動脈硬化近年呈年輕化的趨勢,該病也是老年人死亡的主要原因之一。 所以,預防動脈硬化,應該從年輕開始,而飲食調養就是預防動脈硬化的主要措施。 那動脈硬化吃什麼食物好？
1、海魚
有降血脂的功效。 臨床研究表明， 多食魚者其血漿脂質降低。 有預防動脈硬化及冠心病的作用。 蜜橘：多吃可以提高肝臟的解毒能力， 加速膽固醇的轉化， 降低血清膽固醇和血脂的含量。
2、羅布麻茶
羅布麻茶含有芸香苷， 類似於維生素P活性， 能保持或恢復毛細血管的正常抵抗力， 增強血管的柔韌性和彈性， 能降低血清膽固醇，
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3、牛奶
含有一種因數， 可降低血清中膽固醇的濃度， 牛奶中還含有大量的鈣質， 也能減少膽固醇的吸收。
4、大豆
含有一種皂甙的物質， 可以降低血液中膽固醇的含量。 生薑：含有一種含油樹脂， 具有明顯的降血脂和降膽固醇的作用。
5、辣椒
一根紅辣椒中含有β胡蘿蔔素的一日所需的份量， 而β胡蘿蔔素是強力的抗氧化劑，
6、大蒜
含揮發性激素， 可消除積存在血管中的脂肪， 具有明顯的降脂作用。 在降低血脂， 防止動脈粥樣硬化和預防心肌梗塞方面有良好的作用。
能給血管洗澡的湯水
玉米木耳粥
原料：玉米150g， 黑木耳10g。
制法：將木耳用冷水浸泡， 待泡軟後將其撕碎， 將玉米煮熟， 然後加入木耳起煮成稀粥即可食用。 此粥可經常食用。
玉米油中含有不飽和脂肪酸， 能抑制膽固醇的吸收， 有利於脂類的正常代謝， 木耳能防止膽固醇沉積， 有抗血小板凝聚作用。
紅薯芝麻粥
原料：紅薯1000g， 大米、芝麻各適量。
制法：將紅薯洗淨後切成片， 與洗淨後的大米起煮成稀粥， 將芝麻加適量的食鹽炒熟後碾碎， 裝入瓶內備用。 每次取一湯勺芝麻粉放八紅薯粥中拌勻後即可食用。
此粥可經常食用。 芝麻含有較多的亞油酸及四烯酸， 有良好的降膽固醇作用， 紅薯含有人體所必需的8種氨基酸， 還能供給人體大量的粘液蛋白， 是預防動脈硬化的佳品。
香菇冬瓜湯
原料：香菇15g， 冬瓜500g， 食鹽、蔥白各適量。
制法：將冬瓜切成小片與香菇一起放入鍋內煮湯， 再加入食鹽、蔥白即可食用， 香菇中有一種核酸類物質， 該物質可以抑制膽固醇上升， 具有防治動脈硬化的作用。
冬瓜性味甘涼， 具有利水消痰、清熱解毒的作用， 與香菇同用， 有補脾益腎、降低血脂之效。
素炒黃豆芽
原料：黃豆芽300g， 植物油、鹽、花椒及味精各少許。
制法：將植物油放入炒鍋中燒熱後加入花椒， 待散發出花椒的香味後， 將花椒去除， 放入洗淨後的黃豆芽並翻炒至熟， 最後加入鹽及味精即可食用。
黃豆芽中含有的維生素遠遠高於黃豆， 經常食用黃豆芽可預防動脈硬化。
素炒洋蔥頭
原料：洋蔥頭200g， 植物油、醬油、食鹽各適量。
制法：將洋蔥頭洗淨後切成細絲， 將鍋內放入植物油並燒熱， 然後放入洋蔥絲一邊炒一邊加入醬油及食鹽， 待洋蔥炒熟後即可食用。
洋蔥含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素、尼克酸等多種營養成分， 具有降壓降脂和預防血栓的功能。 常食洋蔥對預防和治療高血壓、動脈硬化頗有益處。
烏龍槐角首烏湯
原料：烏龍茶3g， 槐角18g， 何首烏30g， 冬瓜皮18g， 山楂肉15g。
制法：將上料除烏龍茶以外加水煎煮後濾取煎液， 用此藥液沖烏龍茶即可飲用， 可多次數日飲用。
槐角含有多種維生素、蛋白質及還原糖等， 具有涼血、軟化血管的功效， 何首烏有補肝腎、烏鬚髮的作用， 冬瓜皮有降脂減肥的作用， 山楂有強心降壓之功， 烏龍茶含有兒茶酸、維生素c和維生素E等成分， 有增強血管彈性、降低血中膽固醇、防止動脈硬化的作用。
