首家蘭州拉麵登陸東京
中國拉麵完成對日"逆襲"
擁有百年以上悠久歷史的中國傳統老店蘭州拉麵將在8月22日首次登陸日本東京。 首家店鋪“馬子祿”牛肉麵將在東京都千代田區神田神保町開業。 而店長曾因回國後對蘭州拉麵“念念不忘”， 親自赴蘭州學習拉麵製作方法。 面對最初“馬子祿”牛肉麵店家的拒絕， 他軟磨硬泡， 店家終於點頭， 最終他學成回國， 實現了自己開店的夢想。
據日本narinari網站報導， 蘭州拉麵的主要特點表現在湯汁、面和配料上。 湯汁是把牛骨和牛肉同10種以上的香料放在一起， 經過長時間小火慢燉熬制而出；面是由拉麵師傅徒手將大團軟面進行溜條、抻拉等後製作出來；而配料則更加豐富，
“馬子祿”牛肉麵是在繼承先輩傳統加工工藝的基礎上， 經過近100多年的發展， 成為現如今知名百年老店。 是在蘭州拉麵店中唯一一個被中國政府授予“中華老字型大小”的名店。
而這位首家店鋪的店長， 大學時曾在北京待過， 被當地的蘭州拉麵所“俘虜”， 從而一發不可收拾地愛上蘭州拉麵。 回國後， 由於“思面心切”， 又苦於無面可吃， 一念之間， 動了開店的想法。 當初， 他吃了很多苦頭， 嘗試不斷失敗， 無法掌握香料的用量組合以及溜條等技巧， 決定去蘭州學習正宗拉麵的做法。
剛開始， 沒有人願意收他做“學徒”， 但是他厚著臉皮多次上門央求， 向對方表現出自己學習的熱情和真誠， 最終打動了對方。 經過深入學習， 他掌握了扎實的拉麵製作要領。 最終， 他得以經營日本第一家蘭州拉麵店。
日本網友表示很期待。
“感覺味道會很不錯”、“日本店店長很努力， 也很有幹勁， 非常感動， 很期待”、“如果食材都非常正宗的話， 我一定會去吃”、“相當期待”。
據此前報導， 日本拉麵種類並不算多， 所以不斷提高自己的定位， 作為一種文化推向國際。 拉烏冬面的技藝也作為一種民族文化和了不起的手藝來推廣。 亞洲很多國家做電視節目都對著日本拉麵師傅驚歎，
海外君認為， 大多數時候都是日本拉麵品牌登陸中國， 深受國人喜歡， 而這次蘭州拉麵登陸日本， 還能獲得眾多日本網友的期待， 誰說這不是中國拉麵的一次“逆襲”呢， 期待中國拉麵能夠走向世界。 (編譯/海外網鞏浩)