叫‘老兵扛搶’， 本店養生招牌菜， 請您品嘗---”置身山東平邑縣兵家食客餐廳， 仿佛置身軍營餐廳， 這裡服務員身著迷彩服， 行走姿勢、談吐處處都透露軍人氣質， 這裡的裝修處處洋溢著軍旅文化的氣息。
“每次來這裡就餐， 仿佛又回到當年連隊， 一切都好熟悉。 ”一位退伍軍人就餐時激動地說。 因為這裡可以引起回憶， 時常聚集著退伍兵， 還有一些嚮往軍營的青少年前來體驗。
創辦這家飯店的是退伍兵王玉海， 2013年退役後， 短短幾年間， 憑藉在部隊練就的一手好廚藝和軍人堅忍不拔的精神，
2005年， 年僅18歲王玉海報名參軍。 在部隊8年的錘煉， 憑藉入伍前學的二級廚師資格證， 很快入了黨， 兩次榮立三等功， 1次被評為優秀共產黨員， 連續5年被評為優秀士兵， 先後獲嘉獎3次。
2013年， 王玉海光榮退伍剛走上社會時， 也有一段時間在徬徨， 除了會做菜， 缺少社會生活和創業經驗， 有時候甚至想到夜市擺個小吃攤掙錢。 一次偶然的機會，
這讓王玉海腦洞大開， 開始考察這方面的做法。 他走出去學習好做法， 徵求退伍老兵建議， 集思廣義。 說幹就幹， 不久他就在平邑縣城中村一個靠路邊的院落開辦個小餐館。 剛開始， 因陋就簡， 裝飾模仿軍隊餐廳模樣， 服務員也沒幾個人， 就憑自己的手藝吸引客人。
沒想到， 別出心裁的創意讓他的生意非常火爆。 不到一年時間， 他又改造了這個餐館。 這次他將軍營文化做得有模有樣：外牆漆成迷彩， 主廳擺設、餐具設置、報菜風格以及工作人員著裝， 都有著鮮明的軍營特色。
特色是賣點， 創新是經久不衰的密訣。 王玉海不但在裝修和服務上挖掘軍旅文化， 還在菜品上不斷創新， 不但勾起連隊回憶的軍隊特色菜、家常菜， 還琢磨出養生菜、功能菜， 適用不同人群前來就餐， 在價格上讓普通家庭就可以消費起的大眾餐廳。
不一樣的體驗， 不一樣服務， 和踏踏實實地創新菜品， 王玉海的軍旅文化主題餐廳吸引當過兵的戰友來此回味軍旅生活， 讓沒有當過兵的人來此體驗軍旅生活。
王玉海的兵家食客餐廳很快名聲在外， 每天都客人爆滿。 紅火的生意為他帶來豐厚的收入， 也增添了做大軍旅文化產業的信心。 去年秋天， 他又多方考察， 挖掘當地紅色資源， 創辦了沂蒙紅嫂主題餐廳， 拓展解放前當地軍旅文化， 把在當地發生過戰役的名稱作為每個餐廳名字， 找來了抗戰、解放戰爭時期當地人使用的傢俱、農具等老家什擺在餐廳， 裝修風格更貼近當地生活， 讓人在就餐時享受當地深厚的紅色文化氛圍同時， 更憶起舊時農村生活。
創業成功不忘初心王玉海創業成功引起當地武裝部和民政部門的注意，請王玉海在退轉軍人就業會議上做報告，談創業體驗。望著和自己當年退役後一樣的退伍軍人，王玉海感慨萬分，他感同身受，多像當初自己剛踏上社會時創業無路，他們需要更多的説明度過這一關。
很快王玉海成功創業事蹟在退伍兵中間傳開，通過退伍老兵口口相傳，不少退伍兵前來學習經驗，也想創辦同樣餐廳。對前來考察的老兵，王玉海總是耐心地介紹情況，有意願的毫無保留將菜譜傳授，還給他們培訓服務員。去年底，在臨沂市區成立了第一家連鎖店。
一個個好創意就是一個好招牌，四年創業，從無到有，從小到大，王玉海一門心思撲在創業，但始終沒有忘記為社會做貢獻，他前後安置56人次退伍軍人，主題餐廳為部隊輸送優秀士兵5名。軍嫂在後方默默地奉獻付出，承擔家庭重任，王玉海發起成立“平邑軍嫂愛心志願者協會”，不但幫助軍嫂就業，還經常組織人員慰問現役軍人家屬，為患病軍人家屬捐款，慰問抗戰老兵等活動。
在公益事業上，也有王玉海奉獻的影子，他的餐廳60多名員工中，有的身患殘疾，慕名來求職，王玉海就根據求職者的特點專門設崗，讓更多社會各界人士從中受益。他還經常扶危濟困、捐資助學，慰問孤兒及現役軍人親屬，建軍節到駐當地部隊慰問……
向顧客傳授兵器知識
