隨著生活水準的提高， 越來越多的人患有高血壓。 要知道高血壓是一個讓人很煩心的疾病， 尤其是在飲食上的注意事項特別的多。 因此高血壓病人在選擇吃的食物時要尤其慎重。
高血壓飲食注意四個原則
原則1：少吃油膩
高血壓患者在飲食上要格外注意清淡。 我們講了油脂大、脂肪含量高的菜要少吃， 因為這類食物中飽和脂肪酸含量比較高， 這是有害的脂肪酸， 是造成動脈硬化、血栓的罪魁禍首。
原則2：科學用鹽
吃鹽多是對高血壓極為不利的， 所以大家還是要有所限制的使用， 每天最好控制在3、4g。
原則3：使用素油
素油是什麼， 就是我們常說的植物油， 例如玉米油、花生油、橄欖油等， 這些油中不飽和脂肪酸含量比較高， 這是有益健康的脂肪酸。 所以炒菜時建議使用這類油， 量以合適偏少為宜。
原則4：食宜適量
有人做過研究， 體重每增加12.5kg， 收縮壓就會上升10mmHg， 舒張壓會上升7mmHg。 所以控制體重是控制血壓的關鍵手段， 而控制體重最有效的是控制飯量， 特別是主食量。
半斤薺菜加1塊豆腐, 讓你平穩降血壓！
準備薺菜250克， 豆腐1塊， 植物油、細鹽、黃酒、澱粉芡、味精各適量。 薺菜切碎， 豆腐切成小方塊， 備用。 起油鍋，
起湯鍋， 放淡肉湯或清水1大碗， 加細鹽和豆腐塊。 將水煮沸後， 加黃酒少許， 倒入薺菜。 再燒5分鐘， 至薺菜已熟但未發黃時， 徐徐倒入澱粉芡， 加味精， 攪拌調勻， 沸後， 盛碗。 佐膳食。 喜酸味者，