斑鳩
屬於鳥綱、鴿形目(Columbiformes)、鳩鴿科(Columbidae)、斑鳩屬(Streptopelia)的歐洲和北非鳥類， 英名：Turtle Dove。 學名Streptopelia turtur。 體長28公分(11寸)。 體淡紅褐色， 頭藍灰色， 尾尖白色。 在地面覓食，
斑鳩在我國大部分地區都有分佈 由於城市的發展， 現在城市內少有斑鳩的出現 多出現在低海拔的非城市地區。
我國常見的品種有：火斑鳩， 珠頸斑鳩， 山斑鳩， 還有人工培育的白斑鳩。
中藥名：斑鳩
釋名：斑佳、錦鳩、鵓鳩、祝鳩。
氣味：（鳩肉）甘、平、無毒。
味道：鮮嫩、鮮美。
主治：明目， 益氣， 令人不噎。
附方：鳩屎同夜明砂， 等分為末， 只入耳中， 可治 ， 耳出膿及耳多耵聹。
野雞
又名雉雞、七彩錦雞、山雞等， 集肉用、觀賞和藥用于一身的名貴野味珍禽：食用價值：野雞肉質細嫩鮮美， 野味濃， 其蛋白質含量高達40%， 是普通雞肉、豬肉的2.5倍， 脂肪含量僅為0.9%， 是豬肉的1/45、牛肉的1/10、雞肉的1/15， 基本不含膽固醇， 是高蛋白質、低脂肪的野味食品。 野雞的羽毛別具特色， 還可以製成羽毛扇、羽毛畫、玩具等工藝品
野雞為歷代的皇家貢品， 清代乾隆皇帝食後讚歎不已， 寫下“名震塞北三千里， 味壓江南十二樓”的名句。 全國政協副主席葉選平食後評價：“好看、好吃、有野味”；著名營養學家於若木也對野雞的營養成份給予很高的評價。 野雞送人是高檔禮品， 待客是珍稀野味， 還是英國皇室招待國家元首的保留菜肴。 正因為如此， 每年春節前後，
竹雞
亦稱"泥滑滑"、"竹鷓鴣"或“扁罐罐”。屬雞形目，雉科。該鳥羽色豔麗。為國內特有的觀賞鳥類， 在南方為常見種類。雄鳥生性好鬥，常被人們馴化為鬥鳥，以供觀賞。此鳥曾於1919年引入日本，很受歡迎。野生竹雞分佈在長江以南各省山地。
錦雞
是一種雉科動物，是學名白腹錦雞、紅腹錦雞的統稱。分佈在陝西（商洛）西藏、四川、貴州、雲南、廣西等地，屬國家二級保護動物。
鴛鴦
（學名：Aix galericulata；英文名：Mandarin Duck，即中國官鴨）：鴛指雄鳥，鴦指雌鳥，故鴛鴦屬合成詞。屬雁形目的中型鴨類，大小介於綠頭鴨和綠翅鴨之間，體長38-45釐米，體重0.5千克左右。雌雄異色，雄鳥嘴紅色，腳橙黃色，羽色鮮豔而華麗，頭具豔麗的冠羽，眼後有寬闊的白色眉紋，翅上有一對栗黃色扇狀直立羽，像帆一樣立於後背，非常奇特和醒目，野外極易辨認。雌鳥嘴黑色，腳橙黃色，頭和整個上體灰褐色，眼周白色，其後連一細的白色眉紋，亦極為醒目和獨特。主要棲息于山地森林河流、湖泊、水塘、蘆葦沼澤和稻田地中。雜食性。
鴛鴦為中國著名的觀賞鳥類，之所以被看成愛情的象徵，因為人們見到的鴛鴦都是出雙入對的。作為經常出現在古代漢族神話傳說和文學作品中的鳥類。人們常用鴛鴦來比喻男女之間的愛情。
白鷺
（學名：Egretta）是白鷺屬鳥類的統稱。白鷺屬共有13種鳥類，其中有大白鷺、中白鷺、白鷺（小白鷺）、黃嘴白鷺和雪鷺體羽皆是全白，世通稱白鷺。大白鷺體型大，既無羽冠，也無胸飾羽，中白鷺體型中等，無羽冠但有胸飾羽；白鷺和雪鷺體型小，羽冠及胸的羽全有。
丹頂鶴
（學名：Grus japonensis）是鶴類中的一種，大型涉禽，體長120～160釐米。頸、腳較長，通體大多白色，頭頂鮮紅色，喉和頸黑色，耳至頭枕白色，腳黑色，站立時頸、尾部飛羽和腳黑色，頭頂紅色，其餘全為白色；飛翔時僅次級和三級飛羽以及頸、腳黑色，其餘全白色，特徵極明顯，極易識別。幼鳥頭、頸棕褐色，體羽白色而綴栗色。常成對或成家族群和小群活動。遷徙季節和冬季，常由數個或數十個家族群結成較大的群體。有時集群多達40～50只，甚至100多隻。但活動時仍在一定區域內分散成小群或家族群活動。夜間多棲息于四周環水的淺灘上或葦塘邊，主要以魚、蝦、水生昆蟲、軟體動物、蝌蚪、沙蠶、蛤蜊、釘螺以及水生植物的莖、葉、塊根、球莖和果實為食。分佈于中國東北，蒙古東部，俄羅斯烏蘇里江東岸，朝鮮，韓國和日本北海道。
