自進入三伏天以來， 連續的高溫預警， 讓不少地區猶如處在高燒狀態。 高溫下汗多， 人體亟需補充水分。 而“大健康”這一全民性的話題， 也讓消費者對飲料有了更高的要求。 飲料廠商們使出渾身解數， 從“低糖”“0卡”“有機”， 到“無反式脂肪酸”“非濃縮還原”等， 產品宣稱在不斷升級加碼。
茶飲料 含乳飲料 飲用水線上飄紅
近年來， 受到健康意識的提高以及消費品質化的趨勢影響， 飲料市場推陳出新加速， 雖然飲品選擇眾多， 但消費者有既定的選擇偏好區間。 CBNData的資料顯示， 2017年線上各品類飲料銷量是2016年同期的兩倍有餘， 其中， 茶飲料、含乳飲料和飲用水銷量增速分別位列前三， 其中， 茶飲料得益于茶文化在消費者心中的健康形象；含乳飲料憑藉益生菌等健康概念打開“城市亞健康”一族的熱門市場；而飲用水也通過包裝和品質上的升級， 進軍高階市場。
在北上廣等一線城市風靡至今的“輕斷食”style的冷榨液壓型蔬果汁線上上銷售表現不菲，
與此同時， 在各品類飲料中， 純果蔬汁的複購率較2016年同期有所增長。 可見， 在整體市場大量新品湧入， 各品類飲料的目標受眾均或多或少被分流時， 主打健康品質概念果蔬汁品牌的品牌忠誠度較為鞏固， 也有可能是消費者的選擇尚有限， 從線上品類分佈來看， 目前純果蔬汁市場上佔據份額較多的是混合果蔬汁和橙汁，
口感和內涵都重要
豐富多彩的飲料世界， 口感成為受歡迎的一大重要因素。 越是濃郁好味的飲品， 裡面所含的成分也越複雜。 雖說近年來果味飲料與茶飲料等較為健康的飲品開始熱銷， 但仍然是高糖分滿足消費者貪婪的“重口味”味蕾。 然而糖分過高會帶來肥胖、脂肪肝等亞健康疾病。 隨著健康消費意識的崛起， “含糖量”成為消費者與商家共同關注的重要指標。
根據《中國居民膳食膳食指南（2016）》建議， 每天添加糖（在生產和製備過程中添加到中的糖類）的攝入不超過50克， 最好控制在25克以下；添加糖提供的能量比例控制在每天10%以內，
而通常情況下飲料市場上的普通碳酸飲料的含糖量約10%， 一般的運動飲料含糖量約5%， 常見涼茶飲料含糖量約2%。
受“健康化”影響， 在國外紅透半邊天的椰子水也開始進入中國市場， 椰子水具有熱量低、富含維生素C和電解質等優點， 成為運動健身節食人群的好選擇。
顏值和情懷都不能少
近年來， 各家飲料品牌除了關注健康化的飲品成分， 還把心思放在了產品風格和概念包裝上， “飲料+創意包裝”的概念不單單只是單純的飲品概念， 而是喝出了文化與時尚。 通常情況下， 當包裝開始迎合潮流， 帶有傳播話題或者熱門影視時， 便會吸引到一些消費者， 快速形成銷售量。 例如， 農夫山泉把陰陽師印在包裝上、請藝術家將鳥語花香畫上瓶身；統一的小茗同學塑造卡通形象對著你賣萌；康師傅攜手手游《青雲志》打造定製版綠茶“青雲瓶”……飲料界的換裝潮此起彼伏，
CBNData的資料顯示， 飲料消費人群正朝著年輕化的方向發展， 其中23—35歲的女性線上選購的飲品品類豐富多樣。 在選擇消費群體時， 商家會優化自身的品牌故事以及消費人群定位。 品牌故事的細緻刻畫也能激發消費升級後消費者的小資情結。
加碼高端市場
從綜合指標來看， 不論是茶飲料、含乳飲料還是礦泉水， 都在不同程度上回應著“健康”這個大主題。 為了在市場上形成差異化， 品類細分化以及產品高端化是目前大多數飲料企業的兩大發力方向。
以礦泉水為例，農夫山泉切入了多個細分市場，推出生產標準更加嚴格的學生水、嬰兒水和玻璃瓶裝高端礦泉水；無獨有偶，百歲山在塑造“水中貴族”品牌形象的同時，加速佈局高端化市場，突出高端線品牌“本來旺”，分為蘇打水和礦泉水兩種，均採用玻璃瓶裝，旨在宣導生活方式，讓品牌獲得了更大的溢價空間，售價均在8元以上。
除礦泉水外，碳酸飲料大戶可口可樂也將目光投向大健康的一個側面——健身人群。還有企業在功能性飲料和蘇打水上發力，如酷樂仕維他命獲得、水動樂、怡泉等。除大品牌為了維持市場地位不斷革新，許多小品牌想打入市場也從細分品類切入，瞄準個性化需求，如“發酵”“冷泡”“微量元素”“NFC（非濃縮還原汁）”等標籤紛紛吸引了消費者的目光，在口味上不斷嘗試標新立異的混合或開闢新的口味市場，如“山楂+陳皮”“紅茶+咖啡”“番茄汁”“紅棗汁”“混合穀物飲料”等。
隨著消費者對品質化、健康化、個性化的追求日益明顯，飲料品牌也不遺餘力在這幾方面加大力度，調整產品線。未來沒有消費者喝不到的，只有想不到的，喝飲料也將不只是方便解渴的將就選擇，更是趨向精挑細選的品質生活。綜合 中國新聞網 第一財經日報
以礦泉水為例，農夫山泉切入了多個細分市場，推出生產標準更加嚴格的學生水、嬰兒水和玻璃瓶裝高端礦泉水；無獨有偶，百歲山在塑造“水中貴族”品牌形象的同時，加速佈局高端化市場，突出高端線品牌“本來旺”，分為蘇打水和礦泉水兩種，均採用玻璃瓶裝，旨在宣導生活方式，讓品牌獲得了更大的溢價空間，售價均在8元以上。
除礦泉水外，碳酸飲料大戶可口可樂也將目光投向大健康的一個側面——健身人群。還有企業在功能性飲料和蘇打水上發力，如酷樂仕維他命獲得、水動樂、怡泉等。除大品牌為了維持市場地位不斷革新，許多小品牌想打入市場也從細分品類切入，瞄準個性化需求，如“發酵”“冷泡”“微量元素”“NFC（非濃縮還原汁）”等標籤紛紛吸引了消費者的目光，在口味上不斷嘗試標新立異的混合或開闢新的口味市場，如“山楂+陳皮”“紅茶+咖啡”“番茄汁”“紅棗汁”“混合穀物飲料”等。
隨著消費者對品質化、健康化、個性化的追求日益明顯，飲料品牌也不遺餘力在這幾方面加大力度，調整產品線。未來沒有消費者喝不到的，只有想不到的，喝飲料也將不只是方便解渴的將就選擇，更是趨向精挑細選的品質生活。綜合 中國新聞網 第一財經日報