前言
近日， 銀川市衛生和計劃生育委員會發佈了8月疾病防控預警。
根據歷年傳染病報告資料， 每年7、8月份腸道傳染病發病數開始上升， 銀川市衛生計生委提醒市民， 注意飲安全， 預防細菌性痢疾等腸道傳染病， 以及高溫中暑和食物中毒。
進入8月， 一方面由於氣溫高， 細菌繁殖很快， 如食物不注意冷藏會很快變質；
另一方面由於人體大量飲水及食用冷飲， 胃酸被稀釋， 人體防禦屏障作用降低；
加之人們由於天熱休息不好、吹空調時間過長等， 免疫力也會有所下降。
如果這期間不注意飲食衛生， 到衛生條件較差的大排檔、無證鹵菜攤點等就餐，
除了腸道傳染病， 食物中毒在夏季也較易發生， 尤其是細菌性食物中毒占80%以上。
食物腐敗， 蒼蠅叮爬， 都是引起食物中毒的原因。
一般來說， 易導致食物中毒的食品以冷葷、涼菜、剩米飯和肉製品等為主， 海鮮類食品、扁豆、新鮮醃制的鹹菜也容易出現這一問題。
但是只要注意飲食衛生， 講究科學進餐， 就可以輕鬆避免不必要的麻煩。
此外， 夏季還是蔬菜水果殘留農藥引起食物中毒的多發季節， 食用前要注意浸泡和清洗。
衛計委提醒市民
預防食物中毒
要注意以下幾個細節
1、注意挑選和鑒別食物， 不要購買和食用有毒的食物， 如毒蘑菇、發芽土豆等。
2、烹調食物要徹底加熱， 做好的熟食要立即食用， 儲存熟食的溫度要低於7℃， 經儲存的熟食品， 食前要徹底加熱。
3、 避免生食品與熟食品接觸， 要分開存放， 不能用切生食品的刀具、砧板再切熟食品。
4、禁止重複使用一次性餐飲具， 飯前、便後要洗手。
5、不要吃過期易變質和發黴的食物。
6.避免被昆蟲、鼠類和其他動物接觸食品。
7.不要到無證攤販處買食品。 不買無商標或無出廠日期、無生產單位、無保質期限等標籤的罐頭食品和其他包裝食品。
8.不要吃病死和死因不明的禽畜及水產品飯食。
9.瓜果、蔬菜生吃時要洗淨、消毒， 野外儘量不生吃瓜果、蔬菜， 如果要吃應認真清洗、消毒。
最後， 8月依然是高溫季節， 市民尤其是從事戶外工作或活動的人員， 要積極採取預防措施， 以免在炎熱天氣下中暑， 進行戶外活動時， 須準備並補充足量水分， 以防脫水。
此外， 市民在戶外進行大消耗量體力活動時， 應避免喝大量含咖啡因飲品（如咖啡及茶）及酒類飲品， 因這些飲品會加速身體水分通過泌尿系統流失。
同時， 一些較易中暑的人士， 包括小孩、年老體弱者、患病者（包括心臟病及高血壓患者）及過胖人士更需加倍注意防止中暑的發生。
銀川新聞傳媒集團
記者 沈亞婷 | 編輯 劉三哥
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