“黑雲壓城城欲摧， 柳暗花明又一村。 ”
這看似胡亂拼湊的句子， 用來形容雞蛋市場裡消費者和生產商的心情卻再好不過。
到超市去轉一圈兒，
今年7月下旬至8月初， 超市里最便宜的雞蛋的價格已經悄然上漲至每斤近6元， 兩個月前每斤不到4元的雞蛋如今已經難覓蹤跡。
然而多位禽類養殖人士預計， 今年11月前， 雞蛋價格仍將持續上漲……
悄然漲價
4元以下的雞蛋幾乎絕跡
“原來3塊多一斤的雞蛋， 現在哪裡還買得到嘛。 ”在魯能星城人人樂， 正在挑選雞蛋的李先生向上游財經—重慶商報記者坦言， 6月中旬以前， 每斤不到4元的雞蛋在周邊超市隨處可見， 但現在能買到最便宜的雞蛋也在每斤5.6元左右， 普遍都在每斤6元以上了， 跟兩個月前相比幾乎翻倍。
8月6日， 上游財經—重慶商報記者走訪重百、永輝、人人樂等多家超市發現， 目前超市內最便宜的雞蛋價格也已經突破5.5元。 其中， 重百超市湖曄鄉村蛋每斤單價5.58元、人人樂超市土家蛋每斤單價5.98元。
僅在龍頭寺附近一家超市內發現少量標價為每斤3.58元的雞蛋，
永輝超市獅子坪店相關負責人告訴上游財經—重慶商報記者， 目前該超市內的雞蛋每斤單價基本都在5元以上， 價格比較穩定。
上游財經—重慶商報記者在重慶農業農村資訊網查詢最新行情獲悉， 8月4日， 九龍坡太慈農貿市場雞場雞蛋批發價也已經達到每斤5元。
養殖戶變少蛋雞變少
供需平衡使價格回暖
夏真富是重慶富源生態牧業養殖場的負責人， 他介紹， 目前白殼蛋的批發價格為每斤3.8元-4元左右， 較今年5月雞蛋價格每斤2.3元， 上漲了接近43%。
而上游財經—重慶商報記者瞭解到， 雞蛋價格最低谷出現在今年6月12日， 批發價每斤為1.95元， 低於成本價多達0.4元。 而不到一個月的時間， 雞蛋批發價格就出現“翻番“， 那麼， 雞蛋得以“逆襲”的原因是什麼呢？
夏真富分析， 主要還是在於供需關係的平衡。 他介紹， 上半年雞蛋行情異常低迷， 禽蛋養殖戶基本都是虧著賣， 日虧數千元的不在少數，養殖戶們不得不通過賣雞來彌補虧空，甚至很多養殖戶迫於壓力無奈選擇關閉了養殖場。
“我也已經賣了30000只，目前還剩50000只左右，沒辦法，虧不起。據我瞭解，僅在豐都就關了4、5家，全市範圍內選擇關門的總量也不少。”
夏真富向上游財經—重慶商報記者坦言，養殖戶變少、蛋雞變少，進入市場的雞蛋數量也自然減少了，由此一來，改變了今年上半年供需失衡的狀態，價格也就
“上來了”。
夏真富的分析並不是空穴來風。據相關資料顯示，養殖戶受虧損影響，今年全國1月—6月補欄合計僅3.4億隻，較去年同期相比降低30%；今年6月，全國蛋雞總存欄量為12.56億隻，較5月減少1.9%，同比減少17.65%。
在長壽某禽蛋養殖場，一位不願具名的負責人告訴上游財經—重慶商報記者，夏季高溫也會導致雞蛋產量的下降，據其多年統計來看，夏季產蛋量較冬季會降低5%-10%左右。同時他還分析，夏季進入市場的蔬菜數量、品種會相應減少，導致雞蛋的市場需求變高也可能是雞蛋價格上漲的重要因素。
火箭蛋來了？
養殖戶：11月前價格還不是最高
目前的雞蛋價格算是到頂了嗎？答案是否定的。