3年來，王玉海帶領著軍嫂志願者協會總計捐款20余萬元，看望軍人家屬、抗戰老兵、困難老人等近300人次。
立志把連鎖店開到全國俗話說，在志者事競成。當了8年兵，時常夢回軍營，又穿上綠軍裝，如今創業又續軍綠夢，他以兵家食客餐廳為基地，經常舉辦退伍老兵交流會，讓他更加堅定自己幫助退伍老兵信心。這兩年每到八一建軍節前夕，王玉海就先到當地民政部門瞭解退伍兵情況，希望自己能説明他們，即使能為他們解決眼前的一些實際問題也好。
王玉海說，只要有志於餐飲行業，先讓老兵到自己連鎖店學習，每月工資高於當地水準。學習期滿後，掌握技術後，加入連鎖店的加盟費一分都不收。現在，他的軍旅文化主題餐廳在上海、江蘇、福建等省市和本省的日照、青島、濟寧等地已有20多家連鎖店加盟，投資主體都是退伍軍人。
今年，王玉海有了自己的宏偉規劃：他要把軍旅文化主題餐廳作為培養餐飲文化的孵化基地，服務于全國各地退伍軍人，培養他們自主創業能力。同時，王玉海正在籌備創辦大型國防教育基地，把基地創辦成軍事化管理與培訓示範點，為社會輸送軍事化管理人才，為青少年打造軍事夏令營基地，為退伍軍人和軍嫂提供就業崗位
王玉海已向全國退伍兵發出徵募令人，和老兵們一起創業，再續軍綠夢，讓那抹綠色更豔麗。（孫兆軍）
創業成功不忘初心王玉海創業成功引起當地武裝部和民政部門的注意，請王玉海在退轉軍人就業會議上做報告，談創業體驗。望著和自己當年退役後一樣的退伍軍人，王玉海感慨萬分，他感同身受，多像當初自己剛踏上社會時創業無路，他們需要更多的説明度過這一關。
很快王玉海成功創業事蹟在退伍兵中間傳開，通過退伍老兵口口相傳，不少退伍兵前來學習經驗，也想創辦同樣餐廳。對前來考察的老兵，王玉海總是耐心地介紹情況，有意願的毫無保留將菜譜傳授，還給他們培訓服務員。去年底，在臨沂市區成立了第一家連鎖店。
一個個好創意就是一個好招牌，四年創業，從無到有，從小到大，王玉海一門心思撲在創業，但始終沒有忘記為社會做貢獻，他前後安置56人次退伍軍人，主題餐廳為部隊輸送優秀士兵5名。軍嫂在後方默默地奉獻付出，承擔家庭重任，王玉海發起成立“平邑軍嫂愛心志願者協會”，不但幫助軍嫂就業，還經常組織人員慰問現役軍人家屬，為患病軍人家屬捐款，慰問抗戰老兵等活動。
在公益事業上，也有王玉海奉獻的影子，他的餐廳60多名員工中，有的身患殘疾，慕名來求職，王玉海就根據求職者的特點專門設崗，讓更多社會各界人士從中受益。他還經常扶危濟困、捐資助學，慰問孤兒及現役軍人親屬，建軍節到駐當地部隊慰問……
向顧客傳授兵器知識
3年來，王玉海帶領著軍嫂志願者協會總計捐款20余萬元，看望軍人家屬、抗戰老兵、困難老人等近300人次。
立志把連鎖店開到全國俗話說，在志者事競成。當了8年兵，時常夢回軍營，又穿上綠軍裝，如今創業又續軍綠夢，他以兵家食客餐廳為基地，經常舉辦退伍老兵交流會，讓他更加堅定自己幫助退伍老兵信心。這兩年每到八一建軍節前夕，王玉海就先到當地民政部門瞭解退伍兵情況，希望自己能説明他們，即使能為他們解決眼前的一些實際問題也好。
王玉海說，只要有志於餐飲行業，先讓老兵到自己連鎖店學習，每月工資高於當地水準。學習期滿後，掌握技術後，加入連鎖店的加盟費一分都不收。現在，他的軍旅文化主題餐廳在上海、江蘇、福建等省市和本省的日照、青島、濟寧等地已有20多家連鎖店加盟，投資主體都是退伍軍人。
今年，王玉海有了自己的宏偉規劃：他要把軍旅文化主題餐廳作為培養餐飲文化的孵化基地，服務于全國各地退伍軍人，培養他們自主創業能力。同時，王玉海正在籌備創辦大型國防教育基地，把基地創辦成軍事化管理與培訓示範點，為社會輸送軍事化管理人才，為青少年打造軍事夏令營基地，為退伍軍人和軍嫂提供就業崗位
王玉海已向全國退伍兵發出徵募令人，和老兵們一起創業，再續軍綠夢，讓那抹綠色更豔麗。（孫兆軍）