大雁
又稱野鵝，天鵝類，大型候鳥，屬國家二級保護動物。大雁熱情十足，能給同伴鼓舞，用叫聲鼓勵飛行的同伴。
大雁屬鳥綱，鴨科，是雁亞科各種類的通稱。中國常見的有鴻雁、灰雁、豆雁、白額雁等。雁隊成6只，或以6只的倍數組成，雁群是一些家庭，或者說是一些群的聚合體。
野鴨
是水鳥的典型代表，野鴨是綠頭鴨(mallard)在北半球的俗名。野鴨屬鳥綱、雁形目、鴨科；其數量非常多，是多種野生鴨類的通俗名稱，有十餘個種類。野鴨能進行長途的遷徙飛行，最高的飛行速度能達到時速110公里。
狹義的野鴨系指綠頭鴨，別名為大綠頭、大紅腿鴨、大麻鴨等，是最常見的大型野鴨、也是除番鴨以外的所有家鴨的祖先，是目前開展人工馴養的主要物件
鸕鷀
（學名：Phalacrocorax）：有1屬39種。大型的食魚游禽，善於潛水，潛水後羽毛濕透，需張開雙翅在陽光下曬乾後才能飛翔。嘴強而長，錐狀，先端具銳鉤，適於啄魚，下喉有小囊。腳後位，趾扁，後趾較長，具全蹼。棲息于海濱、湖沼中。飛時頸和腳均伸直。中國有5種。常被人馴化用以捕魚，在喉部繫繩，捕到後強行吐出。
廣布于全世界的海洋和內陸水域，以溫熱帶水域為多。
貓頭鷹
總數超過130餘種。在除南極洲以外所有的大洲都有分佈。大部分的種為夜行性肉食性動物,食物以鼠類為主， 也吃昆蟲、小鳥、蜥蜴、魚等動物。該目鳥類頭寬大，嘴短而粗壯前端成鉤狀，頭部正面的羽毛排列成面盤，部分種類具有耳狀羽毛。雙目的分佈，面盤和耳羽使本目鳥類的頭部與貓極其相似，故俗稱貓頭鷹。別名神貓鷹
隼
國家重點保護鳥類。隼食肉，在鳥類食物鏈中處頂端。隼形目(Falconiformes)包括鴞形目以外的所有猛禽，是白天活動的猛禽。隼形目多為單獨活動，飛翔能力極強，也是視力最好的動物之一。隼形目與其它鳥類不同，雌鳥往往比雄鳥體型更大。隼形目有4～5科，我國有2～3科。我國的所有隼形目鳥類都是國家重點保護野生動物；隼形目的鳥在鳥類中處於食物鏈的頂端，且具有重要的生態意義，很多隼形目的鳥類也被人們認為具有勇猛剛毅等優良品格，所以有不少國家的國鳥是隼形目的鳥類。
鷹
雕
別名黑雕、花雕、小花皂雕。雄鳥體長63cm，雌鳥約70cm。體羽暗栗褐色，背面有金屬光澤。尾上、尾下覆羽均綴以白色和棕白色，趾黃色、爪黑色。嘴黑褐色，鼻孔圓形有別於其他種。
竹雞
亦稱"泥滑滑"、"竹鷓鴣"或“扁罐罐”。屬雞形目，雉科。該鳥羽色豔麗。為國內特有的觀賞鳥類， 在南方為常見種類。雄鳥生性好鬥，常被人們馴化為鬥鳥，以供觀賞。此鳥曾於1919年引入日本，很受歡迎。野生竹雞分佈在長江以南各省山地。
錦雞
是一種雉科動物，是學名白腹錦雞、紅腹錦雞的統稱。分佈在陝西（商洛）西藏、四川、貴州、雲南、廣西等地，屬國家二級保護動物。
鴛鴦
（學名：Aix galericulata；英文名：Mandarin Duck，即中國官鴨）：鴛指雄鳥，鴦指雌鳥，故鴛鴦屬合成詞。屬雁形目的中型鴨類，大小介於綠頭鴨和綠翅鴨之間，體長38-45釐米，體重0.5千克左右。雌雄異色，雄鳥嘴紅色，腳橙黃色，羽色鮮豔而華麗，頭具豔麗的冠羽，眼後有寬闊的白色眉紋，翅上有一對栗黃色扇狀直立羽，像帆一樣立於後背，非常奇特和醒目，野外極易辨認。雌鳥嘴黑色，腳橙黃色，頭和整個上體灰褐色，眼周白色，其後連一細的白色眉紋，亦極為醒目和獨特。主要棲息于山地森林河流、湖泊、水塘、蘆葦沼澤和稻田地中。雜食性。