夏真富告訴上游財經—重慶商報記者，每年的9月、10月及春節都是雞蛋價格的上漲時間。
他介紹，按往年經驗，9月仍處於高溫時段，蔬菜數量及品種比較欠缺，價格相對其他時段也較高。而同時，學校的集中開學會有大量的食材需求，雞蛋會成為這個時期院校食堂的選擇重點，需求量會迅速加大。
同時，10月也集中了國慶日和中秋節兩個節慶，雞蛋也將成為餐飲行業、月餅製作的食材，被大量採購。
“需求大了，價格自然也會跟著高起來。如果按現在的行情持續發展下去，有望將上半年的虧空彌補起來，掙錢今年是別想了。”夏真富說。
“由於今年雞蛋價格已經持續低迷半年之久，在一定程度上給消費者形成雞蛋價格3-4元的潛意識，價格的陡然上漲反而會導致雞蛋滯銷，從而再次拉低雞蛋價格，形成一個惡性循環。”重慶某大型超市負責人分析，零售商和禽蛋養殖戶都會考慮到這個問題，所以雞蛋零售價也會控制在消費者可接受的範圍之內。
文/上游財經—重慶商報見習記者 胡維
圖片來源於網路
編輯 Emily
琉璃白
———重慶商報出品———
日虧數千元的不在少數，養殖戶們不得不通過賣雞來彌補虧空，甚至很多養殖戶迫於壓力無奈選擇關閉了養殖場。“我也已經賣了30000只，目前還剩50000只左右，沒辦法，虧不起。據我瞭解，僅在豐都就關了4、5家，全市範圍內選擇關門的總量也不少。”
夏真富向上游財經—重慶商報記者坦言，養殖戶變少、蛋雞變少，進入市場的雞蛋數量也自然減少了，由此一來，改變了今年上半年供需失衡的狀態，價格也就
“上來了”。
夏真富的分析並不是空穴來風。據相關資料顯示，養殖戶受虧損影響，今年全國1月—6月補欄合計僅3.4億隻，較去年同期相比降低30%；今年6月，全國蛋雞總存欄量為12.56億隻，較5月減少1.9%，同比減少17.65%。
在長壽某禽蛋養殖場，一位不願具名的負責人告訴上游財經—重慶商報記者，夏季高溫也會導致雞蛋產量的下降，據其多年統計來看，夏季產蛋量較冬季會降低5%-10%左右。同時他還分析，夏季進入市場的蔬菜數量、品種會相應減少，導致雞蛋的市場需求變高也可能是雞蛋價格上漲的重要因素。
火箭蛋來了？
養殖戶：11月前價格還不是最高
目前的雞蛋價格算是到頂了嗎？答案是否定的。
夏真富告訴上游財經—重慶商報記者，每年的9月、10月及春節都是雞蛋價格的上漲時間。
他介紹，按往年經驗，9月仍處於高溫時段，蔬菜數量及品種比較欠缺，價格相對其他時段也較高。而同時，學校的集中開學會有大量的食材需求，雞蛋會成為這個時期院校食堂的選擇重點，需求量會迅速加大。
同時，10月也集中了國慶日和中秋節兩個節慶，雞蛋也將成為餐飲行業、月餅製作的食材，被大量採購。
“需求大了，價格自然也會跟著高起來。如果按現在的行情持續發展下去，有望將上半年的虧空彌補起來，掙錢今年是別想了。”夏真富說。
“由於今年雞蛋價格已經持續低迷半年之久，在一定程度上給消費者形成雞蛋價格3-4元的潛意識，價格的陡然上漲反而會導致雞蛋滯銷，從而再次拉低雞蛋價格，形成一個惡性循環。”重慶某大型超市負責人分析，零售商和禽蛋養殖戶都會考慮到這個問題，所以雞蛋零售價也會控制在消費者可接受的範圍之內。
文/上游財經—重慶商報見習記者 胡維
圖片來源於網路
編輯 Emily
琉璃白
———重慶商報出品———