藏香豬又名“人參豬”， 被譽為“高原之珍”， 在不久前的“一帶一路”國際合作高峰論壇上， 藏香豬以其“天然、有機、原產地”等特點， 成功入選“一帶一路”高峰論壇德國商務宴請晚宴。
近日， 記者來到位於道孚縣麻孜鄉海拔3000多米的藏香豬養殖基地。
這裡採用的是“貧困村+貧困戶+合作社+公司”的產業模式， 麻孜鄉6個貧困村打捆入股， 把集體經濟的192萬元以股份制形式入股， 年底按股份紅， 幫助貧困戶脫貧。
▉很講究！
採用“圈舍+野外放養”生態養殖方式
藍天白雲下， 三五成群的藏香豬， 一身如緞的黑亮皮毛分外炫目， 豬們時而搖頭擺尾啃食花草， 時而追逐嬉戲， 時而趴在地上沐浴暖暖的太陽。
伴隨著“鐺鐺…”木棒敲擊鐵鏟的聲音， 遠處覓食的藏香豬迅速興奮的來到蔭棚下的餵料場， 現在是藏香豬晚餐的時間。
“早上6點鐘放出去， 11點鐘它就自己回來了， 喝的是山上的礦泉水， 吃的是天然玉米、豆粕和麥麩。 在藏區高原上， 豬崽子享受的是原生態生活。 ”道孚縣康麗種養殖有限公司法人張健康告訴記者。
走進藏香豬的繁育圈舍， 圈舍每天上午9:00、下午3:00安排專人打掃， 定時人工撒食， 基地內種有玉米和蒲公英、藿麻等各類中草藥， 喝的是山泉水， 採用圈舍+野外放養相結合的生態養殖方式。
原生態半放養方式讓藏香豬飼草廣泛，
▉生態藏香豬
肉口味Q彈爽嫩 遠超於一般豬肉
“育肥成熟的藏香豬， 首先進入宰殺區， 下一步進入溫度保持在零下15—20℃、濕度保持在30%左右的凍庫塑形， 解凍後進入醃漬區醃制7天左右，待自然風乾10—15天后進行包裝、庫存，並留樣抽檢。”合作社法人王潤平告訴記者，“一頭100斤的藏香豬，最後的成品只有40斤，而且這裡的藏香豬肉口味Q彈爽嫩，成為道孚藏香豬的一個品牌優勢。”
這樣養出來的生態藏香豬一經推出市場便供不應求。6月初，道孚藏香豬還獲得德國駐華大使館200頭的銷售訂單，預計11月份交貨。
而現在，北京的一家大型連鎖超市也在這裡洽談採購。面對市場需求的不斷擴大，下個月，合作社打算再引進種豬2000頭擴大養殖規模，年底前計畫出欄1000頭、實現利潤150萬元，有效帶動當地養殖業的發展，持續助農增收。
（《四川觀察》編輯 蔣孟捷）
解凍後進入醃漬區醃制7天左右，待自然風乾10—15天后進行包裝、庫存，並留樣抽檢。”合作社法人王潤平告訴記者，“一頭100斤的藏香豬，最後的成品只有40斤，而且這裡的藏香豬肉口味Q彈爽嫩，成為道孚藏香豬的一個品牌優勢。”這樣養出來的生態藏香豬一經推出市場便供不應求。6月初，道孚藏香豬還獲得德國駐華大使館200頭的銷售訂單，預計11月份交貨。
而現在，北京的一家大型連鎖超市也在這裡洽談採購。面對市場需求的不斷擴大，下個月，合作社打算再引進種豬2000頭擴大養殖規模，年底前計畫出欄1000頭、實現利潤150萬元，有效帶動當地養殖業的發展，持續助農增收。
（《四川觀察》編輯 蔣孟捷）