鴛鴦為中國著名的觀賞鳥類，之所以被看成愛情的象徵，因為人們見到的鴛鴦都是出雙入對的。作為經常出現在古代漢族神話傳說和文學作品中的鳥類。人們常用鴛鴦來比喻男女之間的愛情。
白鷺
（學名：Egretta）是白鷺屬鳥類的統稱。白鷺屬共有13種鳥類，其中有大白鷺、中白鷺、白鷺（小白鷺）、黃嘴白鷺和雪鷺體羽皆是全白，世通稱白鷺。大白鷺體型大，既無羽冠，也無胸飾羽，中白鷺體型中等，無羽冠但有胸飾羽；白鷺和雪鷺體型小，羽冠及胸的羽全有。
丹頂鶴
（學名：Grus japonensis）是鶴類中的一種，大型涉禽，體長120～160釐米。頸、腳較長，通體大多白色，頭頂鮮紅色，喉和頸黑色，耳至頭枕白色，腳黑色，站立時頸、尾部飛羽和腳黑色，頭頂紅色，其餘全為白色；飛翔時僅次級和三級飛羽以及頸、腳黑色，其餘全白色，特徵極明顯，極易識別。幼鳥頭、頸棕褐色，體羽白色而綴栗色。常成對或成家族群和小群活動。遷徙季節和冬季，常由數個或數十個家族群結成較大的群體。有時集群多達40～50只，甚至100多隻。但活動時仍在一定區域內分散成小群或家族群活動。夜間多棲息于四周環水的淺灘上或葦塘邊，主要以魚、蝦、水生昆蟲、軟體動物、蝌蚪、沙蠶、蛤蜊、釘螺以及水生植物的莖、葉、塊根、球莖和果實為食。分佈于中國東北，蒙古東部，俄羅斯烏蘇里江東岸，朝鮮，韓國和日本北海道。
大雁
又稱野鵝，天鵝類，大型候鳥，屬國家二級保護動物。大雁熱情十足，能給同伴鼓舞，用叫聲鼓勵飛行的同伴。
大雁屬鳥綱，鴨科，是雁亞科各種類的通稱。中國常見的有鴻雁、灰雁、豆雁、白額雁等。雁隊成6只，或以6只的倍數組成，雁群是一些家庭，或者說是一些群的聚合體。
野鴨
是水鳥的典型代表，野鴨是綠頭鴨(mallard)在北半球的俗名。野鴨屬鳥綱、雁形目、鴨科；其數量非常多，是多種野生鴨類的通俗名稱，有十餘個種類。野鴨能進行長途的遷徙飛行，最高的飛行速度能達到時速110公里。
狹義的野鴨系指綠頭鴨，別名為大綠頭、大紅腿鴨、大麻鴨等，是最常見的大型野鴨、也是除番鴨以外的所有家鴨的祖先，是目前開展人工馴養的主要物件
鸕鷀
（學名：Phalacrocorax）：有1屬39種。大型的食魚游禽，善於潛水，潛水後羽毛濕透，需張開雙翅在陽光下曬乾後才能飛翔。嘴強而長，錐狀，先端具銳鉤，適於啄魚，下喉有小囊。腳後位，趾扁，後趾較長，具全蹼。棲息于海濱、湖沼中。飛時頸和腳均伸直。中國有5種。常被人馴化用以捕魚，在喉部繫繩，捕到後強行吐出。
廣布于全世界的海洋和內陸水域，以溫熱帶水域為多。
貓頭鷹
總數超過130餘種。在除南極洲以外所有的大洲都有分佈。大部分的種為夜行性肉食性動物,食物以鼠類為主， 也吃昆蟲、小鳥、蜥蜴、魚等動物。該目鳥類頭寬大，嘴短而粗壯前端成鉤狀，頭部正面的羽毛排列成面盤，部分種類具有耳狀羽毛。雙目的分佈，面盤和耳羽使本目鳥類的頭部與貓極其相似，故俗稱貓頭鷹。別名神貓鷹
隼
國家重點保護鳥類。隼食肉，在鳥類食物鏈中處頂端。隼形目(Falconiformes)包括鴞形目以外的所有猛禽，是白天活動的猛禽。隼形目多為單獨活動，飛翔能力極強，也是視力最好的動物之一。隼形目與其它鳥類不同，雌鳥往往比雄鳥體型更大。隼形目有4～5科，我國有2～3科。我國的所有隼形目鳥類都是國家重點保護野生動物；隼形目的鳥在鳥類中處於食物鏈的頂端，且具有重要的生態意義，很多隼形目的鳥類也被人們認為具有勇猛剛毅等優良品格，所以有不少國家的國鳥是隼形目的鳥類。
鷹
雕
別名黑雕、花雕、小花皂雕。雄鳥體長63cm，雌鳥約70cm。體羽暗栗褐色，背面有金屬光澤。尾上、尾下覆羽均綴以白色和棕白色，趾黃色、爪黑色。嘴黑褐色，鼻孔圓形有別於其他種。