碧海銀沙網訊湛江海鮮美食在全國久負盛名， 素有“吃海鮮， 到湛江”的美譽。 7年前， 我市獲中國烹飪協會授予“中國海鮮美食之都”品牌稱號， 多年來， 我市積極挖掘和弘揚海鮮美食文化， 提升湛江海鮮美食在國內乃至世界的知名度， “中國海鮮美食之都”成為城市的一張靚麗名片， 也讓這座濱海城市有了獨具特色的“城市味道”。
1日至3日， 中國烹飪協會副會長李亞光率隊到我市開展“中國海鮮美食之都”品牌認證項目複審工作調研並召開複審彙報會。 經過實地調研和綜合評審， 湛江市“中國海鮮美食之都”品牌認證專案通過複審驗收。
挖掘和弘揚海鮮美食文化
近年來， 湛江飲食服務業商會（湛江市烹飪行業協會）和湛江“中國海鮮美食之都”品牌發展中心在市委市政府的指導和支持下， 開展“中國海鮮美食之都”美食名店、名師、名菜（點）、名宴等“四名工程”的評選推介工作， 催生一批湛江海鮮美食名店、名菜、名點、名宴、名師。 此外， 我市還積極開展“中國海鮮美食之都”名鎮、名街、名產、名小吃等“新四名工程”的品牌認定工作， 充分挖掘和弘揚海鮮美食文化， 推動我市海洋美食文化的研究、推廣和行銷形成多元化、系統化的新格局。
我市積極搭建平臺， 舉辦“美食烹飪大賽”等， 邀請來自全國各地的代表隊參加比賽， 有力助推提升地方知名度。
“湛江自2010年打響了‘中國海鮮美食之都’品牌這7年來， 城市建設和發展變化巨大。 ”連日來， 李亞光深入我市走訪調研， 發出了由衷感慨。 他說， 湛江市榮獲“中國海鮮美食之都”品牌產生了重大作用與積極影響， 有力地促進了湛江餐飲產業乃至經濟社會的跨越發展， 成為湛江最具影響力、最響亮的城市名片。 湛江市達到了“中國海鮮美食之都”的要求， 專家組一致同意通過複審。
海鮮美食文化推動餐飲旅遊發展
7年來， 在中國烹飪協會和各位專家的大力指導下， 在湛江市委市政府的正確領導下， 在有關職能部門和行業協會的共同努力下， 湛江飲食服務業商會（湛江市烹飪行業協會）和湛江中國海鮮美食之都品牌發展中心順勢而為， 積極挖掘傳統海鮮美食文化， 廣大餐飲企業在傳承傳統海鮮烹製技法的基礎上， 相容並蓄， 博採眾長， 推陳出新， 形成了獨具湛江風味特色的海鮮美食文化。
湛江餐飲行業與企業規模持續擴大， 發展品質和水準也明顯提高， 湧現出一大批餐飲經營面積超過1萬平方米的特色餐廳和較大規模酒店， 一大批個體飲食店鋪、大排檔和速食店如雨後春筍般湧現。
借助“中國海鮮美食之都”品牌效應， 來湛江觀光旅遊的國內外遊客每年大幅增長。 據不完全統計， 僅2016年， 到湛遊客就超過3600萬人次， 大大促進旅遊業發展， 極大提升了湛江海鮮美食在國內乃至世界的知名度。
打造湛江海鮮美食地標性代表
我市未來三年將緊緊圍繞湛江市“十三五”規劃和“五大產業發展計畫“提出的發展戰略， 從建立人才梯隊體系、建立品牌形象系統、建設投融資平臺、建設食源品牌基地、服務配套體系、市場宣傳及行銷、運營體系建設、海鮮美食文化產業開發加快推進，
“希望湛江對國際和國內重點海鮮旅遊名城進行考察學習， 博採眾長， 高起點、高要求建設湛江海鮮美食城或者美食廣場、美食街區等， 使之成為湛江海鮮美食地標性代表， 成為市民消費和吸引國內外旅遊者的舞臺。 ”李亞光說。
如何進一步擦亮“中國海鮮美食之都”招牌？專家複審組還為湛江支招， 建議湛江加強“中國海鮮美食之都”品牌規劃的落實工作；通過各種途徑擴大對“中國海鮮美食之都”的品牌宣傳， 提升湛江海鮮美食文化的影響力；進一步加強品牌建設工作，制定湛江菜系列標準；加強研發和宣傳湛江名菜、名店，名師；註冊“中國海鮮美食之都”及“湛江海鮮”品牌商標；通過國聯等大型水海產企業集團和餐飲企業，在全國乃至國外發展湛江海鮮美食連鎖名店；加大支持力度，進一步擦亮“中國海鮮美食之都”品牌，推動湛江餐飲產業又好又快的發展。
提升湛江海鮮美食文化的影響力；進一步加強品牌建設工作，制定湛江菜系列標準；加強研發和宣傳湛江名菜、名店，名師；註冊“中國海鮮美食之都”及“湛江海鮮”品牌商標；通過國聯等大型水海產企業集團和餐飲企業，在全國乃至國外發展湛江海鮮美食連鎖名店；加大支持力度，進一步擦亮“中國海鮮美食之都”品牌，推動湛江餐飲產業又好又快的發展。